“你好呀，小木耳”——南漕幼兒園小（3）班課程故事

吉慧

課程起源 　　開學沒多久我便發(fā)現(xiàn)，孩子們都不怎么喜歡吃木耳，總會把黑黑的木耳從飯碗里挑出來，即使再小的木耳也逃不出孩子們的“火眼金睛”，孩子們?yōu)槭裁床幌矚g吃木耳呢？ 　　于是，他們坐在一起聊了起來: 汪婷：這個黑黑的東西是什么呀？方泓博：木耳味道怪怪的。陸鈞浩：我不喜歡吃黑黑的木耳。李承諭：黑黑的看著好可怕！ 　　為了讓孩子們更清楚地了解木耳，嘗試吃木耳，于是小木耳的探秘之旅就此開始啦。 走近木耳 　　孩子們在爸爸媽媽的幫助下，對木耳進行了進一步的調查。了解人工培植木耳的生產(chǎn)過程。工人制作木耳菌包、耳農(nóng)培植木耳、采摘加工、上市銷售。 教師小記： 　　《指南》中指出:成人要善于發(fā)現(xiàn)和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，引導幼兒通過觀察、比較、操作、實驗等方法，學習發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題。同時也要求老師要和幼兒一起發(fā)現(xiàn)并分享周圍新奇、有趣的事物或現(xiàn)象，一起尋找問題的答案。? 1、幼兒觀看視頻《木耳為什么長在腐爛的木頭上》 2、幼兒找一找幼兒園里其它的樹上有沒有木耳 　　他們走了一大圈，仔細看了桂花樹、含笑樹、廣玉蘭樹......樹上、草叢里都沒有見到木耳的影子。那木耳到底長在哪里呢？真的只喜歡長在枯樹上嗎？ 　　就在孩子們疑惑不解的時候，突然何立馨驚奇地喊道：“咦？這是什么東西？” 　　李承諭自豪地說：“這是木耳棒，我媽媽帶我看過的！” 　　于是，就木耳菌棒，孩子們認真地觀察與比較，并照顧木耳棒。 　　“一起來照顧它吧！” 　　木耳喜歡陰暗潮濕的環(huán)境，還喜歡喝水，在小朋友的照顧下，小木耳慢慢長大啦！ 采木耳 　　早上一來幼兒園就驚喜地發(fā)現(xiàn):木耳長得又大又多~于是我們一起采木耳啦！ 初識木耳 　　小朋友們經(jīng)常見到的都是餐盤里、烹飪過的熟木耳，那生活中的木耳是什么樣子的呢？老師帶來了一些干木耳，在看一看、摸一摸、聞一聞中，他們有了新發(fā)現(xiàn)。 楊椿高：摸起來硬硬的，像果殼一樣。李承諭：顏色有點灰，一面黑，一面灰。楊諾曦：聞上去有點草的香味。王嘉涵：聞起來酸酸的。汪婷：吃的木耳時軟的，不是硬的。 　　那木耳又是怎么變軟的呢？小朋友開始嘗試泡木耳~ 　　小朋友接水時，遇到了問題：“接哪個水呢？是洗手臺處冷的水還是保溫桶里溫的水呢？” 朱語蝶對馮筱暄說：“我接冷水，你接溫水，一起試試吧！” 　　說干就干，她倆立馬動手操作了起來~ 馮筱暄：溫水的木耳變軟啦。朱語蝶：涼水的木耳是硬的。 　　小朋友在看一看、摸一摸中對比感受干木耳在溫水和涼水中的不同。 王嘉涵：木耳變得滑滑的，彈彈的。朱語蝶：干的木耳容易掰開，溫的木耳可以撕。廖子軒：聞起來還有點臭臭的。楊諾曦：干木耳好硬，泡過的木耳軟。 再探木耳 　　濕木耳怎么變成干木耳呢？ 李辰雨：軟軟的濕木耳，還能變成干木耳嗎？劉雨桐：要不然放外面曬曬吧！ 　　于是劉雨桐就把泡好的小木耳放在陽臺上。 　　今天陰天，沒有大太陽，終于到了下午，劉雨桐迫不及待跑到外面看她的小木耳變得好小，她興奮地叫道：“老師！你看！木耳變小啦！” 真有趣呀！ 