時光 <p class="ql-block"> 麥子熟了，田野里一片金黃，如無邊的金色的海洋，一陣風(fēng)吹來，金色海洋中漾起了一層層波浪。</p> <p class="ql-block"> 小麥?zhǔn)俏覈狈降貐^(qū)主要的農(nóng)作物。其面粉可用于做饅頭、面條、煎餅、餃子、包子、油條等主食，還可以做各種點心。由于其味道清香，口感及佳，被人們稱之為糧食中的“細糧”。</p> <p class="ql-block"> 小麥一般是10月份播種下去，第二年6月成熟，期間需要生長8個月之久，且需要經(jīng)歷播種期、分蘗期、拔節(jié)期、抽穗期、灌漿期、成熟期等12個生長階段。</p> <p class="ql-block"> 每年的芒種前后，家鄉(xiāng)的小麥就到了收割的季節(jié)。因環(huán)境和種植時間的差異，每個不同地方的小麥成熟時間各有不同，即便是不同村莊，成熟期差異也十分明顯。不過在收割小麥時，至于什么時候采收，需要看時間來計算的。一般情況下，山嶺上的麥子要比湖地的麥子早熟一周。今年因天氣干旱缺雨，嶺上的麥子普遍生長的不好，有的麥子的麥粒都還沒成熟就旱死了，真是令人痛心。</p> <p class="ql-block"> 小麥成熟時，要抓緊進行采收，收割時要講究效率，不然拖上一天，小麥便會成熟一天，麥粒很容易脫落到農(nóng)田里。</p> <p class="ql-block"> 一般只要麥子飽滿，且麥粒變硬了后，此時就到蠟熟期，用手捏麥粒，會有一種蠟狀物質(zhì)產(chǎn)生，這時候就是九成熟，即可進行采收。</p><p class="ql-block"> 古語說“麥?zhǔn)煲粓s”，就是說麥子由九成熟到完全成熟也就是一上午的時間。在成熟期時采收，一旦有風(fēng)雨雷電出現(xiàn)，那小麥就容易倒伏，收割難度加大成本增加，赤霉情況或發(fā)芽情況嚴(yán)重，此時再收獲損失可就大了。</p> <p class="ql-block"> 將小麥?zhǔn)崭詈?，還需要及時送到麥場進行脫粒，脫粒后還要除塵，緊接著再進行晾曬三天，要不然不利于儲存，曬干后需要封袋保存。</p> <p class="ql-block"> 麥子是農(nóng)民朋友們最寶貴的口糧，而麥?zhǔn)諈s是最累的農(nóng)活。若年景好，農(nóng)民就會有一個好的收成，若是遇到持續(xù)干旱或者冰雹，辛辛苦苦種的麥子可能會連麥種都收不回來。</p>