【星空游記214】漫步啤酒街 遇啤酒圣地 賞百年建筑 見邂逅快樂 醉舉杯共享 感美好體驗星空 【星空游記】拍攝曾經去過的那山、那水、那景、那人、那情，記錄曾經感悟到的美景美色、風土人情、地理地貌、歷史背景、傳說故事，在星空走不動的那天重新看看也是一種美好的回憶和快樂。我國著名的游記有：《山海經》、《歷游天竺記》、《徐霞客游記》等，星空不是旅行家，隨性而已。閑來無事，整理照片，寫個游記，記錄照片的出處，回頭再讀，每張照片，猶如重游，其樂無窮。 游記不屬于文學創(chuàng)作，只是忠實地記錄所走過的路，以及那山、那水、那景、那人、那事、那情。星空也不是歷史、地理、民俗的專家學者，只能做一個文字搬運工，串接專家學者研究的公開資料，偶爾寫一點個人感受，希望下次去的時候能有點更深的體驗。分享是一種快樂，偶爾看到星空游記的朋友，歡迎指點迷津，并在此一并感謝，不再回復，見諒。 2022年06月01日，星期三，天氣：陰。今天是“六一兒童節(jié)”，孩子提出要去參觀“啤酒博物館”，感受一下青島啤酒的發(fā)展過程和生產過程。其實，定居青島這么多年，來啤酒街喝酒的次數(shù)不少，還真沒去“啤酒博物館”看看。今天，希望能陪孩子度過一個有意義的節(jié)日。 啤酒街，太多年沒有來了，幾乎都快把這里忘記了。那時，年輕，敢吃敢喝，來者不懼。那時，經常帶外地朋友來，也經常與本地朋友在此相約而聚。一群人，把各種啤酒倒進胃里，不準上廁所，否則回來罰一瓶。哈.........，真爽！ 有一天，天很熱，正與一群朋友喝酒，有兩個年輕民工灰頭土臉的走到攤位前，每人要了2扎冰鎮(zhèn)啤酒和一把烤肉，沒有座位就坐在馬路邊上，只見兩人將一札冰鎮(zhèn)啤酒從頭澆倒腳。然后，兩人一邊喝著啤酒，一邊吃著烤肉，一邊狂笑不止。這種隨遇而安的精神，令星空深深感動，他們雖然很苦、很累、沒有多少錢、沒有什么社會地位，但他們對生活充滿了希望。 青島人對啤酒一直十分忠愛。那時，人們上下班的主要交通工具是自行車，商販們用罐頭瓶裝啤酒，在馬路邊兜售。那時，下班路過啤酒攤時，把腳支在馬路崖子上，來上一罐頭瓶啤酒，喝完繼續(xù)騎車回家。那時，青島人叫喝“站碗”。 時代進步了，青島人不再喝“站碗”了，而開始用塑料袋裝啤酒，把啤酒帶回家喝，文明了，進步了，不再野蠻了，成了島城的一大奇觀，成了全國喝啤酒的一道風景線。 有一次，北京來了幾個朋友，有兩個都副部級了，非要來啤酒街喝啤酒。沒有什么高檔菜肴，只是一些家常普通菜，在這里的文化氣氛感染下，左一扎右一扎，不停的要啤酒，大杯大杯的灌啤酒，一個個酩酊大醉。第二天，酒醒了，只說了一個字“爽”。晚上又來了，又醉了。這里不僅有酒，還有著濃厚的啤酒文化，酒不醉人人自醉。 上午，這里冷冷清清，只有到傍晚才開始熱鬧，一直要喧囂到半夜或凌晨。這里沒有身份之分，沒有地位區(qū)別，沒有錢多錢少，沒有人把你當高管、闊少。這里只有酒，只有喝酒的人，只有喝酒的氛圍，只有世俗的啤酒文化。來這里，你只是其中一員，就是一個喝酒的人。 【青島啤酒街】位于市北區(qū)的登州路。東起延安二路，西至壽光路，街長約710米，現(xiàn)共有各類門店約50處，其中酒店、啤酒吧、飯店20余處。聞名中外的青島啤酒廠就坐落在該街，并有啤酒博物館和啤酒宮等設施，啤酒文化特色鮮明，有較高的知名度。<br><br> 為了打造青島市的啤酒文化，青島市政府決定將登州路改造成了啤酒街。也就是青島啤酒廠(登州路56號)舊址門前的馬路。登州路是一條歷史悠久的街道，百年青啤的文脈即發(fā)軔于此。