封控居家美食記錄

風挽秀發(fā)

2022年3月30日，因新冠疫情原因，我們小區(qū)提前一天進入封控狀態(tài)，開始居家隔離、足不出戶的生活。根據(jù)上海規(guī)定，浦西是從4月1日至4月5日封控，于是3月29日白天，老公采購了大排、五花肉、大白菜、土豆、胡蘿卜等，在我的提醒下還買了香腸、沙琪瑪。他準備30日白天再買多點綠葉菜備著，沒想到的是，我們小區(qū)在29日晚上九點就封閉啦，以至于幾天后我們家里綠葉菜的缺乏，達到了極致。 居家期間，關(guān)注最多的事情，就是每天吃什么啦，還好老公喜歡烹飪，每天也就在有限的食材里，用心于翻些花樣，于是我也為之拍照、拼圖記錄下來。沒想到這封閉從3月29日起至5月31日，始終不能自由出入，由于是一刀切，所以至 5月30，我們屬于防范區(qū)的小區(qū)還只能放寬至可以下樓到垃圾房倒垃圾、可以下樓到小區(qū)大門口拿快遞，并被要求速去速回。 4月1日上午，小區(qū)里做核酸。感謝安徽援滬人員的支持，向她們致敬！ 拼多多購買的蘆蒿，送的挺快的，封控前居然送到了，幸運哈。新鮮、實惠，解封后還會再買。 第一次發(fā)放的政府大禮包 藕片照片拍糊涂了，隨便記錄下哈??。 冰箱庫存的溫蟹，上次一次性買了4只，這個是第三只，還留有一只，哈哈，開心啦 封控居家，“干瞪眼”娛樂一下 冰箱里的冰鮮，是“本來生活”里的套餐，年后冰箱空余后加入的，包含南美白對蝦、海上號三去黃花魚、湛江金鯧魚、舟山帶魚中段、東海大明蝦、智利三文魚扒（見 3月22日照片如下），居然在疫情封控期間還有冰鮮接短，著實出乎意料之外，呵呵??。 回顧 3月22日的，香煎智利三文魚。 湛江金鯧魚 買了個九龍山老母雞，對方居然把地址（室號）寫錯啦。好在接到電話后，我直接去小區(qū)門口拿了回來。 第二次發(fā)放的物資分了兩次分發(fā)雙匯火腿培根一包三片，共 9片 自己動手，豐衣足食，搞個雞蛋餅嘗試一下下。 舟山帶魚中段 來個完整版的“海上號”三去黃花魚 為了買菜加入各種購物群，已經(jīng)好幾天沒見綠色葉菜啦[暈]，（大白菜、卷心菜、牛心菜還有）。 換菜鄰居發(fā)的微信今天恰巧在微信群看到，小區(qū)愛心群有人勻蔬菜，立馬加其微信，用玉米包（爆米花用）和一點點小零食，換來今天的綠葉菜和能吃兩三次的韭菜[耶]，謝謝小區(qū)有愛鄰居[抱拳][抱拳]，謝謝小區(qū)組建愛心群的群主[玫瑰][玫瑰]。?有愛鄰居做核酸時經(jīng)過我家樓下，放下后拍照發(fā)微信給我，我把交換的東東放下后，等她做完核酸后取走，完成交換過程，哈哈[呲牙]，完美[耶][跳跳]。 換菜用的爆米花 換來的綠葉蔬菜，第一時間炒來吃。 用換來的韭菜制作煎餃。主廚（老公）拌餡、上灶煎餃子；和（huo）面、揉面、搟皮、包餃子一條龍由我操作，沒想到第一次制作，就非常成功[耶]?？谖犊氨取八暮Ｓ锡垺钡募屣湥òú煌眩勝利]?由于偶的胃不適應韭菜，只敢吃三個嘗嘗鮮[偷笑]，最終偶吃的是：雞湯白菜面[呲牙][跳跳] 之前跟著買的，舟山野生大青殼滑皮蝦，捕捉上岸即刻速凍的，味道鮮美有蝦黃的。 