<p class="ql-block"> 2020年5月21日，是聯(lián)合國確立的首個“國際茶日”，2022年5月21日，已是第三個“國際茶日”，又碰上24節(jié)氣中的小滿，可謂是喜上加喜。茶日喝茶是不可缺少的，順應(yīng)天地之意，從茶里感受自然的平靜，用心體味季節(jié)的變化，感受大自然的饋贈。</p><p class="ql-block"> 上午11時左右，黃老師就發(fā)出了誠摯的申時茶邀請，將在六堡茶社陸續(xù)進(jìn)行六大茶類的品茗。為了方便新入門的茶友普及茶知識（比如我這個茶知識小白），黃老師還專門在茶日子這個供老師與茶友們共同分享茶知識的空間，分享了六大茶類的第一種，綠茶基礎(chǔ)知識，以及今天品茗的龍井綠茶知識。</p><p class="ql-block"> 下午4時左右，我和姐姐來到位于義烏商貿(mào)城一樓的六堡茶茶舍，一進(jìn)門就聞到茶葉散發(fā)出的特有的清香，黃老師的茶空間布置的大氣、典雅，讓人片刻間靜下心來，身上的熱汗頓消。等我和姐姐坐下來，只見一片片色彩翠綠的龍井茶，置身于一個白色的茶盤中，好似在靜靜地等待著有緣人與她的相遇，相識和相知，這是梅家塢的龍井茶。 </p><p class="ql-block"> 黃老師首先給我們普及了沖泡一款好茶所需要的五個方面的要素：第一個要素是茶，茶底子要好；第二個要素是水，水為茶之母，什么樣的水配什么樣的茶，這是要經(jīng)過選擇的；第三個要素是茶器，即泡茶的器皿，器為茶之父，不同的茶，不同的年份，不同的器皿，這也是要經(jīng)過茶人與茶、水、器皿長久的、不斷的、親密的融合才能選擇出每一款適合的器皿，這個過程就像是在選擇自己最親密的愛人；第四個要素是主泡人對茶的理解很重要。投茶的量，水溫高低，沖泡手法，出茶的快慢，以及主泡人的心境和情緒都能影響到一泡茶湯的口感；第五個要素是跟誰喝很重要。一個好的主泡手能很快的帶動喝茶的人進(jìn)入一種奇妙的境界，平日里在家喝茶也能喝出每種茶特有的香味，但更細(xì)致的體驗是沒有的。同理，喝茶人的心境也會影響主泡人的情緒，這應(yīng)是一種良好的互動關(guān)系吧！</p><p class="ql-block"> 黃老師向我們提問了綠茶的三種泡法，我和姐姐都答成了低投，中投和高投，黃老師微笑著糾正了我們的錯誤，說綠茶的泡法應(yīng)分為下投，中投和上投三種。與本月17日在若梅老師那喝龍井茶不同，黃老師今天采用的是下投法，沖泡過程中，讓我們體驗了茶葉的干香，濕香和冷香。只見黃老師先用熱水溫杯，再投入一定量的梅家塢龍井，并讓我們聞香，吐出口中的濁氣，深深地吸了一口氣，一股濃濃的豆香味，瞬間滑入體內(nèi)，好似打開了身體上的某個機關(guān)，困乏之氣頓時消失的無影無蹤，這是干香。黃老師沖第一泡龍井茶時，向我和姐姐普及了奉茶禮知識以及示范動作，然后讓我們聞沖入茶葉的杯子，除了豆香味，還有一種草木的清香，就像春天的味道，這是濕香。第一泡茶慢慢入口，頓覺唇齒留香；第二泡茶柔滑鮮爽，并感覺到絲絲的甜味。此時，黃老師在第二泡之后，加斟了一杯白水，竟讓我喝出了甜味，并逐漸明晰起來；沖泡第三泡時，杯中的葉片從杯子的上面開始向下慢慢的沉下，只見芽芽直立，湯色清綠，香氣四溢。及至第三泡入口之后回甘持久；第四泡入口之后舌尖生津；第五泡入口之后臉上及身上已經(jīng)開始微微出汗。</p><p class="ql-block"> 至此，美好的申時茶結(jié)束，我和姐姐感覺神清氣爽，回味無窮，我們打算徒步回到家中，走在路上，腳步輕快，不一會兒就回到家中。</p><p class="ql-block"> 感謝黃老師，感謝親愛的茶友們，在茶日子這個空間，讓我們以茶會友，喚起內(nèi)心的喜悅，舉一杯清茶，品味生活，品味美好的人生！</p>