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古 老 的 大 理 城

王天鵬

<p class="ql-block">文字：王天鵬</p><p class="ql-block">攝影：王天鵬</p><p class="ql-block">編輯：王天鵬</p><p class="ql-block">音樂：網(wǎng) 絡(luò)</p> <p class="ql-block"><br></p><h1> 古 老 的 大 理 城</h1> <p class="ql-block">　　2016年4月13日攜夫人來到“<b>風(fēng)花雪月”</b>之城——云南大理古城。</p><p class="ql-block"> 大理簡(jiǎn)稱葉榆，又稱紫城，位于云南省的中西部。大理古城東臨碧波蕩漾的洱海，西倚常年青翠的蒼山，形成了“一水繞蒼山，蒼山抱古城”的城市格局。</p><p class="ql-block"> 大理的全稱是：大理白族自治州，但從人口的絕對(duì)數(shù)來說，漢族人數(shù)最多。全州是一個(gè)居住著漢、白、彝、回、傈僳、藏、納西等26個(gè)民族的地區(qū)，全州總?cè)丝?30萬(wàn)人，少數(shù)民族人口約占50%，其中白族人口110萬(wàn)人，是一個(gè)以白族為自治民族的自治州。</p><p class="ql-block"> 大理古城其歷史可追溯至唐天寶年間，南詔王閣邏鳳筑的羊苴咩城，為其新都，也是大理古城的最古老的城址?，F(xiàn)存的大理古城是以明朝初年在陽(yáng)苴咩城的基礎(chǔ)上恢復(fù)的。古城為方形，開四門，上建城樓，下有衛(wèi)城，方圓十二里，城墻高二丈五尺，厚二丈，東西南北各設(shè)一門，均有城樓，四角還有角樓，還有南北三條溪水作為天然屏障，城墻外層是磚砌的。城內(nèi)由南到北橫貫著五條大街，自西向東縱穿了八條街巷，整個(gè)城市呈棋盤式布局。</p><p class="ql-block"> 唐宋時(shí)曾先后在大理古城建地方政府“南詔國(guó)”和“大理國(guó)”。大理還保存著一小段古城墻，古城尚存有很多古建筑物：有大理三塔、南詔國(guó)的發(fā)祥地巍寶山、佛教勝地雞足山、石寶山窟、小普陀、天鏡閣、南詔德化碑、南詔鐵柱。</p><p class="ql-block"> 目前，大理古城的城區(qū)道路仍保持著明、清以來的棋盤式方格網(wǎng)結(jié)構(gòu)，素有九街十八巷之稱，南北對(duì)峙的兩座城樓被修復(fù)一新。城內(nèi)由南到北，一條大街橫貫其中，深街幽巷，由西到東縱橫交錯(cuò)。全城清一色的清瓦屋面，鵝卵石堆砌的墻壁，顯示著大理的古樸、別致、優(yōu)雅。</p><p class="ql-block"> 由南城門進(jìn)城，一條直通北門的復(fù)興路，成了繁華的街市，沿街店鋪比肩而設(shè)，出售大理石、扎染等民族工藝品及珠寶玉石。街巷間一些老宅，也仍可尋昔日風(fēng)貌，庭院里花木扶疏，鳥鳴聲聲，戶外溪渠流水淙淙?！叭乙谎劬粦魩着杌ā钡木跋笠廊?。</p><p class="ql-block"> 古城內(nèi)東西走向的護(hù)國(guó)路，被稱為“洋人街”。這里一家接一家的中西餐館、咖啡館、茶館及工藝品商店，招牌、廣告多用洋文書寫，吸引著金發(fā)碧眼的“老外”，在這里流連忘返，尋找東方古韻，漸成一道別致的風(fēng)景。</p><p class="ql-block">　　這里的人們酷愛養(yǎng)花，名貴的大理山茶花、杜鵑花，爭(zhēng)奇斗艷、傲雪開放，各種紅花綠葉伸出墻外，連成一條條花巷，芬芳的花香四時(shí)不絕，彌漫了全城。清洌的泉水，從蒼山上流進(jìn)城里，穿街繞巷，經(jīng)過一家家門前，洗滌污垢，大街小巷，叮咚的流水聲不絕于耳，如彈奏的三弦，“家家流水，戶戶養(yǎng)花”名不虛傳。