庫存的佛跳墻半成品，加上點配料豐富下內(nèi)容。 好不容易在某購物群接龍，購買了六斤豬肉，和買九華山老母雞、佛跳墻半成品的是一家店面，沒想到的是：叮囑多次還是寫錯地址，404室收到后，退回至居委會，然后在樓組群詢問并告知：可到居委會提取，于是我直接去居委會，在居委會院子里找到扔在地上的一袋豬肉。此時我們樓棟屬封控樓，能不出門去找嗎？不得不出去哈，否則怎么辦啦？當天晚餐必須是紅燒肉哈??換來的韭菜，此次吃完又沒有綠色葉菜啦。 管控愈發(fā)嚴格，居委會主任發(fā)的群公告，所謂私人團購不可以，報備也不行。那么居委又不組織公家的團購，實際上就是一刀切啦，讓百姓如何解決吃飯的問題呢。購物群基本上用不了，居委強制不讓送，也不知道居委的人都吃什么？難道都是神仙，不食人間煙火嗎？顯然不可能，原來居委的人有配送的盒飯吃，怪不得呢。繼續(xù)在各個群蹲點，逢碼必掃。功夫不負有心人，進入一個買菜小群，主要送其他小區(qū)，因為路過，可以順帶送到我們小區(qū)大門口，小青菜 5斤起買才送，8元一斤，這時能買到綠葉菜已屬不易，已經(jīng)無需考慮價格啦。加上我們屬于封控樓，啥時候能到貨也吃不準，先下單再說吧。因為此群較小，或許不算團購，對方在塑料袋外面寫上地方，將東西放在大門口的貨架上，然后由志愿者送到居委會門口，再由居委會人員送到樓棟門口，按門鈴下樓取才行。 在某購物群接龍購買了四個玉茹甜瓜，終于到貨，先切一個嘗嘗鮮啦。買這個瓜的團長是自己愛吃、且家里人多，于是先下單購買，后接龍分享，貨到后自行分發(fā)的，好人一生平安哈。在水果短缺的時期，唯有合理分配，舍不得每天一個，那么就準備隔幾天吃一個，沒想到的是居然有一個從里面爛掉啦，好心疼哈。 繼續(xù)利用庫存的面粉，老公的手撕餅，挺有特色。 沒辦法偶只能翻冰箱，哈哈。冰箱庫存里居然找到一包東北酸菜，做了一鍋美味無比的豬肉酸菜燉粉條[耶]。?曾經(jīng)在大寧國際的“東北灶”，點過一次沒有酸菜味兒的酸菜燉粉條，經(jīng)交涉最終退貨了。東北味兒的酸菜燉粉條在上海實在難尋找[難過] 酸菜燉粉條里的粉條一頓吃盡，用剩下的酸菜加入年糕片（冰箱庫存：切片速凍常備品），美味湯年糕，好吃。在某小群買的青菜，終于送到了。因為我們樓棟屬于封控樓，所有物品到達大門口后，必須由志愿者送到居委會消殺擱置，再由居委會人員送到樓棟門口，通知我們下樓取回。這中間的間隔時間無法計算。到手的青菜，捂在塑料袋里，發(fā)黃掉落不少，因為價高，舍不得多丟棄。于是用一些正常時期不吃的外皮，切碎制作成菜飯，改換口感，調(diào)劑一下。剩下的青菜，分包進保鮮袋，放到冰箱里做庫存。 舟山帶魚中段，名副其實。菜飯吃了兩頓，昨天晚上一頓，今天中午一餐。照片里凡是出現(xiàn)兩次的，必然是第一天是新燒的，剩下的第二天繼續(xù)吃啦，呵呵。 肉餅燉蛋，用的是雞蛋，絕對沒有咸鴨蛋燉肉餅好吃。疫情期間有的吃比滋味好更重要啦。 昨晚的肉餅燉蛋沒吃完，今天繼續(xù)吃。說明：第一天的照片，第二天又出現(xiàn)，那一定是第一天有多余，不是拼圖有錯哈。 老公早起揉面包餃子，餡料用完還有面，于是又用余面烙了兩張餅，實惠哈。