<p class="ql-block"> 中國人在吃的方面是有別于其它國度的，咱們使用的是筷子，以至影響了周邊的國家，如東亞的日本朝鮮韓國，還有東南亞國家。用筷子夾菜，體力和腦力相結(jié)合。不似南亞的印度和非洲人用手抓飯吃的不雅觀不衛(wèi)生，還有西方歐洲美洲國家用刀叉的暴力形象也是不妥不文明。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 白居易可謂是唐朝士大夫階層中對飲食最敏感的人。在他的詩歌中，從主食、葷素菜式到飲料都有不少精妙的描述。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “魚香肥潑火，飯細(xì)滑流匙?！?“粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮?！?“融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜?！?“青青芹蕨下，疊臥雙白魚?！?“凈淘紅粒窨香飯，薄切紫鱗烹水葵。”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 每每讀來，不覺口齒噙香，生津五味。恍惚間仿佛穿越到大唐盛世，做一回唐朝臣民，依然是那時(shí)的一個(gè)吃貨分子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 當(dāng)年大文豪蘇軾被貶到黃州時(shí)，因?yàn)橄矚g美食美味，獨(dú)創(chuàng)了聞名遐邇的“東坡肉”。后來發(fā)現(xiàn)黃州以北三十華里處的黃陂縣的當(dāng)?shù)匕傩?，過年過節(jié)也有吃東坡肉的傳統(tǒng)，為此東坡寫了這首詼諧的打油詩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 正像文中說的，蘇東坡實(shí)乃古代的引領(lǐng)美食趨勢的頂流人物，他也豐富了后人的節(jié)日生活，咱們的年夜飯桌上的一道“東坡肉”，就讓我們的年過得很有特色有滋有味。美食“東坡肉”與打油詩《豬肉頌》，是蘇軾在境遇極其糟糕的情形下創(chuàng)造和創(chuàng)作的。所以我們在他享用豐腴絕倫美食美味之后，不難體會(huì)到那份超凡的樂觀淡然的一股精神，就是烹調(diào)藝術(shù)與人生超越的有機(jī)結(jié)合。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 記得，我在上中學(xué)的時(shí)候，有一位高高的個(gè)頭胖胖的身材教地理的女老師，大大咧咧的脾氣，嗓門兒很大，沒有壞心眼。每當(dāng)她上課時(shí)間，無論講什么內(nèi)容都是“吃”字不離嘴，總是愛跑題?？磥?，平時(shí)也是個(gè)愛琢磨美食的吃家。當(dāng)時(shí)，我個(gè)頭矮小身子骨羸弱，坐在頭一排，離講課桌最近，總能聞到她每次打著飽嗝散發(fā)出來各種菜肴的刺鼻味道。特別是吃過蘿卜和韭菜的味特別濃重，不太好聞總熏鼻子。牙齒縫隙間粘上碎細(xì)的韭菜葉，也不注意自身形象。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 所謂“吃喝玩樂”，吃在首位。八十年代末有一股風(fēng)氣叫吃好穿好玩好的“三好”，那是一個(gè)時(shí)代階段的產(chǎn)物，被定性為“資產(chǎn)階級(jí)自由化”。助長了一個(gè)時(shí)代的官員貪污腐化作風(fēng)，也波及扭曲了青年人的思想行為。當(dāng)時(shí)是如一股洪流猛獸般涌入社會(huì)，從思想精神層面腐蝕國人。這也是西方反華勢利和國內(nèi)無良公知勾結(jié)的產(chǎn)物，最終是曇花一現(xiàn)煙消云滅。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 中國人最講究吃，以致形成非常有特色的“吃文化”。就連官方媒體都有一檔專題片“舌尖上的中國”，介紹全國各地的特色美食。可謂是琳瑯滿目眼花繚亂，讓人垂涎三尺令人向往。人們想著法子滿足味蕾刺激味蕾的欲望腦洞大開無所不及，彰顯了中國人的高超智慧和聰慧才智。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有句話叫吃相難堪。要想了解一個(gè)人素養(yǎng)怎樣，跟這個(gè)人吃一次飯即可知道個(gè)大概。有這么一個(gè)故事，就是一個(gè)年青人經(jīng)過努力學(xué)習(xí)，大學(xué)畢業(yè)后在城里生活工作了。一次跟一個(gè)非常要好的朋友吃飯，他的父親從鄉(xiāng)下老家來，正好也一起在場就餐。飯局結(jié)束后，各自散了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 回家后，他的父親就跟他說：你的這個(gè)朋友不可交往。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 他就接話說：也沒看出什么出來的呀！感覺著這人不錯(cuò)沒毛病，相處還好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他的父親就說：我觀察了他吃菜時(shí)總是用筷子把菜的底面翻上來，還胡亂插菜。一是撿著挑著吃，二是愛夾別人跟前的菜。這種人是極度自私，不能一起共事。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 果然被他的老父親說中。后來，在一次倆人合作項(xiàng)目中，他的這個(gè)所謂的要好朋友就霸道地套到了大部分利潤，露出兇狠的嘴臉。這位年青人從此疏遠(yuǎn)了所謂要好的朋友。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 看來，要想驗(yàn)證一個(gè)人的品質(zhì)，觀察這人在飯桌上的一舉一動(dòng)便可判斷個(gè)所以然來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我一直生活在一個(gè)新興小城鎮(zhèn)，特別到了夏天，大排檔的燒烤攤生意是非?；鸨?。煙熏火燎的食材上撒著孜然胡椒粉五香大料。竹簽上的肉制品被木炭火烤熏的“滋滋滋”“吱吱吱”地發(fā)出響聲，冒著煙，滲出油，油帶著熱氣和肉香撲鼻而來，看著聞著就食欲大增胃口大開。食客非常地多，男男女女喝啤酒擼串，喝五哈六劃拳猜掌一團(tuán)熱鬧。我有時(shí)在想，這就有些人所向往的精精樂道的“過把癮”的夜生活吧！塞的滿嘴撐得滿腹。是哪輩子餓瘋了，終于逮到飽餐一頓了。也是無怨，在色香味俱全的美食美味跟前，又有誰不為所動(dòng)能經(jīng)得起誘惑呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 似乎在全國的每個(gè)城市都有“小吃一條街”或“美食廣場”，生意都是非常興隆，一派紅紅火火的場面。攤主是變著花樣變著法兒做出各種各樣的美食美味，吸引游客食客駐足購買，尤其是有著獵奇心好奇心的青年人。還有慕名而來的外國人也愿意過來解饞。這些人都是有口福的，此生不枉來塵世一遭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大家都知道病從口入的道理。那些常見的習(xí)以為常的富貴病，如“三高”，高血脂高血壓高血糖，還有痛風(fēng)的高尿酸，哪一個(gè)不是不良的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣造成的。胡吃海喝亂吃亂喝，只講有口味香甜香脆可口，不論營養(yǎng)搭配是否科學(xué)合理。關(guān)于一日三餐膳食營養(yǎng)搭配，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)人家島國日本，做得就很不錯(cuò)，科學(xué)合理講究。人家發(fā)達(dá)國家二十年前已經(jīng)經(jīng)歷了貪吃做孽的不良后果，交了不少學(xué)費(fèi)。我們要引以為戒，大家長點(diǎn)記性好不好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在此，我要振臂高呼一聲：同胞們，改變自己的健康觀念已經(jīng)到了迫在眉睫的時(shí)候了。首先要改掉自己不良的飲食習(xí)慣，別再放縱不羈我行我素了。請善待自己的胃吧！善待自己的身體吧！善待自己的健康吧！</p>