<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px; color:rgb(1, 1, 1);">美食制作/圖片拍攝/文字編輯：黎明</span></p> <p class="ql-block">當(dāng)五月的風(fēng)習(xí)習(xí)吹過(guò)，熱情與活力也在空氣中彌漫開來(lái)。在夏日斑駁的時(shí)光里，隨著夏風(fēng)捎來(lái)的是端午的氣息。端午，這個(gè)憶古思今的傳統(tǒng)節(jié)日中，承載了華夏民族傳承的諸多習(xí)俗和民趣。</p> <p class="ql-block">粽香情濃又逢端午，端午節(jié)即農(nóng)歷五月初五，又叫五月節(jié)、端陽(yáng)節(jié)、龍舟節(jié)等，各地的名稱有所不同，但習(xí)俗還是相同的，每到端午節(jié)這一天，家家戶戶都掛艾葉菖蒲；食粽子，佩香囊，系端午索，畫五靈符，飲雄黃酒，驅(qū)邪求吉祥。紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原，忠烈伍子胥，孝女曹娥……甚至各地還有專供端午的一些傳統(tǒng)美食。</p> <p class="ql-block">端午早已從節(jié)日變成了一種情懷，而每當(dāng)端午來(lái)臨時(shí)，人們最期待的，還是那飄了滿街的粽香。粽子，又叫做“筒粽”，是中國(guó)端午的記憶符號(hào)，早在晉代，粽子就被法定成為端午節(jié)食物。千百年來(lái)，每年的農(nóng)歷五月初五，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。一片碧綠、一縷清香、一根草繩，嚴(yán)實(shí)包裹，只為心中的那一份相思。</p> <p class="ql-block">雖然各地過(guò)端午節(jié)的習(xí)俗都大同小異，但吃粽子似乎卻是亙古不變的傳統(tǒng)，餡料和糯米的完美融合，軟糯香甜又不會(huì)膩口，細(xì)膩香滑又有一絲嚼勁，隔著粽葉都能清晰地聞到淡淡的粽葉香氣，吃粽子現(xiàn)在不僅是一種習(xí)俗更被當(dāng)做這個(gè)節(jié)日的一種儀式，寓意生活圓滿安康，身體平安健康。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">璀璨五月，花樣百吃“粽”在分享</b></p><p class="ql-block"><b>可甜可咸與粽不同，世間美好接粽而至</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">傳統(tǒng)糯米甜粽子（紅豆+紅棗）</p> <p class="ql-block">傳統(tǒng)糯米甜粽子（紫薯+紅棗）</p> <p><b>傳統(tǒng)糯米咸粽子（咸蛋黃+鮮肉）</b></p> <p class="ql-block">花樣玉米粽子（紅棗+紫薯）</p> <p style="text-align: center;"><b style="font-size: 20px;">網(wǎng)紅水晶粽（西米粽子）</b></p><p><br></p> <p class="ql-block">如今粽子的口味也更加豐富了，以往每年到了端午節(jié)就會(huì)有粽子咸、甜之爭(zhēng)，而粽子里的餡料也是五花八門了。但是除了傳統(tǒng)糯米粽子以外，現(xiàn)在還流行水晶粽。用西米做成的粽子也叫做“水晶粽”，不但顏色白凈通透，而且口感軟糯Q彈，最重要的是不上火，易消化吸收，很適合老人和孩子食用。西米粽和傳統(tǒng)的鮮肉粽相比，材料簡(jiǎn)單，做法簡(jiǎn)單。</p> <p class="ql-block">自打網(wǎng)紅水晶粽出現(xiàn)以來(lái)，傳統(tǒng)節(jié)日也越過(guò)越花哨，如果糯米粽子吃膩了，就來(lái)?yè)Q個(gè)花樣，也來(lái)試試水晶西米粽吧。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>網(wǎng)購(gòu)的白西米和綠西米</b></p> <p>西米又名西谷米，是利用谷棷樹莖髓部分的淀粉煉制而成。綠西米和白西米也沒什么特別，它并不是天然長(zhǎng)成的，而是白西米中加入了綠色的天然色素（如香蘭葉）加工而成的。</p> <p><b>所需材料：</b>白西米.綠西米各500g，紅豆沙.紫薯泥各300g，食用油20g，粽葉.棉繩適量。</p> <p class="ql-block"><b>步驟：</b></p><p class="ql-block">1.買回來(lái)的粽葉洗凈，用開水煮幾分鐘加入幾滴油可保持葉子青綠，煮過(guò)再用冷水沖洗，這樣的做法可以增加粽葉的韌性，捆扎時(shí)不易破裂。</p><p class="ql-block">2.西米浸水，僅需把西米沾濕就可以了，然后把水濾干，根據(jù)各人口味加糖，再加一點(diǎn)點(diǎn)食用油。</p><p class="ql-block">3.粽葉折一個(gè)漏斗樣，放入少量西米，加一小勺豆沙或紫薯泥，再加入西米覆蓋住，輕輕壓實(shí)，折疊包裏好，裹緊再用棉繩扎緊，捆綁的時(shí)候，注意棉繩的走向要均勻。</p><p class="ql-block">4.包好的粽子放入鍋（水量要沒過(guò)粽子），用中小火煮30來(lái)分鐘關(guān)火悶30分鐘，讓粽子在水里泡半小時(shí)后再撈起，這樣西米才會(huì)晶瑩剔透。</p> <p class="ql-block">晶瑩剔透的西米水晶粽子，清新靈巧，甜美可愛，吃起來(lái)Q彈Q彈，帶著淡淡的粽葉香。放入冰箱冷藏再吃冰冰涼涼的，軟糯Q彈，冰涼爽口，特別適合現(xiàn)在天氣熱的季節(jié)。</p> <p>顏值口感都秒殺的水晶粽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，具有健脾補(bǔ)肺，美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，還有易于消化，特別適合老人小孩食用。如果傳統(tǒng)的糯米粽子對(duì)你失去了誘惑力，就來(lái)一款冰涼Q彈的西米水晶粽，讓這個(gè)端午過(guò)得傳統(tǒng)又不失新意吧！??</p> <p class="ql-block">小伙伴們，你們喜歡西米水晶粽嗎？與傳統(tǒng)糯米粽相比，西米水晶粽被賦予更多的現(xiàn)代時(shí)尚元素，再加進(jìn)各種漂亮顏色的餡兒點(diǎn)綴，水晶粽就更富有營(yíng)養(yǎng)和美貌了！</p><p class="ql-block">今年的端午黎明將這份節(jié)日的禮物送給大家，預(yù)祝美篇平臺(tái)的老師們和美友們“粽”是一帆風(fēng)順，“粽”是快樂(lè)如花，“粽”是幸福相伴，祝端午節(jié)吉祥安康！??</p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">感謝瀏覽！</b></p>