<h3> 心血來(lái)潮曬了回“私房菜”，得到了許多親朋好友的熱情鼓勵(lì)?！霸轿柙脚d”了，我就“再接再厲”一次吧。今天的主題是江南水鄉(xiāng)的家常菜“冬瓜燒河蚌”。不登大雅之堂，純屬助興！</h3> <h3>冬瓜洗凈切塊；河蚌肉放在沸水里汆過(guò)（汆時(shí)需加入黃酒和少許食鹽）。</h3> <h3> 將河蚌切成條狀（也可以不切，我喜歡切開(kāi)來(lái)燒比較入味）；生姜切片備用。<br></h3> <h3> 冬瓜下油鍋爆炒后加一小碗水煮至七成熟，放適量生抽、老抽、鹽和白糖，再將河蚌肉及生姜片一起倒入，然后蓋上鍋蓋滾5分鐘</h3> <h3> 最后放入味精，澆上一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，灑上少許胡椒粉</h3> <h3> 成功出鍋！</h3> <h3> 順便曬曬我們家今天的菜肴：白煮雞爪、絲瓜番茄筍干湯、河蚌冬瓜、蒜泥南瓜藤、霉干菜馬鈴薯。<br></h3> <h3> 這是我十年前發(fā)的博文?！奥駴](méi)”在新浪博客有點(diǎn)可惜，特意遷移過(guò)來(lái)。</h3>