幸福食刻雪蓮花 <p class="ql-block">紅燒醉魚……</p><p class="ql-block"> 酒糟腌魚:冬至腌制的青魚，涼曬4天后切成小塊(不需曬太干會(huì)軟和點(diǎn))，用52度的白酒將每個(gè)魚塊都沾上白酒放入泡菜壇內(nèi)，封壇糟上三十天以上(三十天后可以拿出魚塊聞聞?dòng)芯葡阄都纯墒秤?！</p> <p class="ql-block">糟過的魚是這個(gè)樣子的,很香很香!</p> <p class="ql-block"> 紅燒魚:拿出糟好魚塊用溫水洗凈涼干備用，將魚放入油鍋中稍微煎下，兩面煎出香味后放水沒過魚，魚湯中放入老抽、生姜、糖、胡椒、紅酒等料，待煮熟后小火收汁即可！</p> <p class="ql-block">成品就是這個(gè)樣子，因沒有紅酒用莧菜汁放入魚湯里，這個(gè)紅是不是很好看呢！</p> <p class="ql-block">學(xué)做叉燒肉……</p><p class="ql-block"> 網(wǎng)上購(gòu)買的叉燒醬料，學(xué)著做叉燒肉！</p> <p class="ql-block">跟著視頻學(xué)做叉燒肉！</p> <p class="ql-block"> 買來的五花肉，洗凈用料酒和少許鹽醬油腌制下，再放入叉燒醬料與五花肉一起拌勻腌制，放冰箱冷藏一晚效果會(huì)好些！</p> <p class="ql-block"> 第二天拿出來，放在電飯鍋里按上煮飯鍵燒二十分鐘，就是這個(gè)樣子，第一次做很成功，味道軟糯微甜不膩。后面又用純瘦肉做過一次，相比較用五花肉燒會(huì)更好吃些！</p> <p class="ql-block">切成小塊慢慢的品！不錯(cuò)喲，沒有什么技巧特別好學(xué)！</p>