晚餐蛋炒飯，只放雞蛋和飯，所謂上海蛋炒飯。 居委會拒收，錢大媽從此與我們小區(qū)無緣。 此群可以購買平價蔬菜，自此無法再買。似乎與居委無關(guān)，但是最苦還是老百姓。點照片放大看，最后一句是重點：堵了你們，他們才能賣高價。話說大潤發(fā)超市，離我家最近，但是不知何故，大潤發(fā)對我們小區(qū)不開放團購，后來聽說是：需要居委派人員做團長，居委不同意，所以只能作罷。 高價菜，暢通無阻，隨便買，這家店是由我們隔壁樓棟的樓組長，在我們樓組群里推薦的，樓組群里有居委會的兩位主任，居然默許，出乎我的意料之外，令人不得不深思…… 居委強制不讓團購，我所有加入的附近商超的群，所有的買賣也都陸續(xù)關(guān)閉，原因多種，而居委的說法就是有騎手涉陽，一刀切斷不讓購買。倒逼我們想辦法，在各個購物平臺找貨，期間我無意間發(fā)現(xiàn)拼多多有賣竹筍、小紅薯、南瓜套餐，可配送到小區(qū)大門，于是立馬下單，之后無任何期待，即不知能否拼成（因為有達到規(guī)定份數(shù)），也不知道何時能送到，一切都是未知數(shù)。 某群之前接龍購買的粽子總算收到啦。在此群購買的30個雞蛋，讓我們維持了一段時間有蛋吃。感謝此團長的這兩次團購，價廉物美，良心價，沒錢賺，還自己出力進行配送，好人會有好報的。冰箱庫存青菜吃一次。 封控的第二十八天。1、上午時分，有人按門鈴，讓下樓拿快遞，萬萬沒想到：居然是拼多多的竹筍、番薯、南瓜套餐送到了。拼多多總算沒讓我失望，在疫情期間能買到竹筍真是沒想到[呲牙]。竹筍非常新鮮，番薯不大，還有兩個小南瓜。南瓜放了很長時間，后來成為制作蝦仁雞頭米南瓜盅的食材。東西質(zhì)量好速度又快。自此對拼多多印象大改，在朋友圈特意為之推薦介紹，同時又下單了蔬菜套餐。2、用庫存的最后一塊南風肉代替咸肉，和鮮肉、竹筍一起，做了一鍋腌篤鮮（本幫特色菜），完美[耶]。?3、用番薯、胡蘿卜、紫米、大米，做成雜糧飯，新的嘗試[勝利]。 ?封控樓下樓核酸檢測，第一次被告知：不能原路返回，正好借機繞小區(qū)半圈逛逛，總算見到久違的花朵，于是趁沒啥人時，摘一會口罩?? ，聞一聞花的香味，體驗一下春天的氣息[偷笑]。封控樓核酸檢測不能原路返回，執(zhí)行了只此一次，沒再給機會?? 網(wǎng)上平臺搶菜超難，我搶了幾次都是沒有運力，從此放棄搶菜之事，老公每天準時于早晨六點、六點半、八點加入搶菜隊伍，終于搶到了火腿腸。然后制作了雞蛋餅，想到還有之前發(fā)的火腿培根，做成卷餅吃，疫情期間加入生菜已成奢望了。胡蘿卜、土豆已成標配，配點調(diào)料，換換口味吧。 2022.04.28，封控的第三十天。感謝云南農(nóng)墾集團，對偶們小區(qū)封控樓的支持及援助，云南人民送來了茄子?? 、荷蘭豆、西葫蘆、玉米、土豆、洋蔥、大蒜、姜、橘子、黃燜雞，居然還有芒果干，太貼心啦[耶]！春天來了，蠶豆上市，封控期間，只能幻想，老公手快，竟然搶到，意外驚喜，值得記錄[666][笑臉]? 云南援滬物資送到居委，或許份數(shù)不多，僅發(fā)放給封控樓棟，感謝云南農(nóng)墾集團。