“星星音樂(lè)餐廳”建成記- 泰山街道第四幼兒園班級(jí)大型主題角色游戲

于老師

前言 　　游戲是幼兒的天性，是幼兒獨(dú)有的學(xué)習(xí)方式和特點(diǎn)，也是幼兒的基本權(quán)利?！耙杂螒?yàn)榛净顒?dòng)”是《幼兒園工作規(guī)程》《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》《“十四五”學(xué)前教育發(fā)展提升行動(dòng)計(jì)劃》等政策性文件的一致要求。全面落實(shí)這一要求，是對(duì)幼兒游戲權(quán)利和身心發(fā)展規(guī)律的尊重，本學(xué)期我園也重點(diǎn)圍繞“班級(jí)大型主題角色游戲”展開(kāi)研究與實(shí)踐。 角色游戲是學(xué)前兒童最主要的游戲活動(dòng)類型之一，它對(duì)培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知能力、親社會(huì)性行為、語(yǔ)言表達(dá)、創(chuàng)造力、想象力等都有著重要的作用。班級(jí)大型主題角色游戲是指主題課程背景下，幼兒基于興趣或在教師引導(dǎo)下自定角色主題，以班集體為單位,依托真實(shí)或替代性材料，在想象和模仿的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的需求和意愿，運(yùn)用語(yǔ)言、動(dòng)作、表情等手段，創(chuàng)造性地扮演角色，表現(xiàn)自身生活體驗(yàn)的一種游戲。具有游戲來(lái)源的社會(huì)性、角色選擇的自主性、角色扮演的多樣性和想象性等特征。 活動(dòng)背景 　　在大班多元整合主題活動(dòng)《我生活的周?chē)分?，班?jí)在開(kāi)展科學(xué)活動(dòng)《幼兒園的周?chē)窌r(shí)，在討論印象最深和最喜歡的地方很多孩子表達(dá)對(duì)幼兒園周邊的各種餐飲店的興趣。在平時(shí)觀察到孩子們經(jīng)常扮演廚師炒菜等游戲。于是，教師追隨幼兒的興趣，引導(dǎo)幼兒觀察生活周?chē)蛷d的環(huán)境、了解餐廳里的各類角色，就此開(kāi)啟了“音樂(lè)餐廳”的游戲之旅。 活動(dòng)內(nèi)容與過(guò)程實(shí)錄 1.明確主題，發(fā)起餐廳角色游戲-分享交流你去過(guò)的餐廳??:你有沒(méi)有去過(guò)餐廳？餐廳里有哪些人？負(fù)責(zé)做什么？賀衍祎:餐廳里有服務(wù)員為我們點(diǎn)餐，還有洗碗工。蔡雅琦:有炒菜的廚師。楊紫儀:餐廳里有服務(wù)員，為我們點(diǎn)餐、倒茶、告訴廚師我們點(diǎn)的什么餐。（服務(wù)員）劉書(shū)妍:餐廳有收錢(qián)的。（收銀員）趙宸熙:有切菜的。（配餐員）周曉峰:餐廳里有洗菜的。（洗菜員）右右:餐廳有端菜手。（傳菜員）徐灝洋:有迎接客人的人。（迎賓）賀衍祎:安排人唱歌??表演。（表演者）楊馨語(yǔ):可以搞一個(gè)樂(lè)隊(duì)，在餐廳里表演。。。。。。。 　　我們要開(kāi)一家餐廳，你想給我們的餐廳取什么名字呢？??:小小音樂(lè)餐廳。??:快樂(lè)音樂(lè)餐廳。??:星星音樂(lè)餐廳。??:愛(ài)心音樂(lè)餐廳。??:樂(lè)樂(lè)音樂(lè)餐廳。??:彩虹音樂(lè)餐廳。。。。。。。 最終，通過(guò)孩子投票，“星星音樂(lè)餐廳”獲得最高票，就此，餐廳招牌也應(yīng)運(yùn)而生。 2.聚焦問(wèn)題，推進(jìn)星星音樂(lè)餐廳游戲問(wèn)題一：餐廳怎么布局？ 前期的走訪調(diào)查和經(jīng)驗(yàn)分享激發(fā)了幼兒角色扮演的興趣和愿望，他們自發(fā)組成小組，探討著“怎樣布置餐廳”，并將自己的構(gòu)想記錄下來(lái)。 游戲后關(guān)于場(chǎng)地問(wèn)題討論:????書(shū)妍：我扮演的是樂(lè)隊(duì)里的主唱手，我覺(jué)得今天的舞臺(tái)太小了，要把它搬到其他地方去。??戴睿澤：我今天當(dāng)?shù)挠e，另外一個(gè)迎賓總是坐在收銀臺(tái)上，這樣子不好。??