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端午感懷

老李很快樂(lè)

<p class="ql-block"> 這幾天微信朋友圈各種曬粽子的日漸增多，一年一度的端午節(jié)準(zhǔn)備到來(lái)，大家都在忙著準(zhǔn)備具有風(fēng)俗特色的端午三角粽。我從小就特別愛(ài)吃粽子，翻看朋友圈里那誘人的三角粽，隔著手機(jī)屏幕都可以聞到濃濃的粽香。于是我和妻子商量，今天是周末要不我們也包粽子過(guò)端午吧。沒(méi)想妻子也欣然答應(yīng)，我們可是沒(méi)包過(guò)三角粽哦。抱著試試看的心里，我們馬上到市場(chǎng)采購(gòu)包粽子需要的食材:五花肉、糯米、綠豆，還有兩把包三角粽子的蘆葦葉和棉線?；氐郊椅亿s緊把五花肉洗凈，切成兩指寬的小塊，加入料酒、食鹽、醬油、耗油、五香粉等配料腌制，愉快的心情感覺(jué)好像馬上就可以吃上粽子一樣。妻子也在忙著泡糯米，洗綠豆，然后把粽粑葉清洗干凈，并且放鍋里用水煮十幾分鐘，待其煮軟后撈出瀝干水分備用。妻子把糯米和綠豆濾干水分，加入少許食鹽增加底味。前期準(zhǔn)備工作就緒，可以開(kāi)始包粽子了。妻子打開(kāi)小紅書(shū)里的視頻，首先看別人做兩遍，然后按照教程里的步驟一步一步地進(jìn)行。先把兩張葉子疊加起來(lái)，從葉子中間一卷，形成一個(gè)圓錐狀，左手抓穩(wěn)，右手往里依次加入糯米、豬肉、綠豆和糯米，左手拇指和食指把兩邊的葉子往里壓，右手把上面長(zhǎng)的葉子往下折蓋住食材，并且把多余出來(lái)的葉子折到旁邊，再整理好整個(gè)粽子的邊沿，用棉線捆綁住。由于是第一次包粽子，用棉線把粽子綁實(shí)綁穩(wěn)也可謂是一項(xiàng)技術(shù)活?？匆曨l里別人三下五除二眼睛沒(méi)眨一下就綁好了，可自己綁起來(lái)還真不容易，不是線拉得太緊了會(huì)把葉子割破了，就是綁得太松，葉子里面的食材肯定在想，怎么一點(diǎn)安全感都沒(méi)有呢，這樣子怎么能在滾水里混幾個(gè)小時(shí)呢，哈哈哈!不是擔(dān)心這邊角漏米，就是擔(dān)心另外一個(gè)角漏米，粽子被五花大綁，不忍直視。看著視頻里別人嫻熟的手法包出來(lái)的漂亮粽子，再看看妻子手忙腳亂包出來(lái)的五花大綁的粽子，我和妻子不禁哈哈大笑起來(lái)。我在旁邊也忍不住學(xué)著包一個(gè)試試，成品像個(gè)冰激凌，怎么綁都綁不穩(wěn)，比起妻子包的更是慘不忍睹，包完一個(gè)后我自動(dòng)放棄繼續(xù)了。還是妻子心靈手巧，看視頻包兩三個(gè)后就開(kāi)始上手了，越包越有模有樣了，棉線只需要在粽子兩個(gè)角之間繞上幾圈打上結(jié)就捆綁得很結(jié)實(shí)了。我不禁哼起了小調(diào)“我采下一片葉子，放進(jìn)糯米和棗子，今天是個(gè)偉大日子，賽把龍舟過(guò)過(guò)癮……粽情端午歡樂(lè)秭歸，幸福的味道，這里有我童年最真最純的記憶，魅力秭歸愛(ài)你永遠(yuǎn)不離不棄……”。妻子一句“看把你樂(lè)得像個(gè)小孩子”，一下子思緒觸及了記憶深處的開(kāi)關(guān)，回憶之門悄然打開(kāi)。</p> <p class="ql-block"> “來(lái)了，點(diǎn)雄黃咯！”