</p><p class="ql-block">　　從蒼山俯看大理古城，文獻(xiàn)樓、南城門樓、五華樓，北城門樓一字排開，巍峨雄壯，使古城透出一種誘人氣韻。街道兩旁，白族民居古香古色。</p><p class="ql-block"><b> 大理民族文化節(jié)：</b></p><p class="ql-block"><b> 三月節(jié)</b></p><p class="ql-block"> 每年農(nóng)歷三月十五至二十一左右舉行，故名。地點(diǎn)在大理古城西蒼山中和峰東麓。相傳唐永徽年間某年三月十五日觀音菩薩為白族制服了危害百姓的魔王，人們感其功德，年年相聚焚香祭祀，進(jìn)而發(fā)展成為貿(mào)易集市。如今每逢"三月節(jié)"，中外客商云集，并舉行民間體育活動(dòng)，規(guī)模達(dá)百萬(wàn)人次，儼然成為經(jīng)濟(jì)和文化交流的盛會(huì)。</p><p class="ql-block"><b> 繞三靈</b></p><p class="ql-block"> 大理白族繞三靈在每年農(nóng)歷四月二十二至二十四三天內(nèi)舉行，是農(nóng)閑季節(jié)白族民間的自?shī)市杂褓悤?huì)，流傳于云南省大理白族自治州蒼山洱海周邊地區(qū)的白族村寨，是當(dāng)?shù)匕鬃迦嗣褶r(nóng)忙前游春歌舞盛大集會(huì)，迄今已有一千多年。第一天在大理古城崇圣寺(佛都) 附近繞“佛”，第二天在喜洲慶洞(神都)繞“神”，第三天在海邊(仙都)繞“仙”。</p><p class="ql-block"><b> 火把節(jié)</b></p><p class="ql-block"> 火把節(jié)在六月二十五舉行，人們?cè)诖逭械拇髽渖?，系上成團(tuán)、成束的紅花，象征“紅花火樹如炬燃”。當(dāng)天上出現(xiàn)第一顆星星之際，人們各舞一把點(diǎn)燃的小火把，載歌載舞，環(huán)“紅花火樹”唱頌一通。</p><p class="ql-block"><b> 唐代流水</b></p><p class="ql-block"> 大理古城在唐宋時(shí)期就有戶戶種花、街街流水的美景。由于種種原因，流水景觀后來遭到破壞。大理市政府從2000年起開始恢復(fù)流水景觀。古城流水景觀由水渠、疊水、瀑布和小景組成。景觀之水為蒼山流下的清泉，水渠繞街穿城，總長(zhǎng)3600米，日流水量600多立方米。</p><p class="ql-block"><b> 風(fēng)花雪月四景：</b></p><p class="ql-block"> 在大理當(dāng)?shù)?，白族人民有一首世世代代傳誦的謎語(yǔ)詩(shī)。 詩(shī)曰：</p><p class="ql-block"> 蟲入鳳窩不見鳥（風(fēng)），七人頭上長(zhǎng)青草（花）；</p><p class="ql-block"> 細(xì)雨下在橫山上（雪），半個(gè)朋友不見了（月）。</p><p class="ql-block"> 這首詩(shī)謎的謎底就是大理最著名的風(fēng)花雪月四景：“下關(guān)風(fēng)”、“上關(guān)花”、“蒼山雪”、“洱海月”。</p><p class="ql-block"><b> 下關(guān)風(fēng)</b></p><p class="ql-block"> 每年春、冬是下關(guān)的風(fēng)季，一年之中，平均有35天以上的大風(fēng)，最大風(fēng)速達(dá)10級(jí)，下關(guān)因此而贏得了“風(fēng)城”的雅號(hào)。