<p class="ql-block"><b>萵筍</b>自古就有<b>“千金菜”</b>的美譽，這可不是說它千金難買，而是指其<b>藥食同源、價值千金！</b></p> <p class="ql-block"><b>萵筍好處多多，還是天然“胰島素激活劑”</b></p><p class="ql-block">萵筍的營養(yǎng)價值非常豐富，下面就帶大家了解一下~</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1、幫助護(hù)心臟、控三高</b></p><p class="ql-block">萵筍中的<b>鉀離子含量很豐富，</b>能達(dá)到每百克212毫克，進(jìn)入人體后有助于將身體多余的鈉排出，幫助擴張血管、調(diào)節(jié)血壓，并預(yù)防心律失常，<b>對高血壓和心臟病患者都有一定的好處。</b></p> <p class="ql-block"><b>2、天然"胰島素激活劑"</b></p><p class="ql-block">萵筍中還含有一定量的“<b>天然胰島素激活劑”煙酸，</b>它可以增強胰島素的活性，<b>對血糖能起到輔助調(diào)節(jié)作用。</b>而且，其豐富的膳食纖維在延緩血糖上升的同時，也有清脂減肥的功效。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3、增進(jìn)消化,比蘋果還"刮油"</b></p><p class="ql-block">萵筍中含有<b>萵苣素、乳酸、蘋果酸</b>等物質(zhì)，其中的漿液也十分豐富，味道清新，略帶苦味，能增強一些胃液、消化腺及膽汁的分泌，并使腸道的蠕動更有規(guī)律，從而起到<b>開胃健食、促進(jìn)消化</b>的效果。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其實萵筍的熱量也很低，約是公認(rèn)減肥水果蘋果的1/3,肥胖是諸多老年人常見病的元兇之一,萵筍這種低熱量蔬菜,老年人可以隔三差五吃一吃!</p> <p class="ql-block"><b>4、安神助眠</b></p><p class="ql-block">適量食用萵筍，還能幫助人們減輕生活中的壓力，對晚上的睡眠有好處，起到一定的<b>安神助睡眠作用。</b>而這可能跟其中的<b>維生素B族、菊糖類物質(zhì)有關(guān)。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>吃萵筍加它,三高降得快</b></p><p class="ql-block"><b>1、萵筍+木耳:穩(wěn)定三高</b></p><p class="ql-block">木耳味甘，性平，能益氣強身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，<b>同時對輔助穩(wěn)定高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有一定作用。</b></p> <p class="ql-block"><b>食材:</b>木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">1.萵筍洗凈削皮，切成片。</p><p class="ql-block">2.黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水瀝干。</p><p class="ql-block">3.鍋中熱油，再倒入生抽醬油和白糖，燒開后關(guān)火。</p><p class="ql-block">4.加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2、萵筍+香菇:利尿通便、穩(wěn)定血脂</b></p><p class="ql-block">香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到輔助降血壓、降膽固醇、降血脂的作用。</p><p class="ql-block">萵筍與香菇搭配食用，有利尿通便、輔助降血脂降血壓的功效。</p><p class="ql-block"><b>食材:</b>萵筍200克、香菇100克</p><p class="ql-block"><b>做法:</b></p><p class="ql-block">1、萵筍200克，切薄片，裝于碗中，加入少許精鹽，腌漬20分鐘，取出榨取水分。</p><p class="ql-block">2、香菇100克去柄，洗凈切絲。</p><p class="ql-block">3、炒鍋置旺火上，下油，燒至七成熟，先投入萵筍片，炒散再放入香菇絲同炒，加精鹽和少許清水，蓋燜片刻，下味精，炒勻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>萵筍這樣吃，營養(yǎng)還健康</b></p><p class="ql-block">1.萵苣葉別浪費</p><p class="ql-block">日常吃萵筍時，很多人會將葉子去除，只吃萵筍的莖部。</p><p class="ql-block"><b>其實萵筍葉內(nèi)的營養(yǎng)價值含量很高——</b>其維生素C含量是莖的4倍，胡蘿卜素含量為莖的近6倍，蛋白質(zhì)、糖、鐵等含量也都高于莖。</p> <p class="ql-block">2.適量吃</p><p class="ql-block">現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，萵筍中的萵筍生化物對視神經(jīng)有刺激作用。所以過多地食用萵筍，有可能會發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)，導(dǎo)致夜盲癥或誘發(fā)其它眼疾。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>建議萵筍一天的食用量在200克左右。</b></p><p class="ql-block">3.不建議吃萵筍的人群</p><p class="ql-block"><b>①本身脾胃虛寒的人。</b>萵筍性涼，此類人群吃后可能會引起胃腸道不適。</p><p class="ql-block"><b>②經(jīng)期女性。</b>食用萵筍，或?qū)е滦薪?jīng)不暢、月經(jīng)不調(diào)，加重痛經(jīng)癥狀。</p><p class="ql-block"><b>③本身有眼疾的人。</b></p><p class="ql-block"><b>④腹瀉人群。</b>萵筍中含有大量植物纖維素和水分，腹瀉的人群吃了，反而會加重癥狀。</p>