<p class="ql-block">佛手酥寓意“佛緣善果＂，“佛”與“?！敝C音，“佛手”就是“福手”，佛手象征吉祥，佛手酥的外表，是和拜佛的手勢相像，取其寓意是祈福迎祥。</p> <p class="ql-block">婺城區(qū)文旅體局送非遺活動進城西街道，做非遺糕點一一佛手酥。</p> <p class="ql-block">金華市傳統(tǒng)糕點制作技藝非遺傳承人曹春蕊介紹，火腿酥和佛手酥都選用特產(chǎn)火腿心，佛手為原料，頗具有地方特色，深受大家的歡迎和喜愛。</p> <p class="ql-block">金華市上浮橋有名的《糖古糕點坊》送來美味佳肴，各式糕點，高興地讓我們大家品嘗。</p> <p class="ql-block">佛手酥制作開始了！</p> <p class="ql-block">曹老師耐心細致地一一說，熟皮：一斤面粉，三兩油，四兩水……</p> <p class="ql-block">左手掌放臺桌上，輕輕的壓面團，……</p> <p class="ql-block">幾位師傅忙的不亦樂乎。</p> <p class="ql-block">老師們一下子搓成很多面團和餡。分給各學員每人5個。</p> <p class="ql-block">掌心按下，中間厚，兩邊薄。陷料裝進，虎口收平即可。老師又反反復復地說。</p> <p class="ql-block">學員聽的認真，一絲不茍，不懂就問。</p> <p class="ql-block">虛心好學，手把手地言傳身教，真是認真負責的好老師！</p> <p class="ql-block"> 每個學員專心致志，全神貫注地學起來。</p> <p class="ql-block">不懂就問，不懂就學。做佛手酥可不簡單了。</p> <p class="ql-block">一邊厚，一邊薄，三分之一地方切，切5刀。反過來，手粘一下，提高頂下，佛手酥就好了。</p> <p class="ql-block">做好的佛手酥還要每只涮上一層油。</p> <p class="ql-block">手捧糕點，拿著各自做好的佛手酥，喜笑顏開，流露著心滿意足地歡聲笑語。</p> <p class="ql-block">電烤箱在忙碌的操作中。</p> <p class="ql-block">學員有秩序地排起隊，等待著外表香酥掉渣，內(nèi)餡細膩香糯，香氣撲鼻的佛手酥。</p> <p class="ql-block">難忘的一天，豐盛的成果，滿滿的記憶。</p> <p class="ql-block">豐富的業(yè)余生活，保護非遺項目傳承，讓群眾便利，大家開心快樂每一天！????????????</p>