下關(guān)風(fēng)的形成是因?yàn)樯n山十九峰太高，擋住了東西兩面的空氣對(duì)流，而蒼山斜陽(yáng)峰和哀牢山脈的者摩山之間的下關(guān)天生橋峽谷便成了下關(guān)空氣對(duì)流的出口，所以下關(guān)的風(fēng)特別大。下關(guān)風(fēng)還有一種奇異的自然景象：如人朝北走，風(fēng)自南面吹來，風(fēng)揭行人頭上的帽子，自應(yīng)落于身前，誰(shuí)知是落在身后；如人向南走，風(fēng)迎面吹來，揭行人頭上的帽子，理應(yīng)落在身后，反而落在面前。</p><p class="ql-block"><b> 上關(guān)花</b></p><p class="ql-block"> 上關(guān)位于大理蒼山云弄峰之麓，是自唐代以來形成的拱衛(wèi)大理的要塞。在關(guān)外花樹村有棵名“十里香”的花樹，傳說為仙人呂洞賓所種，花大如蓮，每年開12瓣，閏年開13瓣，花色黃白相間，美麗誘人。據(jù)民間傳說，上關(guān)的和山花（十里奇香樹）系優(yōu)曇一類花卉，花狀如牡丹，大若拳頭，色白而微黃，果殼黑而堅(jiān)硬，可作朝珠故又稱“朝珠花”。據(jù)記載此花在元朝至正年間尚存。</p><p class="ql-block"> 白族人民養(yǎng)花愛花已成習(xí)慣。“上關(guān)花”是木蓮花，此花在大理境內(nèi)到處都可以見到。</p><p class="ql-block"><b> 蒼山雪</b></p><p class="ql-block"> 因蒼山海拔高，山頂氣溫低的緣故，積雪較厚，長(zhǎng)年不化，即使到了夏季也是白雪皚皚、銀裝素裹、燦爛炫目。觀賞蒼山雪，要在一定的位置、較遠(yuǎn)的距離，才可以全面看到這一壯觀奇景，到了近處，又為群山所擋，只能看到片段的雪景。</p><p class="ql-block"><b> 洱海月</b></p><p class="ql-block"> 洱海的水，透明度較高，湖面碧波蕩漾，每當(dāng)風(fēng)和日麗的夜晚， 行近洱海之濱，仰望天空，玉鏡高懸，俯視海面，萬(wàn)頃銀濤，一輪明月在海中隨波飄蕩。每到農(nóng)歷八月十五日的中秋節(jié)晚上，居住在大理洱海邊的白族人家都要將木船劃到洱海中，欣賞相映在海中的金月亮，天光、云彩，月亮和海水相映在一起，形成一幅優(yōu)美的圖畫。 </p><p class="ql-block"><b> 大理古城的知名古跡</b></p><p class="ql-block"><b> 第一門——文獻(xiàn)樓</b></p><p class="ql-block"> 始建于清康熙年間。樓額懸掛云南提督偏圖于康熙四十年（公元1701年）所題的“文獻(xiàn)名邦”匾額，故名文獻(xiàn)樓。“文獻(xiàn)名邦”匾兩側(cè)有清代文人周仁所寫的長(zhǎng)聯(lián)：<b>“朔溯漢唐以還，張叔傳經(jīng)，杜公講學(xué)，碩彥通儒代有人，莫讓文獻(xiàn)遺風(fēng)暗消在新潮流外；登樓臺(tái)而望，鷲嶺夕陽(yáng)，鶴橋小路，熙來攮往咸安業(yè)，但愿妙香古國(guó)常住于大世界中”。</b>這幅對(duì)聯(lián)簡(jiǎn)單明了地介紹了大理古國(guó)風(fēng)情。樓上楹聯(lián)還有佚名氏的“百二山河雙鶴拓；千秋文獻(xiàn)一樓存”。 另有“文獻(xiàn)樓”、“南詔故都”等匾額。樓的東墻上還鑲嵌著一塊刻有“張叔盛覽故里”六字的石碑，傳說漢代大理人張叔盛覽負(fù)笈外出求學(xué)，是大理最早的漢文化傳播者。這些碑刻楹聯(lián)都是張揚(yáng)大理人杰地靈的，使外來者未進(jìn)城即感受到大理文化之風(fēng)，建樓者頗具匠心。</p><p class="ql-block"> 文獻(xiàn)樓為兩層歇山式土木石結(jié)構(gòu)的鏑樓，具有典型的白族建筑特色，它矗立在磚石結(jié)構(gòu)門洞上面，雄偉壯麗。