<p class="ql-block"> 因為今年潤二月，槐花開得有點晚，再等幾天，就可以采槐花了。</p><p class="ql-block"> 每年北方五月正是槐花綻放的季節(jié)。黃白的花朵，沁人心脾的芳香，不僅會引來人們駐足觀賞，也會信手摘下一些回家。盛產(chǎn)的槐花蜜更是響譽大江南北</p> <p class="ql-block"> 槐花，又名洋槐花，廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，花蕾則稱為“槐米”。我國各地普遍栽培，主要在北方。一般在每年5月中旬開花，花期一般為10-15天左右。</p><p class="ql-block"> 古代中土與槐花有關(guān)的詩歌，比如：“裊裊秋風多，槐花半成實”（白居易《秋日》），“風舞槐花落御溝，終南山色入城秋”（子蘭《長安早秋》），這些詩歌歌詠的是中國本地物種國槐，而非洋槐。洋槐自北美傳入中國的時候已經(jīng)是19世紀下半葉的事了。我們現(xiàn)在采摘的就是洋槐。</p> <p class="ql-block"> 槐花的藥用價值和營養(yǎng)價值</p><p class="ql-block"> 槐花的性寒、味甘苦，具有涼血止血，清肝瀉火的功效;可以治療便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍等癥狀;另外槐花富含多種維生素和礦物質(zhì)，可以起到降熱去毒去火、涼血潤肺、降血壓、預防功效的作用。</p><p class="ql-block"> 俗話說“五月槐花賽仙丹”，</p><p class="ql-block"> 槐花泡水煎服，起到清肝明目去肝火的作用，另外槐花含有蘆丁，能改善毛細血管功能，回復毛細血管的彈性與韌性。</p><p class="ql-block"> 槐花蜜：養(yǎng)蜂人最喜歡的槐花蜜。老少皆宜。尤其對于男性，有助陽功能。</p> <p class="ql-block"> 槐花禁忌：</p><p class="ql-block"> 槐花對于脾胃虛弱、腎陽虛和患有糖尿病的人不能吃。脾虛體質(zhì)的人吃了容易導致大便稀溏、消化不良。腎陽虛者服用容易引起腰痛、夜尿頻多、性欲不振等癥狀。而正常體質(zhì)者如果服用過量，也會損害身體的陽氣而引起陽虛的一系列癥狀。槐花的含糖量比較高，對于有些糖尿病患者來說，不能吃太多，否則會導致血糖水平升高，對恢復健康非常不利。</p><p class="ql-block"> 紅色的槐花不能食用。</p><p class="ql-block"> 過敏體質(zhì)者應禁食槐花槐花中含有一種過敏物質(zhì)，因此過敏體質(zhì)者不應該食用槐花，如果食用槐花在日光下暴曬，而容易引發(fā)日光性皮炎。</p> <p class="ql-block"> 槐花的味道十分清香甘甜，可以將其采摘做成各種食物。常見的有蒸槐花，將槐花洗干凈，加入面粉拌勻，再加入鹽，味精等調(diào)味料，把其放在鍋里蒸熟就可以了。此外，還可以將槐花做湯、拌菜、炒菜、燜飯、亦可以做槐花糕、包餃子、蒸包子、烙餅。注意一點。做食物前必須焯水?？膳c豬肉、雞蛋、韭菜、白菜搭配。</p><p class="ql-block"> 槐花炒雞蛋做法：</p><p class="ql-block"> 鍋中加入清水、洗凈的槐花，焯好備用；</p><p class="ql-block"> 五個雞蛋加三克鹽、三克雞精、兩克味精、少許黃酒攪勻，鍋中加豬油炒化，加菜籽油、剁好的野山椒末、姜末、蔥段炒香，倒入瀝干水分的槐花中，下鍋炒熟，淋上小磨香油即可。</p> <p class="ql-block"> 制作槐花茶：</p><p class="ql-block"> 制作槐花茶非常簡單?；ü嵌鋬合滤锤蓛艨厮幐?。每天在太陽出來是拿出去晾曬。太陽落山前拿回來。幾天就好了。然后放在袋子里或者玻璃瓶里收藏。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 老媽家后院有一片槐樹林，槐花初開時節(jié)，我們回家每年我和老伴兒都會采回來一些槐花。吃不完的用水焯一些凍在冰箱里。選擇沒開花的骨朵兒曬干做成槐花茶。</p>