禮縣鹽官鎮(zhèn)中川小學(xué)關(guān)于開(kāi)展學(xué)生餐飲保障突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作的公告

坡兒小學(xué)

按照禮縣教育局、禮縣紀(jì)委監(jiān)委縣教育局紀(jì)檢監(jiān)察組關(guān)于印發(fā)《全市中小學(xué)(幼兒園)學(xué)生餐飲保障突出問(wèn)題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》的通知要求，我校立即召開(kāi)專項(xiàng)會(huì)議并研究決定，對(duì)我校食堂食品安全開(kāi)展自查工作，梳理問(wèn)題清單，開(kāi)展餐飲保障突出問(wèn)題專項(xiàng)整治活動(dòng)。為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生管理工作，有效推進(jìn)我校的食品安全工作，保障廣大師生身心健康和生命安全，全面開(kāi)展我校餐飲保障突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作。現(xiàn)將有關(guān)事宜公告如下： 一、目標(biāo)任務(wù) 深入開(kāi)展禮縣鹽官鎮(zhèn)新中川小學(xué)食堂食品安全集中整頓活動(dòng)，強(qiáng)化日常監(jiān)督管理力度，嚴(yán)格督促食堂承包人及所有從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲行業(yè)規(guī)范操作流程》、《學(xué)校食品衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)和《禮縣鹽官鎮(zhèn)新中川小學(xué)食堂管理制度匯編》規(guī)章制度。嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑的使用與管理，食品留樣管理，添加劑使用及管理等食品安全管理制度。通過(guò)查擺問(wèn)題，集中整治，切實(shí)提高管理人員及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化食品安全紅線觀念，努力改善學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生，為全校師生創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)健康的就餐環(huán)境，使我校食堂食品安全監(jiān)管機(jī)制逐步完善，監(jiān)管責(zé)任進(jìn)一步落實(shí)，不斷提高學(xué)校食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。針對(duì)我校食堂食品安全自查中發(fā)現(xiàn)的餐飲保障突出問(wèn)題，扎實(shí)開(kāi)展專項(xiàng)整治工作，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、查治結(jié)合、糾建并舉，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，堵漏洞、強(qiáng)監(jiān)管，維護(hù)好廣大師生切身利益和身體健康，增強(qiáng)廣大師生和家長(zhǎng)的安全感和滿意度。二、整治重點(diǎn) (一)食堂管理方面。重點(diǎn)排查是否存在以下問(wèn)題：學(xué)校食堂管理是否規(guī)范、制度是否健全，管理監(jiān)督責(zé)任是否落實(shí)。是否存在許可范圍外經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。是否建立健全執(zhí)行物品出入庫(kù)管理和庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)制度，是否落實(shí)入庫(kù)、驗(yàn)收、保管、出庫(kù)管理措施，是否存在手續(xù)不齊全，存在食品及食材劣質(zhì)，過(guò)期，變質(zhì)變味等問(wèn)題。是否落實(shí)食品安全校長(zhǎng)責(zé)任制和相關(guān)人員集中用餐陪餐制度等問(wèn)題。 (二)食品食材質(zhì)量方面。排查是否存在以下問(wèn)題:供應(yīng)商供應(yīng)或采購(gòu)的食品食材無(wú)產(chǎn)品合格證明、檢疫或檢驗(yàn)合格證明，出現(xiàn)"三無(wú)"產(chǎn)品、過(guò)期食品、腐爛變質(zhì)食品、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品，是否存在以次充好、質(zhì)次價(jià)高的問(wèn)題。是否存在不按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求選用米、面、油、蛋、奶等食材，向師生提供不健康、低營(yíng)養(yǎng)食品等問(wèn)題。 (三)食品衛(wèi)生安全方面。排查是否存在以下問(wèn)題:未按照有關(guān)要求建立相關(guān)食品安全監(jiān)督檢查機(jī)制，或監(jiān)督檢查不經(jīng)常。內(nèi)部領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)不健全，管理制度不完善，管理人員配備不到位。學(xué)校食堂無(wú)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》。學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”不達(dá)標(biāo)，未做到視頻監(jiān)控全覆蓋，食堂環(huán)境衛(wèi)生差，安全風(fēng)險(xiǎn)隱患高。食堂未建立食品安全追溯體系，未能嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和索證索票、電子一票通等制度。食品加工操作流程不規(guī)范、留樣不合規(guī)。