老青島啤酒廠改造成青島啤酒博物館，并被確立為國家重點文物保護單位。 目前啤酒街上提供啤酒的餐飲業(yè)戶有60家，尤其以位于延安一路5號的天香食府最為知名，他們家提供原漿啤酒，每天光顧的食客有上萬人。 統(tǒng)計，青島啤酒街自2006年開始，每年夏季接待中外旅游消費者和島城消費者都高達300萬人次之多，且正以年均10%左右的增幅快速增長。 登州路啤酒街開街后，青島啤酒一廠將作為后援支持，由專門的啤酒街管理辦公室負責統(tǒng)一配送，以保證這條街上每天供應的都是當日啤酒，當日未賣光的要統(tǒng)一回收。因此，來這里飲酒的朋友大可不必擔憂啤酒的新鮮度，政府有關部門和青啤集團都表示要確保市民在第一時間品嘗到鮮啤酒的美味。 另外值得一提的是，到啤酒街喝酒，一定要嘗一下原漿啤酒。什么是原漿啤酒呢？據青啤一廠技術科有關專家介紹說，原漿啤酒是鮮啤酒的一種。與一般的啤酒不同的是，原漿啤酒在加工過程中省略了嚴格過濾工序，因此啤酒中的美味及營養(yǎng)被完全地保存下來，雖在外觀上沒有一般啤酒的純凈色澤，但其味道的醇美和原汁更讓人回味不已。 喧囂了一個夜晚，現(xiàn)在各商家還沒有從“醉酒”中醒來，顯得整條街比較清靜。 啤酒大棚下幾乎沒有人。 你有故事，我有酒。 昨天太晚了，殘渣剩飯到現(xiàn)在還沒有收掉。 登州路56號，承載了多少青島人的記憶。那時，很難買到青島啤酒。后來，在“統(tǒng)一魯啤”的擴張下，各地各廠開始生產啤酒，啤酒產量大幅增加。青島人開始挑挑揀揀了，只喝登州路56號的啤酒。再后來，青島人接受了現(xiàn)實，不再那么計較了，開始喝二廠、三廠、嶗山啤酒了?，F(xiàn)在，來者不拒了。 這是青島啤酒廠的大門，自從退休離開社會，與朋友相聚的次數(shù)越來越少了，直至不再相聚。過去的酒友有些不在了，有些因身體出不來門了，有些因看孩子沒時間了，有些出國定居去了，但愿人長久。很久沒有來了，感覺這里既熟悉，又陌生，再次走到這里難免浮想聯(lián)翩。 六一兒童節(jié)期間免費參觀，客流量很大，需要網上預約?？纯磪⒂^人群，主要以年輕人為主，他們都不需要上班嗎？也有些帶孩子來的，老年人很少。 疫情原因，控制很嚴，孩子也需要網上預約，也需要提供健康碼、行程碼。現(xiàn)場預約很難，9.9元可喝兩杯啤酒的門票隨時都有，年輕人來此，大都要品嘗一下純生啤酒的醇厚和啤酒花那鮮美的味道。 入口。 平面圖。 青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產企業(yè)之一。2018年12月18日，世界品牌實驗室發(fā)布《2018世界品牌500強》，青島啤酒排名第310。 青島啤酒選用優(yōu)質大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細膩而持久。 青啤的品牌歷史悠久，在國際上的影響力比較大，可是"帆很大，船很小"。1998年，公司制定了"大名牌"發(fā)展戰(zhàn)略，開始進行大規(guī)模的并購擴張。青啤的戰(zhàn)略重點從"做大做強"轉為"做強做大"，從擴張轉向整合。 上世紀90年代后期，運用兼并重組、破產收購、合資建廠等多種資本運作方式，青島啤酒在中國19個省、市、自治區(qū)擁有50多家啤酒生產基地，基本完成了全國性的戰(zhàn)略布局。 青島啤酒幾乎囊括了1949年新中國建立以來所舉辦的啤酒質量評比的所有金獎，并在世界各地舉辦的國際評比大賽中多次榮獲金獎。 1906年，建廠僅三年的青島啤酒在慕尼黑啤酒博覽會上榮獲金獎。 