<p class="ql-block">1、一場歷古未遇的嚴峻考驗，很是難為了上海，但絕大多數(shù)的上海人是好樣的，包括在這段一地雞毛的日子里，因為各種原因滯留在上海，餐風露宿，受盡苦楚的外地同胞們，都是好樣兒的。整整兩個多月，全域靜態(tài)、靜止、靜默，甚至“硬隔離”，大家都咬緊牙關(guān)摒過來了。沒有宣布“封城” ，所以明天六一兒童節(jié)，除了中高風險區(qū)域和封控、管控區(qū)域，本市住宅小區(qū)恢復(fù)出入，也不是“解封”，也許換個說法"解控"就合適了。如今，不光乘風破浪的姐姐們安好，一個沒瘋，吃瓜的姐夫們也都安好。說句良心話，都很不容易。</p> 2、紅五月的最后一天，老牛住地作為重災(zāi)區(qū)，基本上“足不出戶”已經(jīng)超過70天。禪宗祖師達摩曾經(jīng)一葦渡江，明天，老牛憑著核酸、抗原陰性，也終于不用扯證，可以大搖大擺地出門渡江了。這當口，按照多少年的習慣，好像總要做個小結(jié)。沒辦法，工作42年的經(jīng)歷里，不知道寫過多少小結(jié)總結(jié)，好像必須寫，至于有用沒用，那就另說。小結(jié)內(nèi)容寫啥？民以食為天，就寫寫老牛自己在封控期間天大的事情：吃什么。很多在外地甚至國外的朋友，知道了上海的疫情，都很擔心，也會好奇，你們是怎么熬過來的？我想，就個人的情況，滿足關(guān)心老牛的朋友們的好奇心。 3、宅在家里，沒多少事情，弄點吃吃就是安慰。開始沒估計到會這么久，還好冰箱里的庫存食材還有不少，于是閑心思就放在吃上。這是受無錫阿福酒家啟發(fā)，做的蛹蟲草香菇燉蝴蝶骨。張文宏教授反復(fù)教導(dǎo)，免疫力靠攝入蛋白質(zhì)，重要。 4、竹筍烤肉。小兒郎時代，聽到大人說這四個字，就是哪家孩子被打屁屁了?，F(xiàn)在孩子們很少挨揍了吧。明天更美好。 5、創(chuàng)意菜，金芒果烤雞。 6、香煎鯧魚。<div><br></div> 7、白切肉。 8、紅燒豬肋排。 9、上將清烤蝦肉。 10、紅酒烤雞。 11、蒜燒鱸魚。 12、白蘿卜紅燒肉。 13、四星上將鹽焗蝦。 14、葡國雞。 15、蔥烤鯽魚。 16、清炒河蝦。 17、百葉結(jié)燒肉。 18、黑魚片火鍋。 19、蛋白質(zhì)重要，維生素也不能少。蔬菜要有一定量。烏蘇豆。 20、油悶茭白。 21、什錦蔬菜。 22、清炒春菠。秋菠到秋天再說。 23、炒青菜，兩天吃一次。 24、蒜苔回鍋肉。 25、茄汁什錦菜。 26、上面的部分家常食譜，林林總總一列，自己也覺得奇怪：這家伙怎么這樣會燒菜吃？呵呵，都是逼的。早餐呢？繼續(xù)看。老牛對早餐比較重視，食量也大。這樣一頓，往往稀飯兩三碗，一上午不喝水也沒事了。 27、水果也不能少。 28、這些量，有些朋友家兩個人吃也夠了吧？ 29、又是一餐早飯。 30、主食完全看興趣，總體上面食多于米飯。老牛過幾天想吃泡飯了，就燒一次米飯吃，多下來的冷飯第二天燒泡飯。平時早餐都有稀飯。加雞蛋的蔥油餅。 31、蘿卜絲搨餅。 32、茄鲞面餅。 33、自制披薩。 34、三種餡兒的餃子：春韭豬肉，芹菜豬肉，鮮蝦韭黃。 35、高興也可以把餃子做成煎餃吃。 36、當年隊列操練太少，不合格。 37、夾雞蛋的三明治。 38、自己烤的烘山芋。 39、這批紅薯質(zhì)地特別好，成品好看又好吃。不容易。 40、燒一鍋奧藻面，百分百清零。 41、菜湯面，是社會面清零主要項目。 42、燒菜飯吃，受朋友們曬照片的啟發(fā)。 43、饅頭蒸一下很方便。 44、喝一點小酒，不為解愁，等待解控。 45、吃一塊玉米棒子，也可以當飯。 46、戰(zhàn)略儲備的暴腌黃魚，這時候調(diào)節(jié)口味派大用場了。 47、花生豆有不少，也能伴紅燒肉。 48、干拌面也納入社會面范疇，拌黃瓜陪同清零。 49、絲瓜炒雞蛋，偶然吃吃也不錯。 50、胃口不佳時，簡單點，弄個雞蛋餅，炒點蠶豆就一頓。 51、圖片貼太多了，有點煩。后面刪刪刪... 52、芒果牛奶露，做得還可以。 53、關(guān)了70多天，平時基本不喝酒的老牛，天天喝一點點，居然白的紅的黃的喝掉了4瓶酒！史無前例！ 54、某天邊吃餃子邊上網(wǎng)打牌，吃了16個餃子，掉了15次線，心臟病都要犯了！總結(jié)一條經(jīng)驗，打牌千萬不能吃餃子。原理不詳。<div>老牛今天的小結(jié)，似乎有點荒誕。不是說水深火熱嗎？怎么差別這么大呢？鄭重聲明，吃得好的人有的是，遠比老牛好。但是，有人吃得好，不能證明沒人餓肚子。因為，社會面，不是一碗面，而是各式各樣千差萬別的面，包括只有清湯寡水的掛面。老牛和很多朋友是值得慶幸的。雖然慶幸，但也和很多吃了苦的朋友一樣，不會忘記這一段日子。</div>