文獻(xiàn)樓歷史上幾毀幾修，文獻(xiàn)樓重建工作于1998年。重建后的文獻(xiàn)樓東西寬60米、南北長(zhǎng)30米，主樓高24米，建筑面積1600平方米。</p><p class="ql-block"><b> 古南詔國(guó)</b></p><p class="ql-block"> 南詔在中國(guó)歷史上赫赫有名，公元737年南詔王皮羅閣在唐王朝的支持下，幾經(jīng)戰(zhàn)爭(zhēng)兼并，統(tǒng)一了六詔，建立起中國(guó)西南民族史上少數(shù)民族地方政權(quán)。南詔國(guó)歷時(shí)253年。南詔國(guó)最先定都太和城，公元779年，南詔王異牟尋遷都羊苴咩城。羊苴咩城的整個(gè)布局井然有序、莊重威嚴(yán)，很有王權(quán)的氣概，其內(nèi)部結(jié)構(gòu)分五大部分，即宮、廷，高級(jí)官僚住宅區(qū)、南北通衢和客館，南詔王豐佑在位時(shí)修建起五華樓，成為羊苴咩城的第六部分 。豐佑統(tǒng)治南詔時(shí)期，崇佛之風(fēng)特別興盛，佛寺遍布云南境內(nèi)，有小寺三千，大寺八百，著名的崇圣寺三塔、石寶山石窟等，都與豐佑有著密切關(guān)系。</p><p class="ql-block"><b> 五華樓</b></p><p class="ql-block"> 五華樓也稱古南詔的“天下第一樓”，是古代南詔王的國(guó)賓館，又叫五花樓。</p><p class="ql-block"> 公元1235年，元世祖忽必烈率領(lǐng)十萬(wàn)大軍，分兵三路進(jìn)攻大理國(guó)。</p><p class="ql-block"> 元世祖忽必烈攻下羊苴咩城后，把大軍駐扎在五華樓。至元三年即公元1266年，忽必烈賜重金重修五華樓。</p><p class="ql-block"> 明朝初年，五華樓在戰(zhàn)亂中又被燒毀，明洪武年間，在易址重修大理古城時(shí)，將城中的鐘鼓樓改稱五華樓，但其規(guī)模格局已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如南詔時(shí)期的五華樓。</p><p class="ql-block"> 1862年，清代地方官又集資重修五華樓，文化大革命時(shí)期，五華樓被拆除，里面發(fā)現(xiàn)七十多塊元碑，1998年，大理州政府撥款重建五華樓。</p><p class="ql-block"><b> 大理的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：</b></p><p class="ql-block"> 在大理古城或下關(guān)，可以買到用天然大理石制作的文房四寶、花盆、花瓶、燈具等大理石工藝品。 富有民族特色的白族蠟染、扎染是人見人愛的手工藝品；大理州鄧川乳扇非常出名，各土雜店及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有售；下關(guān)沱茶，形如蘑菇帽，經(jīng)久不變味，香氣獨(dú)特；大理雪梨，產(chǎn)于洱海東岸，肉質(zhì)雪白嫩細(xì)；劍川木雕，原為劍川民間工匠制作的家具、門窗、屏風(fēng)等，開發(fā)了一些工藝品小雕件，供游客攜帶。護(hù)國(guó)路（洋人街）是游客的必訪之地，集中了各種少數(shù)民族織品、工藝品和滇藏各地特產(chǎn)。</p><p class="ql-block"><b> 大理的美食集錦：</b></p><p class="ql-block"><b> 大理砂鍋魚：</b>選用祥云出產(chǎn)的好砂鍋，洱海中捕來的弓魚、黃殼魚、或鯉魚加豐富多彩的配料燉制而成。