喬治：我今天當(dāng)?shù)氖欠?wù)員，我覺(jué)得餐廳好擁擠，要把它擴(kuò)大一點(diǎn)。??夢(mèng)怡：我覺(jué)得可以設(shè)計(jì)一個(gè)洗手的地方，設(shè)計(jì)圖里有，但是我們餐廳沒(méi)有。??牛牛:我覺(jué)得廚房有點(diǎn)擠。 針對(duì)孩子提出的場(chǎng)地問(wèn)題，對(duì)場(chǎng)地布局再次進(jìn)行調(diào)動(dòng)，舞臺(tái)位置從最左邊移動(dòng)至多媒體設(shè)備前；調(diào)整工作臺(tái)位置，將其靠墻擺放，擴(kuò)大就餐場(chǎng)地面積；調(diào)整廚房布局；增設(shè)衛(wèi)生間、洗手臺(tái)。 　　在第二次游戲后，孩子們提出儲(chǔ)菜間太遠(yuǎn)，每次要經(jīng)過(guò)就餐區(qū)。教師觀察也發(fā)現(xiàn)占地面積比較大的就餐區(qū)的一角圖書(shū)閱讀區(qū)幾乎沒(méi)有什么客人，于是我們把兩個(gè)區(qū)域做了調(diào)換，原來(lái)的美工區(qū)和語(yǔ)言區(qū)交換位置，美工區(qū)做角色游戲的儲(chǔ)菜間調(diào)整位置后離配菜間更近、且位置更寬敞；語(yǔ)言區(qū)改到門(mén)口增設(shè)音樂(lè)餐廳的等候區(qū)。 　　教師通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)調(diào)整部分區(qū)域后，有的孩子對(duì)變更的餐廳工作區(qū)不是很熟，例如想送碗去洗，不知道送到那里？于是，把問(wèn)題拋給孩子，他們想到繪畫(huà)出每個(gè)場(chǎng)地的標(biāo)識(shí)牌，這樣大家看圖就能找到地方。 　　廚師在游戲后的問(wèn)題中提出廚房太小。教師反思確實(shí)廚房因?yàn)榛@筐和紙箱制作的灶臺(tái)比較矮且占位置。于是，我們把孩子拋過(guò)來(lái)的球又拋回給孩子，廚房可以如何改造，增大使用面積？孩子想到用積木搭建灶臺(tái)，解決了場(chǎng)地?fù)頂D和需要蹲著炒菜的問(wèn)題。 　　餐廳都有大門(mén)，為什么我們的餐廳沒(méi)有門(mén)？ 我們可以用什么做門(mén)呢？ 孩子們到體能器材區(qū)找來(lái)了雪糕筒、體能棒制作了一個(gè)拱門(mén)。 問(wèn)題二：音樂(lè)餐廳游戲需要哪些材料？ 通過(guò)前期的調(diào)查了解，幼兒根據(jù)自己的興趣，自主分為前臺(tái)區(qū)、就餐區(qū)、后廚區(qū)、表演區(qū)、裝扮區(qū)，并對(duì)各區(qū)材料問(wèn)題進(jìn)行討論。??右右：我扮演的是樂(lè)隊(duì)里的樂(lè)器手，我覺(jué)得我們這些樂(lè)器節(jié)奏不一樣，制造出了一些噪音。??果果：我今天當(dāng)?shù)氖穷櫩?，我覺(jué)得桌子有點(diǎn)矮，下次要搬高一點(diǎn)的桌子。??曉鋒：我今天當(dāng)?shù)氖窍床藛T，我覺(jué)得蔬菜總是不夠，下次玩之前我們要準(zhǔn)備多一點(diǎn)食材。??欣妍：我今天當(dāng)?shù)氖怯e，我覺(jué)得餐廳的桌子太少了，來(lái)多了客人就坐不下了。??胡一一：我今天當(dāng)?shù)氖菑N師，我覺(jué)得碗不夠。??向俊鑫：我今天當(dāng)?shù)氖强腿?，我覺(jué)得餐廳的椅子不好看。??:廚房只有一個(gè)勺子，不夠。 孩子們?cè)谟螒蚝蠓此加螒蛑谐霈F(xiàn)的材料問(wèn)題。歸納為:器樂(lè)不夠；桌子不夠；食材不夠；碗不夠等。 　　材料的增加:我們通過(guò)發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)、老師、孩子共同收集家中的廢舊材料，如紙箱、泡沫箱、碗等；到戶外收集自然材料，如樹(shù)葉、石頭、野草等；購(gòu)置部分低結(jié)構(gòu)材料，如太空泥、一次性紙杯等。