感恩云南，救援抗疫，期待上海，早日解封[加油][勝利]。 最后一頓酸菜，做成豬肉酸菜燉粉條，一次吃光，只能明年再見啦。下午購買的保供菜盲盒也收到啦，菜式豐富一些了，保供菜有韭菜、米莧、絲瓜等。綠葉菜多了，保存好又成了大問題。鄰居介紹說，用泡沫箱放菜，同時放入冰凍過的冰袋或可樂瓶降溫，保鮮效果還行。于是泡沫箱成了第二個專門放蔬菜的冰箱。而每天早晚輪換冰凍過的可樂瓶和冰袋，成為必須的功課。 老公加入每天的搶菜隊伍后，有時搶到有時搶不到，這能從每天的菜式里見到。豆腐、牛排都是搶菜的戰(zhàn)果。而我則度過了煩惱的一天。 我在拼多多上買的蔬菜套餐丟失了，居委會主任執(zhí)意阻止拼多多購買物品，并將責任推向司機及跑腿小哥，說他們拒絕做抗原。 居委會主任不讓在拼多多上團購東西。據(jù)說雞蛋被退回。此后偶也就沒再在拼多多上買過東西。 經(jīng)過幾個小時的周折，菜終于在拼多多的購買群里找到了。原因在于，菜送錯后人家退回居委會，居委會居然再次送去，怎么做事的，傻啊。菜找到后，我私下和人家說好，她放樓下后我自己去取的，對方原本想將再次送錯的菜，送給隔壁不會團購的老人。于是我留下一小部分菜，讓她轉(zhuǎn)送給隔壁老人，略表心意，困難時期大家都不容易。話說，我到居委會去詢問菜丟失的情況時，他們得知我是封控樓，就嫌棄地趕我回家。我身處封控樓，陽性患者已經(jīng)進入方艙，我又沒與他們密接過，為什么呢？？？奇怪吧。而且居委也不幫我想辦法解決問題，就是讓我回家，郁悶…如果不把我買的菜，再次送錯，我打電話去居委就能找到，事情不是就馬上解決了嗎。之前和鄰居一起買的綠葉蔬菜套餐，也到貨啦，接下來綠葉蔬菜已經(jīng)不缺啦，還是要每天觀察一下，優(yōu)先考慮消化那些逐漸萎縮的蔬菜。 五一居家游程 最后一只庫存溫蟹，慶祝五一國際勞動節(jié)啦，再要想吃，不知何時啦。節(jié)日快樂哈！ 蔥花攤面餅 昨晚，鄰居在樓組群詢問：誰需要其多買的吐司面包，并分擔一元錢的跑腿費。我要了一份，于是鄰居先將東西放在我家門口，我收到后在樓組群里付款給她。哈哈，新型的付款方式、不接觸的收貨形式在各個群里時?？梢?。所以今天早餐用吐司面包自制簡易三明治。 立夏自制茶葉蛋 盜了張老公制作的照片用用 繼續(xù)翻冰箱，找出申宴熟醉蟹，封控前幾天買的，當時吃了一只，還余下一只，太解饞啦 第三次物資，大群里盜圖一張，84燉蛋，好有創(chuàng)意哈 老公似乎每天都在搶菜，不成功的次數(shù)較多，搶到小龍蝦啦，開心 第四次物資，抗原、麻油、麥片 第五次物資 第六次物資群里盜了張照片用用吧 望蓉城店長住在我們小區(qū)，開始組團團購他們家的招牌產(chǎn)品，據(jù)說是從南京制作后冷鏈車直送上海的，在其他團購一刀切的情形下，她們的產(chǎn)品居然被默許進入，還是挺讓人佩服的。望蓉城的酸菜魚、薺菜餛飩都讓我在疫情期間得以解饞。 第七次物資發(fā)來的咸肉變質(zhì)了，第二天早晨收回。后來調(diào)換成一包立豐（上海本地品牌）香腸啦發(fā)了六種菌菇，能吃一段時間啦。人口少，還不太愛吃，也是麻煩。