玩一玩小木耳 1、泡一泡、稱一稱、比一比 ①干木耳用天平秤稱出來有1個太陽花砝碼那么重，浸泡一小時之后就有4個太陽花砝碼那么重；②把木耳從盆里拿出來后，盆里的水變少了一點，位線也降低了一點；③小小的干木耳，變成了大大的濕木耳；④像石頭一樣硬硬的干木耳變成了像云朵、面包一樣軟軟的濕木耳；⑤無濕木耳放2個，要放7個干木耳才會平衡，一樣重。 2、變“木耳” 　　他還能用自己的身體表示木耳呢！一起來看看吧！“太陽出來了，木耳曬干了，木耳變小了變成干木耳！” 　　干干小小木耳準備洗熱水啦！在水里泡一泡、翻一翻，扭一扭，小木耳變大啦！ 教師小記： 　　幼兒從無意間發(fā)現(xiàn)木耳到了解木耳喜歡長在枯樹上；發(fā)現(xiàn)干干的木耳非常硬，泡了水之后會變大變軟。在這個過程中，教師帶領幼兒查找資料、觀看視頻、近距離接觸、觀察比較分析木耳，在討論和實驗中對木耳的特點有了初步的認識和了解，帶幼兒玩一玩木耳游戲，是一次親近自然、探究自然的成長體驗，有利于激發(fā)幼兒探索自然奧秘的興趣。? 你好，小木耳 　　了解哪些食物里有木耳呢？ 講解身邊的木耳 老師：“小朋友們在哪些食物里吃到過木耳呢？”李承諭：我在面里吃到過木耳。李辰雨：我在菜里吃到過。高歆韻：我在湯里吃到過。 　　在家中，小朋友和家長們一起，體驗親子泡發(fā)木耳的過程，品嘗木耳的多樣美味。 　　“?。〗裉斐阅径?！”小朋友們在湯里發(fā)現(xiàn)了木耳都很激動，開心地吃起來！ 教師小記: 　　幼兒通過與爸爸媽媽一起對木耳進行了初步調查、了解了人工培植木耳的過程、了解食用木耳的功效、品嘗幼兒園里的木耳菜肴、參與家庭木耳菜肴制作等一系列活動，對木耳的功效有了更加深刻的認識。在這個過程中家長和老師給予幼兒的支持，使幼兒在接觸自然、生活事物和現(xiàn)象中積累了有益的直接經(jīng)驗和感性認識。 拓展延伸 1.銀耳 　　還有什么會像木耳一樣，浸泡后會長大、變身的呢？那就是木耳的妹妹——銀耳，在幼兒園小朋友也會喝到銀耳湯。 2.木耳的黑色朋友 　　木耳還有很多黑色的朋友們呢！小朋友們在大探秘中，找到了黑米、黑豆、黑葡萄······ 黑色的朋友好多??！ 　　通過這個活動告訴孩子們，黑色食物特別有營養(yǎng)，它們其中含有豐富的蛋白質、花青素和許多礦物質，能使的身體骨骼強壯、變聰明，眼睛亮亮、變漂亮！黑色食物，一起吃起來吧！ 　　這天老師還給小朋友們帶來了一本繪本《木耳》。講述了這樣的故事:藍天下有一棵老枯樹，一場春雨過后，老枯樹的樹皮上長出了一朵小小的木耳。這朵木耳就像是老枯樹的耳朵，帶著它聆聽大自然中各種美妙的聲音，讓他重新鼓起了生活的勇氣。冬去春來，老枯樹終于重獲新生。 教師小記： 　　《木耳》這個童話故事純美溫暖，孩子們通過傾聽、閱讀這個故事，萌生了想要通過自己和小木耳的力量來喚醒老枯樹的美好愿望。并把這份愿望用傾訴的方式，認真地表達出來了。這是解讀文學作品之后的情感升華，更是孩子們純真善良的童真體現(xiàn)。 感悟與體會 　　《指南》在健康領域中提到：“了解食物的營養(yǎng)價值，在引導下，不偏食、不挑食。喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食物?！北敬位顒悠鹪从谏?，以幼兒不愛吃木耳出發(fā)，以木耳為核心，開展了豐富多彩的游戲活動，讓幼兒在直接感知、親身體驗、實際操作中加深對木耳的了解，感到木耳真有趣，從愿意嘗一嘗開始，到我愛吃木耳，延伸到黑色食物有營養(yǎng)，木耳成為了幼兒愛吃的食物。 　　孩子們的課程故事，會繼續(xù)結合幼兒的需要，把握教育契機，追隨幼兒的成長腳步，生成新的課程，讓“小小故事”生根發(fā)芽！