讓幼兒發(fā)現(xiàn)身邊的一些玩具，通過(guò)想象以物代物成各種餐廳的材料，如用玩具替代手機(jī)；泡沫網(wǎng)替代白菜；積木替代肉等。 　　裝扮區(qū)投放一些低結(jié)構(gòu)、半成品材料，激發(fā)幼兒自主裝扮的興趣。如:投放拼塑積木，幼兒制作成眼鏡、項(xiàng)鏈、手鏈、頭飾等；用皺紋紙等裝扮包包或者服裝等。 　　材料的升級(jí)，如桌子由原來(lái)只有泡沫箱的矮桌子增加了高桌子，更換更高更寬的紙箱做桌子。椅子統(tǒng)一藍(lán)色讓餐廳更具統(tǒng)一美觀性。 　　幼兒自制菜單，解決不知道顧客點(diǎn)什么，應(yīng)該準(zhǔn)備什么食材的問(wèn)題。 　　材料擺放位置再細(xì)化。我們發(fā)現(xiàn)裝扮服裝放在一起，顧客會(huì)將表演者的服裝裝扮自己，導(dǎo)致表演者沒(méi)有服裝。于是我們將裝扮區(qū)服裝再做了更細(xì)的劃分:工作人員服裝區(qū)和顧客裝扮區(qū)。 問(wèn)題三：音樂(lè)餐廳里角色如何分工與合作？??嘉嘉：我今天當(dāng)?shù)氖菑N師，我覺(jué)得我們?nèi)齻€(gè)廚師老是不配合，自己做自己的。我要徐文凱炒菜，我從配菜員那里拿菜，胡一一把炒好的菜端給傳菜員，可是他們兩個(gè)不聽(tīng)我的。??王晟煜：我今天當(dāng)?shù)氖强腿?，餐廳里的服務(wù)員總是不給我上菜。??子熙：我今天當(dāng)?shù)氖莻鞑藛T，我覺(jué)得廚師炒菜太慢了，客人總是在催我們，覺(jué)得下次應(yīng)該多幾個(gè)廚師。??雅琦：我今天當(dāng)?shù)氖强腿?，我覺(jué)得今天廚師炒出來(lái)的菜不是很好看，看起來(lái)不太美味。??王浩然：我當(dāng)?shù)氖桥洳藛T，我覺(jué)得洗菜員有點(diǎn)慢。??丫丫：我當(dāng)?shù)氖鞘浙y員，服務(wù)員總是沒(méi)有告訴我要收多少錢(qián)？ 從孩子游戲后的問(wèn)題反思中，發(fā)現(xiàn)游戲中工作人員合作出現(xiàn)一些問(wèn)題，如:廚師分工不明確；服務(wù)員之間出現(xiàn)串崗；廚房人員、配菜員、儲(chǔ)菜間人員、傳菜員之間溝通不暢，導(dǎo)致上菜速度滯后等。各“工作人員”對(duì)自己的工作流程并不是很熟悉，出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)該找誰(shuí)不清楚。于是為了進(jìn)一步提升幼兒的游戲經(jīng)驗(yàn)，我們通過(guò)視頻、工作人員現(xiàn)場(chǎng)講解、模擬游戲讓孩子更加清晰各崗位職業(yè)。 　　制作餐桌桌牌號(hào)和服務(wù)員工作牌更明確服務(wù)員服務(wù)區(qū)域。 　　除了游戲中體現(xiàn)到了角色間的分工配合，在布置和收拾場(chǎng)地中，更體現(xiàn)孩子們相互協(xié)作的好品質(zhì)。如布置餐桌，一人擺碗碟，一人擺菜單、一人擺花瓶，加快布置場(chǎng)地的速度；收拾桌布，兩兩合作折疊更加快捷；一人一頭共同搭建餐廳大門(mén)。通過(guò)游戲，孩子們懂得互幫互助，也更加團(tuán)結(jié)。 3.追隨興趣，深入音樂(lè)餐廳游戲 隨著幼兒經(jīng)驗(yàn)的積累，在游戲中，幼兒對(duì)角色的任務(wù)意識(shí)越來(lái)越明晰，工作流程越來(lái)越熟悉。同時(shí)，隨著游戲的不斷深入，幼兒萌發(fā)了許多新的想法和創(chuàng)意。例如“顧客”除了利用假發(fā)裝扮外國(guó)人，在多次游戲后嘗試雙重身份的扮演，小朋友和好朋友一起扮演一家人，有媽媽、姐姐、寶寶的角色。 　　為了解決顧客與廚師、收銀員點(diǎn)菜和結(jié)賬的問(wèn)題，教師給服務(wù)員提供復(fù)寫(xiě)紙，記錄顧客點(diǎn)菜序號(hào)和金額便于廚房人員上菜及收銀員收款。服務(wù)員在這個(gè)過(guò)程中經(jīng)驗(yàn)又得以進(jìn)一步提升。 　　