未按規(guī)定對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清洗消毒、維修保養(yǎng)。食堂從業(yè)人員未取得健康證明等問(wèn)題。此外，對(duì)學(xué)生反映的校園及周邊餐館、小飯桌、食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、小賣部等制作、出售“三無(wú)”產(chǎn)品及其他食品安全問(wèn)題的線索，及時(shí)進(jìn)行線索收集，留存證據(jù)，及時(shí)移交縣教育局和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)肅查處。 三、時(shí)間安排 按照文件要求，我校食堂專項(xiàng)整治于2022年5月開(kāi)始至2022年12月結(jié)束，共分4個(gè)階段:(一)制定方案(5月30日前)。結(jié)合上級(jí)制定的專項(xiàng)整治方案，積極開(kāi)展自查自糾工作，確定專項(xiàng)整治工作重點(diǎn)，結(jié)合我校實(shí)際，研究制定工作方案，進(jìn)一步細(xì)化專項(xiàng)整治內(nèi)容，明確時(shí)間表、路線圖、任務(wù)書(shū)及責(zé)任人，做好動(dòng)員部署，確保專項(xiàng)整治工作順利推進(jìn)。 (二)自查自糾(5月一9月)。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，扎實(shí)細(xì)致開(kāi)展自查自糾，集中清理整治學(xué)生餐飲保障突出問(wèn)題。一是向師生公開(kāi)征集問(wèn)題線索。在公示欄發(fā)布專項(xiàng)整治公告、公布投訴電話和郵箱，公開(kāi)征集問(wèn)題線索，對(duì)師生投訴反映問(wèn)題分級(jí)分類逐一核查處置。二是扎實(shí)開(kāi)展摸排自查。對(duì)照本方案整治重點(diǎn)扎實(shí)細(xì)致開(kāi)展摸排自查，深挖細(xì)查涉及學(xué)生餐飲保障其他方面的個(gè)性化問(wèn)題，建立問(wèn)題臺(tái)賬，能立即解決的即知即改、立行立改，確實(shí)一時(shí)解決不了的，制定切實(shí)可行的整改措施，扎實(shí)整改。三是認(rèn)真開(kāi)展“回頭看”。對(duì)以往上級(jí)相關(guān)部門(mén)檢查反饋問(wèn)題整改以及師生投訴情況進(jìn)行“回頭看”，確保到事到人、整改到位。四是針對(duì)問(wèn)題過(guò)實(shí)過(guò)細(xì)。在摸排自查的基礎(chǔ)上,采取“逐個(gè)過(guò)篩”的辦法，進(jìn)行專項(xiàng)檢查，建立工作臺(tái)賬逐個(gè)問(wèn)題扣、逐個(gè)問(wèn)題“過(guò)篩”，包括發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、整改措施、責(zé)任主體、整改時(shí)限等。（三）抽查檢查（10月底前）對(duì)自查自糾中出現(xiàn)的問(wèn)題，學(xué)校組織人員不定期進(jìn)行抽查檢查，對(duì)抽查中存在的問(wèn)題是否整改落實(shí)到位。對(duì)整改不到位的問(wèn)題，提出明確要求，限期整改。 (四)建立長(zhǎng)效機(jī)制(11月一12月)。堅(jiān)持系統(tǒng)施治，查治結(jié)合、糾建并舉，針對(duì)專項(xiàng)整治期間發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和突出問(wèn)題，深入剖析問(wèn)題成因、找準(zhǔn)根源，結(jié)合各自實(shí)際，分類研究制定學(xué)生餐飲保障管理的制度機(jī)制、措施辦法，實(shí)現(xiàn)標(biāo)本兼治，融入日常、抓在經(jīng)常，堵塞監(jiān)管漏洞，力求長(zhǎng)治長(zhǎng)效，嚴(yán)防走過(guò)場(chǎng)、“一陣風(fēng)”。同時(shí)，積極配合上級(jí)相關(guān)部門(mén)做好檢查、調(diào)查，網(wǎng)絡(luò)測(cè)評(píng)、實(shí)地調(diào)研等工作。四、工作要求 (一)高度重視，精心安排部署。要提高政治站位，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真學(xué)習(xí)《方案》精神，緊扣專項(xiàng)整治工作要求，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，精心謀劃部署，制定具體落實(shí)方案，把握時(shí)間節(jié)點(diǎn)，吃準(zhǔn)把穩(wěn)啟動(dòng)，確保專項(xiàng)整治開(kāi)局扎實(shí)，為后續(xù)各階段工作打好基礎(chǔ)。 (二)抓主抓重，全力推動(dòng)落實(shí)。要認(rèn)真對(duì)我校制定的方案嚴(yán)格按照專項(xiàng)整治各階段實(shí)施步驟，細(xì)化工作措施，建立工作臺(tái)賬，堅(jiān)決落細(xì)落實(shí)、全力推進(jìn)。工作推進(jìn)中，要認(rèn)真分析研究，準(zhǔn)確把握政策規(guī)定和法律法規(guī)界限，敢于、善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，把發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、推動(dòng)解決問(wèn)題貫穿于專項(xiàng)整治全過(guò)程。五、投訴方式歡迎家長(zhǎng)和我校師生進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)我校學(xué)生餐飲保障方面問(wèn)題的，可通過(guò)以下方式投訴反映或提供相關(guān)線索。電話：13830908617 13830972643郵箱：2282989698@qq.com 禮縣鹽官鎮(zhèn)新中川小學(xué) 2022年5月26日