<p class="ql-block ql-indent-1"> 俗話說：“民以食為天，食以安為先”，健康合理的膳食是幼兒健康成長的根本保障。為進(jìn)一步提高廚房人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高幼兒膳食的質(zhì)量，促進(jìn)幼兒食物加工的精細(xì)化和規(guī)范化。2022年6月7日下午，延安市寶塔區(qū)第十幼兒園開展了廚房工作人員廚藝大比拼。</p><p class="ql-block ql-indent-1">比拼分為刀工大比拼和裝飾擺盤兩個(gè)部分，評委現(xiàn)場打分。選手們閃亮登場，幼兒園廚藝大比拼拉開了帷幕！</p> “刀”神入化 <p class="ql-block ql-indent-1">扎實(shí)的刀工是廚房工作人員重要的技能之一，本環(huán)節(jié)以“切”為主題，要求刀工熟練、迅速；長短、粗細(xì)、厚薄、操作衛(wèi)生、規(guī)范且安全。刀功比拼開始，隨著“噠噠噠”連續(xù)有節(jié)奏的切菜聲，現(xiàn)場一片熱火朝天的忙碌景象。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">廚師們經(jīng)過一番熟練的操作后，切出了長短相等、粗細(xì)均勻的土豆絲、胡蘿卜絲，玲瓏有致。評委們認(rèn)真觀察、查看作品并進(jìn)行點(diǎn)評。</p> “拼”出花樣 <p class="ql-block ql-indent-1">擺盤是門藝術(shù)，廚師們用心創(chuàng)意，把餐盤當(dāng)做畫板，從構(gòu)思到造型設(shè)計(jì)都獨(dú)具匠心，精雕細(xì)琢日常美味。一番忙碌后，日常的蔬菜變了“身”……</p> 頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié) <p class="ql-block ql-indent-1">最后，康副園長和白主任對本次廚房大比拼活動進(jìn)行了總結(jié)，并對獲獎(jiǎng)人員進(jìn)行頒獎(jiǎng)，以資鼓勵(lì)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">此次活動，不僅提供了相互學(xué)習(xí)、相互切磋的平臺，更進(jìn)一步提高了廚房人員的切菜技能，同時(shí)也讓食堂人員能根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)進(jìn)行精細(xì)化加工食品，為進(jìn)一步提供優(yōu)質(zhì)的后勤飲食保障打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。今后，我們園將繼續(xù)加大力度，嚴(yán)格執(zhí)行食品管理制度，更好地為幼兒的健康成長安全護(hù)航！</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">由心而制，用心而成</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">一次比賽，一次成長</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">是創(chuàng)新，亦是責(zé)任</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">把愛融入到一盤盤美食中</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">為孩子們的食品安全加油</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">為孩子們的均衡膳食努力</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">十幼一直在行動</p> <p class="ql-block">圖片：白玉玲</p><p class="ql-block">編輯：楊 靜</p><p class="ql-block">審核：白 媛</p>