<p class="ql-block">武夷巖茶可以說是武夷山水的饋贈(zèng)，更是武夷茶人天人合物智慧的結(jié)晶。一葉見方寸，一茶現(xiàn)萬千。武夷三十六峰，九十九巖，巖巖有茶，每一株茶樹，每一片茶葉，都經(jīng)歷了不同的風(fēng)雨，凝聚著時(shí)間的故事。茶人們除了味蕾上的感知，也在尋找每株茶樹獨(dú)自的成長(zhǎng)史。</p> <p class="ql-block">清末詩(shī)人，盧田鎮(zhèn)茶商林鶴年曾在他的茶詩(shī)《田家述》中寫道：“種梅三萬株，終老吾何悔?！痹?shī)中的“梅”，即“梅占茶”。讓它成為一代名茶的，卻是另一位詩(shī)人。</p><p class="ql-block">傳說有兩種。一種說法是，清道光元年（1821)前后，蘆田有一株樹，樹高葉長(zhǎng)，但不知其名。有一天，西坪堯陽(yáng)王氏前往蘆田拜祖，蘆田人特意考問王氏那株樹的名字，王氏不知，臨時(shí)答不上來，仰面偶見門上有“梅占百花魁”聯(lián)句，遂巧取“梅占”為其名。另一種說法稍加細(xì)致，清嘉慶十五年(1810)前后，安溪三洋農(nóng)民楊奕糖在百丈坪田里干活，見一位肩桃茶苗的老人氣喘聽吁路過此地，想討碗水喝，楊以粥相待，老人以三株苗奉送。楊將茶苗種在“玉樹厝”旁，悉心照顧，后枝葉繁茂。采制成茶，滋味醇厚，又香又甘。消息一傳開，鄉(xiāng)人紛沓而至，甚為贊賞，但叫不出名來。村里有個(gè)舉人叫楊飛文，依據(jù)茶花形狀像“獨(dú)占花魁”的梅花那樣美麗，氣味像蠟梅開花那樣香，將其命名為“梅占”。</p> <p class="ql-block">傳說的真實(shí)性雖無從考證，但兩個(gè)故事都與“梅占百花魁”有著聯(lián)系，以此作為茶余飯后的趣談即可。</p> <p class="ql-block">“我們堅(jiān)持只做大自然的限量款”，這是“八方尋茶”的主理人茶蛉子做巖茶的初心。20世紀(jì)80年代前，梅占茶樹在武夷山還具有一定的種植量，但在那個(gè)以量取勝的年代，因肉桂、水仙這兩類品種產(chǎn)量高、銷量好，包括梅占在內(nèi)的許多產(chǎn)量較低或極低的武夷古茶樹被茶農(nóng)連根伐起，改種肉桂、水仙。所以今天，在武夷巖茶產(chǎn)地，梅占茶樹所剩不多，老樹更少，能喝到老樅梅占巖茶可謂幸事。</p> <p class="ql-block">初次品鑒“梅占”，便是在“八方尋茶”位于三坊七巷的小院內(nèi)，居鬧市，存古意，遠(yuǎn)離車馬喧囂。“暗香”，老樅梅占。干茶條索烏褐中帶綠，有光澤，帶白霜，條索緊結(jié)彎曲。湯色橙黃至金黃，清澈明亮；初泡帶有淡淡的老樹香，二泡之后花香盡顯，而且香氣持久；三泡便顯現(xiàn)出特別的梅子味，香型高銳，且細(xì)長(zhǎng)；茶湯順滑，細(xì)膩；回甘快而持久。陳年梅占經(jīng)過年份的沉淀，品飲極佳舒暢，喉韻清冽。這股梅子香，是清甜的、純凈的，馥郁幽雅，足以驚艷味蕾。</p> <p class="ql-block">“春為一歲首，梅占百花魁”。品鑒老叢梅占有一種與智者對(duì)話的感受。老叢梅占像極了一位飽經(jīng)滄桑，洞察世事的智者。它帶來的感受不是落于窠臼的庸俗，溫潤(rùn)如玉但不圓滑，世俗但不庸俗。“八方尋茶，輕語(yǔ)暗香動(dòng)。倚門回首，卻把青梅嗅?！逼鋬?nèi)質(zhì)散發(fā)出來的蓬勃向上的力量，讓人著實(shí)著迷。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> （攝影：若?。?lt;/span></p>