隨著孩子游戲經(jīng)驗(yàn)的豐富，孩子們能自主而且有意識(shí)的設(shè)計(jì)出更加豐富的游戲情節(jié)，比如樂(lè)隊(duì)的孩子不僅會(huì)根據(jù)音樂(lè)變化節(jié)奏變換動(dòng)作，而且還會(huì)不斷的更新表演者的隊(duì)形變化；顧客們會(huì)在游戲中設(shè)置“刁難”服務(wù)員的情節(jié)，如不斷的催菜，加菜，招喚服務(wù)員；分批次進(jìn)入去餐廳，找尋朋友一起就餐等情節(jié)。 教師的反思 　　1.讓孩子玩好，是對(duì)孩子認(rèn)知習(xí)慣，生活和學(xué)習(xí)方式的勝利，更是對(duì)孩子成長(zhǎng)規(guī)律的尊重。 幼兒知識(shí)的獲得來(lái)自于自身的經(jīng)驗(yàn)和感受，在角色游戲中幼兒的交往，不僅分享了來(lái)自他人的信息，也將自己的信息貢獻(xiàn)給他人，在參與中感受自己的主體性。如教師引導(dǎo)幼兒按照游戲興趣，分組討論各區(qū)“空間布局”“材料投放”“角色工作職責(zé)”等過(guò)程中，尊重了幼兒的個(gè)體差異，調(diào)動(dòng)了不同經(jīng)驗(yàn)和合作水平的幼兒自主交流和表達(dá)觀點(diǎn)，幫助幼兒在具體的交流討論中體會(huì)合作的重要性，并學(xué)習(xí)分工合作。在幼兒發(fā)展過(guò)程中，能夠共同游戲是其社會(huì)性發(fā)展中的重大進(jìn)步，它意味著幼兒的目標(biāo)意識(shí)、合作意識(shí)、溝通能力、自我控制與調(diào)節(jié)能力等有了一定程度的發(fā)展。 幼兒對(duì)社會(huì)規(guī)則的遵從有一個(gè)從他律向自律發(fā)展的過(guò)程，從小培養(yǎng)幼兒的自律更為重要。自律的培養(yǎng)需要給幼兒一定的自主、自由，以及自我決定的機(jī)會(huì)，通過(guò)角色游戲，我們發(fā)現(xiàn)不斷的游戲后，孩子們的規(guī)則意識(shí)增強(qiáng)，以前總是排隊(duì)時(shí)爭(zhēng)搶，現(xiàn)在能夠自主排隊(duì)。 　　2.凡事兒童自己能夠做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做；凡事兒童自己能夠想的，應(yīng)當(dāng)讓他自己想。 每次游戲結(jié)束后，幼兒都會(huì)通過(guò)繪畫(huà)和語(yǔ)言自主總結(jié)游戲經(jīng)驗(yàn)，能自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，角色的經(jīng)驗(yàn)更加豐富，“以物代物”的游戲水平越來(lái)越高，表征思維、解決問(wèn)題的能力均得到了提升。在整個(gè)游戲推進(jìn)過(guò)程中，教師更關(guān)注幼兒探索的過(guò)程和解決問(wèn)題的方式，而非結(jié)果，旨在幫助幼兒積累解決問(wèn)題的多種方法，提升解決問(wèn)題的能力，同時(shí)豐富游戲經(jīng)驗(yàn)。 3.相信幼兒是有能力的學(xué)習(xí)者 教師需要運(yùn)用一種智慧對(duì)話的方式進(jìn)入到兒童世界，感受他們的激動(dòng)和好奇，你會(huì)發(fā)現(xiàn)兒童是如此強(qiáng)大。在游戲中，教師重視幼兒的想法，通過(guò)觀察、傾聽(tīng)、交流，鼓勵(lì)幼兒在游戲中充分地探索和嘗試。如在“商討餐廳名稱”時(shí)，教師尊重幼兒的想法，將決定權(quán)交給幼兒，并鼓勵(lì)幼兒大膽設(shè)計(jì)餐廳設(shè)計(jì)圖、自制餐廳菜單等。 4.生活既教育 幼兒通過(guò)游戲還原了生活中“餐廳”，了解生活中各種角色的工作，了解就餐流程和禮儀。在遇到缺少材料時(shí)，能夠從生活中發(fā)展物品來(lái)代替。如：壞了的樂(lè)器當(dāng)鍋鏟、紙、泡沫、木棒等材料想象成各類食材，用玩具、紙牌代替手機(jī)等。在后續(xù)的游戲推進(jìn)中，教師將持續(xù)關(guān)注幼兒“以物代物”的游戲行為，充分挖掘生活中的教育資源。 　　星星音樂(lè)餐廳故事未完待續(xù)，我們也將繼續(xù)跟隨孩子，用心靈去探索，用自己的方式默默地影響著教育的發(fā)生。