<p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">由于貿(mào)易戰(zhàn)、疫情和戰(zhàn)爭(zhēng)等因素的影響，全球供應(yīng)鏈?zhǔn)艿絿?yán)重破壞，燃料，糧食及其它民生用品價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，通貨膨脹壓力給眾多家庭帶來(lái)重大挑戰(zhàn)，柴米油鹽開(kāi)支不斷擴(kuò)大。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">蘇格拉底有一句名言：＂別人為食而生存，我為生存而食＂。你是哪一類(lèi)人不重要。重要的是都離不開(kāi)＂食＂和＂生存＂的關(guān)系，在高通脹的今天，我相信為食而生存的人會(huì)越來(lái)越少，為生存而食的人會(huì)不斷增加。誰(shuí)會(huì)想到，21世紀(jì)，先進(jìn)科技高速發(fā)展的今天，如何為生存而食，竟成為今天的一個(gè)話題。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">本文除介紹本地（美國(guó)洛杉磯）主要生活用品價(jià)格的變化外，還分享這幾天我是如何在柴米油鹽方面去組織晚歺的。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);"><u>主要生活用品價(jià)格變化</u></b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">1. 汽油。2021年5月3.729元/加侖；2022年5月6.299元/加侖，漲幅達(dá)69%，慶幸的是我家三臺(tái)車(chē)中有兩臺(tái)是電車(chē)，利用晚上充電，另一臺(tái)七人座每月用油約150元左右。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">2. 房屋居住。近兩年，房?jī)r(jià)及租金上漲幅度十分驚人，我2011年購(gòu)入的房屋價(jià)值已上漲150%以上。政府為了舒緩房?jī)r(jià)及租金上漲的壓力，出臺(tái)了允許私人住宅在后院或車(chē)庫(kù)進(jìn)行改造，建成的ADU可以出租，我們也申請(qǐng)了將500尺的車(chē)庫(kù)改造成一廳一房一廚一浴，經(jīng)審批后2021年10月簽署了180元/尺的施工合同，在往年價(jià)格是120～150元/尺之間，2022年的今天，施工價(jià)巳上漲至250元/尺，漲幅達(dá)40%/尺以上。隨之，房租也不斷攀升。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">3. 電費(fèi)。我家庭是釆用三級(jí)計(jì)費(fèi)計(jì)劃，即核定第一級(jí)額度，超核定額度將進(jìn)入第二或第三級(jí)計(jì)費(fèi)。每級(jí)價(jià)格都不同。2021年2月一級(jí)0.05元/度；二級(jí)0.09元/度；三級(jí)0.14元/度。2022年2月一級(jí)0.15元/度；二級(jí)0.22元/度；三級(jí)0.30元/度。分別比上年上漲200%；145%和100%，好在我家只是在一、二級(jí)徘徊，從未進(jìn)入第三級(jí)。2020年平均月用電94元，2021年是132元，2022年4個(gè)月平均138元。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">4. 煤氣。我家煤氣總熱量是28，然后按基線計(jì)價(jià)，2021年5月熱量基線是26，，價(jià)格是1.15308/每基線，超基線是2，價(jià)格是1.55/每基線。2022年5月基線降低至17，價(jià)格降低至0.82487，但超基線就提高至11，價(jià)格也降低至1.23877。整體價(jià)格對(duì)我來(lái)說(shuō)是降低了，這是個(gè)奇怪的現(xiàn)象，奇實(shí)這是精算師的數(shù)字游戲，基線降低了，超基必然增高，雖然價(jià)格降低了，一部分人得益，但可能也有不少人會(huì)增加開(kāi)支。另外，煤氣公司又另外開(kāi)設(shè)了一項(xiàng)天然氣商品收費(fèi)項(xiàng)目，每一熱量收費(fèi)是0.68740元，我總熱量是28，無(wú)疑要繳納19.25元，實(shí)際上還是增加了40%以上。他們有沒(méi)有漲價(jià)，欺騙性有多大，你懂的。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">5.水費(fèi)。 2021年5月供水服務(wù)費(fèi)是0.3562元/加侖；2022年5月是0.461元/加侖，上漲29.42%。2021年5月用水費(fèi)是0.4968元/加侖；2022年5月是0.6627元/加侖，上漲33.4%。由于加州長(zhǎng)期干旱，政府加強(qiáng)節(jié)水管理，我們也從自我管理入手，將凈水器凈化的水再利用，用于花草樹(shù)木的灌溉，無(wú)疑又節(jié)約了水費(fèi)，所以，即使水公司加價(jià)，對(duì)我們影響不大。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">6. 大米。這是中國(guó)人的主糧，每天必吃。2021年12月泰國(guó)象牌香米50磅36.99/袋；2022年2月同一牌子的泰國(guó)香米50磅52.99/袋，上漲38%。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">7. 美國(guó)芥花子油。2021年5月7.99元二瓶；2022年3月同一牌子價(jià)格是11.99元二瓶，漲幅是50%。