上席時(shí)以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，魚嫩味美。譽(yù)稱“十全大補(bǔ)飲食”，品食大理砂鍋魚為最大的樂趣。</p><p class="ql-block"><b> 木瓜雞：</b>大理州云龍縣一帶，用其盛產(chǎn)的酸香可口的木瓜燒雞來防病治病補(bǔ)身，湯、肉酸香，味清純，毫無油膩之感，食后令你胃口大開，通體舒坦。</p><p class="ql-block"><b> 彌渡卷蹄：</b>彌渡卷蹄是彌渡縣著名特產(chǎn)，有500多年的歷史，明時(shí)被列入宮廷名菜。選用優(yōu)質(zhì)精瘦豬肉為主料，配以10多種全天然香、色、味料和名貴中藥制作而成。</p><p class="ql-block"><b> 乳扇：</b>烤、炸、涼吃均可，甜、咸都適宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是名特小吃。</p><p class="ql-block"><b> 喜洲粑粑：</b>麥面烤用，重油分層，加火腿丁，用栗炭火吊爐烤，味極佳。各食品店均可品嘗。</p><p class="ql-block">涼雞米線：涼米線用煮熟的雞肉絲“罩帽”．外加核桃醬和小粉做成的鹵汁，極爽口。</p><p class="ql-block"><b> 火燒豬肉：</b>是大理、洱源等地區(qū)白族人民殺豬吃肉的一種奇特生活方式，是把肥豬宰殺后，在水井邊用稻草或表?xiàng)U燒烤肥豬，一人用簸箕煽風(fēng)，以風(fēng)助火，一人用兩根棍子不時(shí)地?fù)軇?dòng)稻草，讓稻草火將整個(gè)肥豬燒成焦黑。然后用井水沖洗豬體，并用殺豬刀將焦黑的毛皮刮去，經(jīng)過刮洗的肥豬整體呈金黃色，并散發(fā)出一股股清香味。這就是白族人民的“火燒豬肉”。吃味清香爽口，沒有湯煺豬肉的腥味。</p><p class="ql-block"><b> 雕梅：</b>是白族傳統(tǒng)名特食品。在唐代南詔時(shí)期，就有探親訪友相互饋贈(zèng)雕梅的風(fēng)俗。雕梅因在青梅果上雕刻花紋而得名。食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神……</p><p class="ql-block"><b> 青椒松茸：</b>昆明名菜之一。用青辣椒、紅辣椒加蒜片與松茸片相炒，以肉湯加濕淀粉勾芡，白中綴紅綠，清香味醇厚。松茸，在歐洲、日本自古就被視為山珍。</p><p class="ql-block"><b> 大理的三道茶：</b></p><p class="ql-block"> 在大理，三道茶本來是白族喜筵上招待貴客的風(fēng)俗，多作為民俗表演了。</p><p class="ql-block"> 第一道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業(yè)，先要吃苦。”第二道為“甜茶”，當(dāng)客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時(shí)，還得在茶盅內(nèi)放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。第三道茶稱之為“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已換成適量蜂蜜、少許炒米花、若干?；ń?、一撮核桃仁，茶容量通常為六七分滿。</p><p class="ql-block"> 三道茶沖泡程序說來繁復(fù)，一般不過是三杯茶湯一一敬過罷了。所謂一苦、二甜、三回味，喝過一番，品味和追尋“三道茶”的意境、品味這個(gè)“風(fēng)花雪月”古城、品味這個(gè)多民族集居的民族文化……。</p>