冬寒菜的秘密——大一班

檸檬呀???

著名教育家陳鶴琴先生曾說過：“大自然，大社會，才是活教材，跟隨孩子的興趣，讓孩子們在與大自然大社會的互動中去學(xué)習(xí)更能促進(jìn)孩子的發(fā)展；教育應(yīng)誘導(dǎo)兒童本性中潛藏的創(chuàng)造欲望，以培養(yǎng)其探索和創(chuàng)造能力?！?lt;/p> 課程源起 在一次戶外活動中，小朋友們看到了種植區(qū)的冬寒菜……豪豪：老師，這是什么呀？桐桐：這個可以吃嗎？芯芯：快看，它還開花了，這是花嗎？……小朋友們對冬寒菜都展開了激烈的討論，于是基于小朋友們的興趣，我們大一班開展了關(guān)于“冬寒菜的秘密”課程活動。 冬寒菜大調(diào)查 孩子們對冬寒菜都充滿了好奇，于是，他們對冬寒菜做了一個調(diào)查。 分享自己的調(diào)查結(jié)果 一起探索冬寒菜的秘密冬寒菜的葉子是什么樣的？小白：“我覺得葉子像小貓的爪子?！?lt;/p>懿璽：“我覺得像巴掌一樣。”芯芯：“老師，我覺得它的葉子像扇子的形狀?！?lt;/p> 什么是冬寒菜？ 冬寒菜是屬于一種草本植物是一年生長出來的，它還有一個叫法叫做葵菜，在我國的民間也有人稱之為東莧菜或者滑菜，雖然冬寒菜的叫法不一，但是它們是屬于同一種食材。在我國很多地區(qū)冬寒菜菜都是比較有名的，可以將它做成很多的菜肴，也可以將其入藥，做成藥膳方治療疾病，食用價值和藥用價值都很高。冬寒菜的作用 冬寒菜營養(yǎng)豐富，含有胡蘿卜素、維生素C和鈣。具有清熱解毒、滑腸通便、止咳化痰等功效。1.清熱解毒：冬寒菜性味寒，有清熱解毒的功效，熱氣重的人食用后有清爽感，能夠消除血液中的熱毒，適宜于容易上火的人士食用。2.滑腸通便：冬寒菜口感滑利，且含有豐富的纖維素，具有滑腸疏水的功效，能夠緩解便秘。3.止咳化痰：冬寒菜還有清肺熱、止咳化痰的作用，對肺熱上火有一定的效果，適宜多痰、痰黏稠、咳嗽等癥狀。 冬寒菜的食用方法敏敏：“老師，種植區(qū)的冬寒菜還可以吃嗎？都已經(jīng)開花了”。樂樂：“可以吃，我在奶奶家都吃過冬寒菜，吃的是葉子?！?lt;/span>詩詩：“我和爸爸媽媽調(diào)查過冬寒菜可以煮粥，冬寒菜還可以怎么吃呢？”1.炒著吃　　把冬寒菜炒著吃，可以說是最簡單的一種吃法，也是比較受歡迎的一種吃法，首先需要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮冬寒菜將其清洗干凈，然后放到開水中焯一下水撈出來瀝干水分，再把它切成段備用鍋里面先放入少量的芝麻油燒熱，然后再將切好的冬寒菜放進(jìn)去翻炒，再放入少量的鹽，炒香炒熟后就可以吃了。2.涼拌著吃　　冬寒菜還可以用來涼拌著吃，把冬寒菜涼拌著吃的話也值得推薦，做法也不復(fù)雜，首先需要準(zhǔn)備適量的冬寒菜，將其徹底的清洗干凈，然后在燒開的水中燙，大概三分鐘后撈出來放涼，放到盤子里再加入少量的食用醋和少量的食用鹽，喜歡吃辣的朋友還可以放入少量的胡椒粉，將其攪拌均勻后就可以品嘗了。3.燒湯吃　　冬寒菜用來燒湯吃，這種吃法也很受大家的認(rèn)可，而且燒湯吃做起來的方法也超級簡單，只要準(zhǔn)備適量的冬寒菜將其清洗干凈，然后放到鍋里面加入水淹沒冬寒菜，接著用大火將其煮開，然后再放入少量的鹽進(jìn)行調(diào)味，直到將其煮熟后就可以直接喝了，把冬寒菜燒成湯來，喝的話很清淡，但是非常營養(yǎng)，還可以改善一些不適的反應(yīng)，比如出現(xiàn)了咳嗽痰多的情況就非常適合燒湯吃。 冬寒菜開了花后會是什么樣的？宸宸：“老師，冬寒菜開花了，是要結(jié)果嗎？”懿璽：“我覺得會長新的葉子?！?lt;/p>浩浩：“我覺得不會結(jié)果，應(yīng)該是種子。” 我們的猜想…… 　　孩子的學(xué)習(xí)源于生活，生活即課程，孩子的學(xué)習(xí)隨時隨地都在發(fā)生，我們與冬寒菜的故事還未結(jié)束，請繼續(xù)關(guān)注大一班寶貝們與冬寒菜的故事吧????。