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">8. 雞蛋。2021年12月ALDI超市1.79/12只/盒，2022年5月同一超市2.99/盒，上漲67%。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">9 我經(jīng)常烘焙面包的高筋面粉，今年1月19日購(gòu)買(mǎi)50磅一袋，價(jià)格是26.99元/袋，今天價(jià)格是45.99元/袋，上升了70%以上。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">以下是日晩餐菜式供六人食用，四大二小（六歲十歲）。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">我前幾周發(fā)現(xiàn)ALDI超市排骨2.99元/磅，一口氣買(mǎi)了四條足十磅，現(xiàn)在價(jià)格COSTCO是4.99元/磅。韓國(guó)燒牛排醬二個(gè)月前3.69/瓶，現(xiàn)4.99/瓶。馬玲薯0.99/磅，韓國(guó)炒年糕3.99/包。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">做法簡(jiǎn)單，排骨砌件后焯水（時(shí)間不要太長(zhǎng)）后，放入電子壓力鍋，放適量姜片，放五分之一瓶燒牛排醬，偏甜，所以我加適量生抽，加少量水。然后選用高高檔，時(shí)間20分鐘。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">當(dāng)壓力適放后將排骨盛出，里邊的醬汁到入另一廚鍋，并將馬鈴薯和四分之一的炒年糕紅蘿卜片一并放入，燜至馬玲薯熟后將排骨也放入一起燜，收汁，調(diào)味，即可。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?? 以下是已完成的韓式排骨煲</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">幾周前同樣是ALDI超市三文魚(yú)肉6.99/磅，限量限時(shí)，我和太太二個(gè)共買(mǎi)了差不多十磅，現(xiàn)COSTCO售價(jià)是9.99/磅。奶油烤芝麻醬6.99/瓶。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">將三文魚(yú)切塊后放入煎鍋煎至金黃色，撒上蒜米蔥花蒜鹽和少量日本柴魚(yú)精，然后淋上奶油烤芝麻醬，上碟即可。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?? 已完成的美式干煎三文魚(yú)</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">維它山水豆腐是我用得最多的烹飪材料，煎炸湯炒都可簡(jiǎn)單做出美味的佳肴。上年該牌子的滑豆腐是0.99～1.09/合，今天要1.79元/合。上漲了64%。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">非常簡(jiǎn)單，十歲的孫女都會(huì)做，先將碎肉爆香，然后將豆腐紅蘿白豆丁放入一齊炒，最后用蠔油調(diào)味即可，</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?? 這是巳完成的肉碎豆腐丁</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">圓生菜0.50/個(gè)；日本高湯上年9月2.97/袋，現(xiàn)4.99/袋。做法：先用油爆香少許姜片，然后放入一碗清水，并放入二湯匙日本高湯（可根據(jù)個(gè)人口味增加或減少無(wú)需加鹽），放入少許杞子，高湯滾起后放入生菜。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?? 以下是已完成的高湯浸生菜</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">?? 最便宜的一道開(kāi)胃小菜。青椒0.69/磅，小青瓜0.89磅，先用油爆炒微辣的青椒，香味出后即放入生抽炒二下，放入黃瓜一齊炒，加入少許麻油即上碟，爆炒時(shí)間不用太長(zhǎng)，有點(diǎn)生感更佳。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">?? 木瓜雪耳湯</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">木瓜1.00/二磅，雪耳一朵。木瓜不宜太生，去皮去核切塊，放二片姜，雪耳先用清水浸泡約一小時(shí)，然后放入與木瓜一起煲約一個(gè)半小時(shí)即可。清甜滋潤(rùn)，老少皆宜。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">?? ?? ?? ?? ?? ?? ??</p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">今天的菜肴支出，排骨7.56元；三文魚(yú)了7.84元；其它三菜一湯每道支出約2～3元，再加上其它輔料?？偢冻黾s30元，假如是當(dāng)天組織材料，估計(jì)要增加5～7元。</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:22px;">入廚是我的興趣，但在滿足興趣的背后，卻少不了一定的付出。＂為食而生存＂，并非壞事，追求高檔次，高享受，山珍海味，魚(yú)翅燕窩，我也曾經(jīng)擁有過(guò)的曰子，，但在高通脹的今天，相信大多數(shù)人都會(huì)有所收斂，重回＂為生存而食＂的日子，你是這樣嗎？好了，明天吃什么，下篇再見(jiàn)吧！</b></p>