20世紀80年代三次在美國國際啤酒大賽上榮登榜首。 1991年、1993年、1997年分別在比利時、新加坡和西班牙國際評比中榮獲金獎。 2006年，青島啤酒榮登《福布斯》"2006年全球信譽企業(yè)200強"，位列68位；2007年榮獲亞洲品牌盛典年度大獎。 2009年，青島啤酒榮獲上海證券交易所"公司治理專項獎--2009年度董事會獎"、"世界品牌500強"等諸多榮譽，并第七次獲得"中國最受尊敬企業(yè)"殊榮。 【歷史】青島啤酒廠始建于1903年(清光緒二十九年)。當時青島被德國占領，英德商人為適應占領軍和僑民的需要開辦了啤酒廠。1903年8月15日，通過德意志銀行募集了40萬墨西哥銀元的股本金，香港盎格魯·日耳曼啤酒公司的德國商人與英國商人，合資在青島創(chuàng)建日耳曼啤酒公司青島股份公司。年產能力2000噸，生產淡色啤酒和黑色啤酒。 青島啤酒創(chuàng)辦"青島國際啤酒節(jié)"。其后，青島啤酒節(jié)每年舉辦一次，年參節(jié)人數(shù)達幾百萬(2006年青島國際啤酒節(jié)被評為"中國十大節(jié)慶之首")。 青島啤酒風味純凈協(xié)調，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣，是最早進入國際市場的中國品牌之一。 在漫長的100多年發(fā)展歷程中，青島啤酒廠積累了豐富的經驗;在消化吸收的基礎上形成了自己獨特的傳統(tǒng)。青島啤酒在吸取國外技術的基礎上形成了自己獨特的生產工藝和質量品位，成為國內外久負盛名的名酒。 融合了古老的珍貴典藏和現(xiàn)代設計的青島啤酒博物館，作為百年青島啤酒企業(yè)文化的一個重要組成部分，該博物館集青啤的歷史發(fā)展歷程、深厚的文化底蘊、先進的工藝流程、品酒娛樂、購物為一體，為國內首家啤酒博物館。 啤酒博物館坐落在1903年建設的青島啤酒廠--登州路56號內，它的建成不僅為海內外游客走近青島啤酒、了解青島啤酒提供了一個獨具魅力的"視角"，更成為青島市引以為傲的旅游產品。 青島啤酒博物館中最具價值的核心區(qū)域當屬第一區(qū)域---百年歷史和文化。在這里，順著時空的脈絡，游客可以通過詳盡的圖文資料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久歷史、青啤數(shù)不勝數(shù)的榮譽、青島國際啤酒節(jié)、國內外重要人物來青啤參觀訪問的情況。 【老井】建廠初期四口取水的老井之一，已有100多年歷史了。 博物館共分為百年歷史和文化、生產工藝、多功能區(qū)三個參觀游覽區(qū)域。青島啤酒工業(yè)旅游分為A、B兩條線。A線是青島啤酒博物館，以百年老建筑為依托，融合古老的建筑、珍貴典藏和現(xiàn)代化展區(qū)設計，投資1000多萬元， B線建立了專門旅游參觀長廊，做到生產、參觀互不影響。 【核心區(qū)域（入口）】為第一區(qū)域―――歷史文化區(qū)域。通過圖文資料，了解啤酒起源、青啤的悠久歷史、榮譽、青島國際啤酒節(jié)、國內外重要人物來青啤參觀訪問的情況。 展現(xiàn)了許多從歐洲和全國收集的文物、圖片、資料以及青島啤酒各個階段的實物。 一些祖輩曾在青啤工作過的德國、日本友人專門捐獻的文物史料，使得這一展區(qū)更加引人入勝。 【第二區(qū)域（入口）】為生產工藝流程區(qū)域，包括老建筑物、老設備及車間環(huán)境與生產場景，在生產流程中每一個代表性部位放置的放像設備，可形象介紹青島啤酒的生產流程及歷史沿革。 