<p class="ql-block">烤箱版材料：</p><p class="ql-block">面團(tuán)材料：面粉380克，酵母2克，鹽3克，糖10克，38克食用油，205克清水。</p><p class="ql-block">醬料：芝麻醬90克，面粉45克，鹽2克，五香粉適量，香油10克。</p><p class="ql-block">表皮刷料：蜂蜜8克，老抽2克，清水5克。</p> <p class="ql-block">1.面團(tuán)材料放在容器中，攪成面絮，和成光滑的面團(tuán)，餳15分鐘。</p> <p class="ql-block">2.醬料和表皮刷料部分，分別攪拌均勻備用。</p> <p class="ql-block">3.餳好的面團(tuán)搟成一個(gè)大面片，均勻的涂上一層調(diào)好的麻醬，從一頭卷起來。</p> <p class="ql-block">4.兩頭向中間疊一下，然后對折，餳面10分鐘。</p> <p class="ql-block">5.餳好搟薄，再卷起來，分成10等份。</p> <p class="ql-block">6.兩頭捏緊，整理成圓形，刷上刷料，粘上芝麻。</p> <p class="ql-block">7.烤箱180度，預(yù)熱5分鐘，中下層25烤分鐘。</p> <p class="ql-block">電餅鐺版</p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">面團(tuán)料：面粉300克，酵母3克，白糖3，溫水180克。</p><p class="ql-block">麻醬料：芝麻醬50克，鹽5，花椒面3克，食用油20克，少許老抽。</p> <p class="ql-block">1.面團(tuán)材料和成面團(tuán)，餳面10分鐘左右。麻醬料攪拌均勻備用。</p> <p class="ql-block">2.餳好的面趕成長方形面片放上麻醬汁卷起來，分成6個(gè)面劑。</p> <p class="ql-block">3.兩頭捏緊，折疊，團(tuán)成圓形，先沾水在沾芝麻趕成圓餅，放入餅鐺烙到兩面金黃出鍋。</p>