聽(tīng)到喊聲，我們就齊刷刷地來(lái)到媽媽跟前讓媽媽點(diǎn)雄黃。小時(shí)候，每到端午節(jié)，媽媽總會(huì)買雄黃石，在大海碗里倒上大半碗米雙酒，把雄黃石在海碗底部一圈稍粗糙的地方慢慢地研磨，不一會(huì)兒，酒就變成了黃色，略帶一點(diǎn)紅，準(zhǔn)備好后，媽媽就叫上我們姐弟四人，在我們的雙手、額頭、肚臍和雙腳都點(diǎn)上雄黃酒，然后，媽媽就用嘴含著酒噴在房間的各個(gè)角落和床的四腳。我問(wèn)媽媽為什么要點(diǎn)雄黃酒，媽媽說(shuō)是為了殺蟲(chóng)辟邪。那時(shí)，到了晚上有時(shí)會(huì)想到連環(huán)畫里白娘子喝雄黃酒現(xiàn)原形的畫面，心里多少有點(diǎn)害怕。到了端午節(jié)那天，媽媽還在門口掛上一把艾草和茅草，到了晚上，大家在門口乘涼，還會(huì)點(diǎn)上一堆半濕不干的艾草，煙氣中帶著艾草的清新，味道挺好聞的，還能驅(qū)蚊。到后來(lái)才知道，端午節(jié)過(guò)后，氣溫日升，蚊蟲(chóng)滋生，毒氣上升，疫病萌發(fā)，艾草能通竅，雄黃能殺毒，粽子能飽腹，真的不得不佩服古人的智慧，將殺毒、養(yǎng)生和美食融入到傳統(tǒng)節(jié)日中，環(huán)環(huán)相扣，相得益彰。誰(shuí)說(shuō)西方的東西都是好的？他們的薯?xiàng)l漢堡并沒(méi)有中國(guó)菜營(yíng)養(yǎng)，他們的圣誕節(jié)并沒(méi)有我們春節(jié)那樣深厚的文化底蘊(yùn)，我們的每個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日都包含著一個(gè)美麗動(dòng)人的故事，我們的二十四節(jié)氣至今依然準(zhǔn)確地指導(dǎo)著春種秋收。樹(shù)立文化自信，建設(shè)文化強(qiáng)國(guó)，我們需要做好的就是文化傳承和發(fā)展。</p> <p class="ql-block">　　“想什么呢？熱水煮粽粑了。”記憶的思緒被妻子的話聲打斷，妻子已包完粽子，我趕忙起鍋燒水，熬粽粑咯！不一會(huì)兒，從鍋頭里冒出了騰騰熱氣，一股熟悉的粽子香氣盈滿了廚房。</p><p class="ql-block"> 到了端午節(jié)那天，我想我會(huì)找個(gè)時(shí)間，泡一壺清茶，靜靜地坐上一會(huì)，細(xì)細(xì)地品位屈原，品位他一個(gè)人如何成就一個(gè)節(jié)日，一個(gè)節(jié)日如何傳頌著一個(gè)偉大浪漫主義詩(shī)人的愛(ài)國(guó)情懷；品位他“舉世混濁而我獨(dú)清,眾人皆醉而我獨(dú)醒”的即不能挽狂瀾于既倒，又不愿同流合污的孤獨(dú)與哀嘆；更加愿意品位他“長(zhǎng)太息以掩涕兮，哀民生之多艱”愛(ài)國(guó)愛(ài)民的家國(guó)情懷，品位屈原，我會(huì)更加的珍惜當(dāng)下的生活。</p><p class="ql-block"> 端午節(jié)是個(gè)節(jié)日，也是一個(gè)悲壯、嚴(yán)肅的祭祀日子，不適合互道快樂(lè)，在這里祝大家端午安康！</p> <p class="ql-block">（圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，侵刪。）</p>