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營養(yǎng)的奧秘

劉傳彬

<h3>之前你可能聽過這樣的說法：攝入充足的蔬菜和水果，選擇全谷類食物，一個星期吃三次魚，避開空有熱量而缺乏營養(yǎng)的食物，你也許努力過，但是無法抵擋那些已經(jīng)成為北飲食主流的垃圾食品的誘惑，還有那些給你帶來美好感受的垃圾飲料。什么是垃圾食品呢？垃圾食品是指那些或甜或咸的預制食品，它們可以讓你的胃即刻得到滿足，但是營養(yǎng)素水平很低，還有一些不引起人注意有確實有害的成分。有時候很難判斷你所面對的是不是垃圾食品，因為垃圾食品并不總是那些由商家大量生產(chǎn)的食品。有時，垃圾食品就是在自己家里做的。也許你會說：“我不吃垃圾食品，我都是自己在家做飯吃”。但是，如果你在家的膳食總是用精白面粉做的、總是油炸食物或者甜味的烘烤食品，那就是垃圾食品。你也需要改變這種情況。</h3>