為重現(xiàn)歷史原貌，博物館在老糖化車間的老發(fā)酵池，設置了工人生產勞動的雕塑模型，同時復制老實驗室場景和工人翻麥芽場景。 化驗室，都以為是蠟像，原來是真人。 樓上是酒吧，有包房，可以點菜吃飯，也可品嘗啤酒。 第二區(qū)和第三區(qū)是穿插在一起的。 【第三區(qū)域】為多功能區(qū)域。一層是能容納100多名游客的品酒區(qū)和購物中心，游客在此可以盡情地品嘗多種不同品質的新鮮青島啤酒，購買各種紀念品。 二樓有綜合娛樂設施，前衛(wèi)的設計理念和高科技手段，使知識性和娛樂性有機結合，可讓游客在娛樂中了解啤酒釀造的復雜過程。 同時，全館多處設置的觸摸式自動電子顯示屏，可以讓游客隨時查詢自己感興趣的文獻資料。 世界各國啤酒展示。 商標展示。 酒吧，很多人品嘗。 老設備展示。 時空隧道。 穿越時空來到現(xiàn)代生產車間，全部是自動化流水作業(yè)。 都是不銹鋼管道和閥門。 都在正常生產。 密密麻麻的管道，感覺很復雜。 車間里很干凈整潔，空氣中彌漫著濃濃的啤酒花香味。 與世界干杯，走廊兩邊墻上展示著出口世界各國的展板。 老包裝設備展示。 包裝發(fā)展歷程。 1903年的包裝。 時空隧道。 生產出來的啤酒都存到這些大罐之中，通過管道輸送到包裝車間。 這些大罐有300-700噸不等。 正在生產過程過程中的，沖瓶灌裝壓蓋一體自動化包裝車間。不知是進口的還是自主研發(fā)的。看著這條自動化生產包裝線，令星空想起了一個故事。 很多年前，牛奶生產企業(yè)大力發(fā)展，有不少企業(yè)都上市了。為了提高生產效率，紛紛引進了自動化包裝生產線。 據說，有些國企和上市公司、民營企業(yè)都引進了相同的生產線。在紙盒包裝的生產線上，同時都發(fā)現(xiàn)了漏灌空盒裝箱的問題，在市場上引起了很多麻煩，生產線的廠家也無法解決。 沒辦法，有家上市公司組織了一個高學歷的技術公關團隊，花了上百萬科研費用終于解決了問題，并準備在使用同一生產線的企業(yè)推廣。 有一家民營企業(yè)也很想解決這一問題，但又沒有這么多資金，也沒有相關的專業(yè)技術人員。老板一著急，把生產線上的一個年輕民工叫到辦公室，并告訴這位民工，這是他職責范圍內的問題，要求他必須在一周內解決，否則就被辭退。 民工要求老板給臺大功率大風扇，老板跟著民工到倉庫去借一臺，并跟著到了包裝生產線旁，民工把風扇放在罐裝工序后面的生產線旁，打開風扇對著罐裝后的包裝吹，結果漏灌的空盒被吹下了生產線，確保了裝箱工序的質量。 實踐出真知，實踐是檢驗真理的唯一標準。現(xiàn)在把實踐改成了學歷，明明初中生可以做的工作，非要招聘研究生。沒有學歷不能做管理，甚至連工作都找不到，只能去做民工或老板。 星空曾問過民營企業(yè)的老板，為什么初中生可以做的崗位非要招聘研究生。老板說，給一樣的工錢，招研究生有面子，說明咱企業(yè)不比國企差。老板說的太實在，是這個社會生病了。 為此，孩子們從出生就開始拼命學習，沒有了童趣，沒有了童樂，孩子們真可憐。家長們高價去買學區(qū)房，買不起就去租學區(qū)房，家長也可憐。 穿越時空隧道。 進入大賣場，東西很貴。今天是“六一兒童節(jié)”，自然要滿足孩子的要求。買了一個小熊抱著啤酒瓶的毛絨玩具（150元），買了一個啤酒罐的保溫杯（90元）。 收銀臺。 下樓，前往音樂餐吧。 啤酒可以這樣喝，一個杯子一種啤酒，每個杯子的造型還不一樣，真的是品酒的喝法，不錯。 大部分都是年輕人。 結束了。 打道回府。