宣化葡萄話(huà)今昔 <p class="ql-block"> 葡萄種植在我國(guó)有二千多年。據(jù)史料記載，西漢的大中大夫張騫兩次（公元前139，公元前119）出使西域，由西域代回葡萄種苗，在其家鄉(xiāng)漢中郡城固縣種植，后傳入西安，洛陽(yáng)。唐末僖宗年間〈公元874至890）傳入宣化。張騫出使西域有功，被封為博望侯。詩(shī)人王禹時(shí)先生曾在詩(shī)中寫(xiě)到”博望西歸識(shí)見(jiàn)高，不愛(ài)珍珠買(mǎi)葡萄”，就是歌頌他為國(guó)為民的貢獻(xiàn)。</p> <p class="ql-block"> 古城宣化，歷史悠久。種植葡萄也有一千多年。1909年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，宣化白牛奶葡萄獲榮譽(yù)獎(jiǎng)。2013年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織確認(rèn)＂河北宣化城市傳統(tǒng)葡萄園”，2018年5月18日聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織又授予宣化為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”稱(chēng)號(hào)。中央電視臺(tái)于2015年11月24日在遠(yuǎn)方的家，長(zhǎng)城內(nèi)外38期節(jié)目中，以“九邊重鎮(zhèn)話(huà)宣府”，在傳統(tǒng)葡萄園原地介紹了宣化白牛奶葡萄。2016年2月24日，央視四臺(tái)在特別節(jié)目中，以”宣化老藤葡萄”介紹宣化白牛奶葡萄種植歷史。</p> <p class="ql-block"> 宣化葡萄種植初期在寺廟，軍營(yíng)，后發(fā)展到民間大戶(hù)。遼，元，明，清時(shí)期，白牛奶葡萄成為敬獻(xiàn)朝廷的貢品。</p><p class="ql-block"> 葡萄為藤條作物。宣化傳統(tǒng)葡萄藤條，藤齡多在百年，最老藤齡八百多年。它的種植特點(diǎn)為漏斗形。如圖</p> <p class="ql-block"> 宣化葡萄從引進(jìn)種植到現(xiàn)在，已經(jīng)發(fā)展到120多個(gè)品種，唯有白牛奶葡萄獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。它的產(chǎn)量占總產(chǎn)量的百分之八十。果型似牛乳頭，果質(zhì)細(xì)膩，晶瑩剔透，酣甜可口，酸糖比適中，可以剝皮，切片，不流汁，還可以作拔絲葡萄。因此，在每年中秋節(jié)前后，白牛奶葡萄成為節(jié)日佳品。宣化區(qū)政府，從1988年開(kāi)始到1994年，舉辦了七次葡萄節(jié)盛會(huì)，以葡萄文化為媒介，經(jīng)濟(jì)唱戲，邀請(qǐng)各界人士，享受葡萄文化，洽談建設(shè)項(xiàng)目，收到很好的效果，中國(guó)的大戲劇家曹禺先生，早年隨父在宣化居往，特為宣化葡萄節(jié)賦詩(shī)祝賀。如今，宣化城內(nèi)仍保留著傳統(tǒng)葡萄園，建有參觀葡萄園廊橋，在城外建有葡萄基地，建立了葡萄博物舘，葡萄硏究所，專(zhuān)門(mén)為葡萄生產(chǎn)發(fā)展服務(wù)。</p> <p class="ql-block"> 曹禺先生的詩(shī)詞原文是，敬祝佳節(jié)圓美，老鄉(xiāng)幸福?！皣L遍宣化葡萄鮮，嫩香似乳滴翠甘，涼秋塞外悲角遠(yuǎn)，夢(mèng)盡風(fēng)霜八十年"。釋文是，余孩提時(shí)，隨父居宣化。古城秋暮，軍號(hào)吹來(lái)，猶繞耳邊，音凄日落，不能自己。然猶懷口中葡萄顆顆甘鮮。今逢中國(guó)宣化葡萄節(jié)，日麗人歡，陽(yáng)春復(fù)見(jiàn)，驚喜交集，不勝感嘆。一九八八年，金秋，曹禺題。</p> <p class="ql-block"> 如今，宣化的葡萄生產(chǎn)，正生機(jī)勃發(fā)，向新的目標(biāo)，與時(shí)俱進(jìn)，努力奮斗，爭(zhēng)取更大的發(fā)展。</p>