發(fā)了一包中藥，看到里面的黃芪不錯，挑出來泡水喝了，增加些抵抗力哈?? 第八次物資 第九次物資 1 購買的蔬菜盲盒 我們小區(qū)的團購一直被限制，如果網(wǎng)上搶不到肉，基本上是買不到肉肉的。在居民的強烈要求下，居委終于同意團肉肉，但是要求必須買規(guī)定保供單位的東西，且由團長自行組織，居委不擔當任何責任。于是此團長挑起重擔，組織團購肉肉，并且安排配送到樓棟門口。由于我們小區(qū)一個半月的阻撓團購，買肉的欲望達到高潮，86棟樓1861戶居民，共購買了683份肉肉，因為是居委指定的保供肉單位，價格比商超略貴，但此時別無選擇，不買沒有吃，只能買啦，終于知道何為：“人為刀俎，我為魚肉”。非常佩服這位團長，此前我參與團購的粽子、雞蛋都是這位團長，她們之前團的東西價廉物美，根本不可能賺錢，還要志愿擔任配送，為什么居委要一再地阻止呢？？？ 松林保供肉 燒麥是網(wǎng)上搶來的半成品，吃一半留一半，居然不是我們平時吃的樣子，湊合著吃啦肉肉到了，大排骨燒起來啦 吉祥餛飩還是挺貼心的，盜圖一張，已經(jīng)是第二次跟團購買了。 網(wǎng)上平臺似乎水果比較好搶啦 網(wǎng)上平臺搶的鮑魚跟團團購的膳博士粽子，主要是想嘗它的特色：陳皮豆沙粽子，的確是有特點的。但是必須吐槽一下，膳博士的梅花肉粽真真是太小了，2個梅花肉粽加在一起，和一個陳皮豆沙差不多大，而且完全可以用一張粽葉包的，居然用了兩張粽葉包，感覺就是在用粽葉增加份量，有點坑人哈。 迷你披薩也是半成品 燒麥繼續(xù)吃 第九次物資2 老公每天早晨上網(wǎng)搶菜，習慣成自然，已經(jīng)收不住手啦，加上運力增加，東西好搶許多，天天買水果，導致家里最多的一天有八種水果：荔枝一盒、芒果三個、櫻桃一盒、火龍果四個、楊梅一盒、西瓜一個、哈密瓜一個、蘋果一箱（我跟團購買的）。水果有點多，荔枝入菜啦。 鑒于篇幅的緣故，疫情美食記錄到此結(jié)束。上海發(fā)布通知：6月1日起，全市將進入第三階段，即全面恢復全市正常生產(chǎn)生活秩序階段。住宅小區(qū)恢復出入，除中高風險地區(qū)和封控區(qū)、管控區(qū)外，各區(qū)、各街鎮(zhèn)及各居村委、業(yè)委會、物業(yè)公司等，不得以任何理由限制居住本社區(qū)的居村民出入。由此居委不能限制出入小區(qū)，我們總算可以自由出入小區(qū)，可以出門看看外面的世界，雖然要不定時去做核酸（每 72小時），要掃碼進入室內(nèi)場所、乘公交等，但至少不用搶菜啦，家附近的小型商店、平價蔬菜店、餐食店的外賣逐漸在開放，生活上的影響減少許多。 為了想在“六一”搞點儀式感，跟著望蓉城的店長，團購了個新品種“芝士少女”蛋糕，據(jù)說是從南京當天制作后，用冷鏈車直送上海的，預訂時說 6月1日到貨，結(jié)果提前了一天，5月31日晚上將近10點鐘送到小區(qū)里，通知自取的，真是太開心啦，完美的“六一”兒童節(jié)。最后祝觀眾朋友們：生活安定，健康快樂，自由出行，永遠年輕。

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