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父親教我碾麥子

徐徐東昇76731920（拒絕送花）

<p class="ql-block" style="text-align:center;">一一以此文緬懷我敬愛(ài)的父親</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">父親遺像</p> <p class="ql-block">　　一九八二年六月初，在父親的指教下，我和妻一鐮鐮把十六畝小麥割倒，一鋪鋪收起捆好，一車車運(yùn)到場(chǎng)園，堆積成一個(gè)又高又長(zhǎng)的麥垛。還沒(méi)來(lái)得及歇口氣兒，近八十歲的老父親卻提醒我：“千萬(wàn)不要以為把麥子割完拉進(jìn)打麥場(chǎng)，就可以松口氣了，更重要的活兒還在后頭呢一一碾場(chǎng)！碾場(chǎng)是夏收時(shí)節(jié)的關(guān)鍵之役，夏收成敗在此一舉。”并為我準(zhǔn)備好了桑杈、推板、木锨、撓鉤、掃帚等工具，整理好了牲口套合、套繩，修理好了碌碡滾架。</p> <p class="ql-block">　　第二天，天還不亮，父親就喊我攤場(chǎng)。父親說(shuō)：“攤場(chǎng)是碾麥子的基礎(chǔ)，早早地把場(chǎng)攤好，就可以趁太陽(yáng)正好，早點(diǎn)把麥子曬干，碾場(chǎng)的時(shí)候就會(huì)事半功倍。”讓我用撓鉤把麥子從垛子上撓下來(lái)，用桑杈挑亂或用手撒開，再一堆堆推到場(chǎng)園，用桑杈把麥子均勻地抖落開，然后用力一翻，盡量使其直立、蓬松，相互交插支撐，成無(wú)數(shù)個(gè)小窩狀，像稻草人一樣站立起來(lái)，這樣能進(jìn)風(fēng)，便于陽(yáng)光暴曬，曬得快，干得透，碾起來(lái)，碾得凈。父親說(shuō)：“麥子窩里進(jìn)熱風(fēng)，打起場(chǎng)來(lái)碾得凈?！本瓦@樣，從麥場(chǎng)中間開始，一層一層朝外擴(kuò)散直至攤滿全場(chǎng)。</p> <p class="ql-block">　　大中午，當(dāng)空的日頭曬得人都能脫層皮，麥稈也發(fā)出噼里啪啦的響聲。這時(shí)就要“翻場(chǎng)”了。拿起桑杈，將早上攤的麥子翻個(gè)個(gè)兒，把下面的翻到上面，挑散翻立起來(lái)，確保每處都能得到太陽(yáng)足夠的青睞。父親說(shuō)：“杈頭有火，鋤頭有水。麥子攤開以后，用桑杈不間斷地挑翻，麥子干得快。翻場(chǎng)多遍，省時(shí)一半。”</p><p class="ql-block"> 麥子經(jīng)過(guò)一個(gè)上午的暴曬，渾身的潮氣已經(jīng)蒸發(fā)得無(wú)影無(wú)蹤，用手輕輕一揉便會(huì)迸出圓鼓鼓的麥粒兒，咬一顆在嘴里，“嘎嘣”作響，清幽的麥香已順著食道進(jìn)入五臟六腑。我說(shuō)：“開碾吧！”父親說(shuō)：“不成。還要平場(chǎng)！”用桑杈把直立蓬松的麥子挑散、鋪平、攤實(shí)在。這樣便于碡碌碾壓，牲口省力。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)把麥子攤平后，父親牽來(lái)騾子，駕上頭牯家伙，拉著場(chǎng)邊的碌碡就上場(chǎng)了。一手抓韁繩拽著轉(zhuǎn)圈的牲口，一手拿鞭子，口中不停地吆喝，手上甩著響鞭，那騾子便浩浩蕩蕩地在鋪滿麥子的場(chǎng)里轉(zhuǎn)圈碾壓。剛開始，牲口顯得很吃力，隨著碌碡一遍遍循環(huán)往復(fù)，麥秸全部壓倒了，像地毯一樣平展，這時(shí)，父親讓我在碌碡滾架外角掛上石搓板，揚(yáng)起鞭子，“嘚兒一一駕！”大喊一聲，騾子耳朵一豎，便四蹄撒開一溜小跑，那碌碡“咕嚕咕嚕、吱吱呀呀”，歡快地飛轉(zhuǎn)，連碾帶搓，后邊如鋪上一條光亮的彎道，那碾壓的麥子，就像展開的扇面十分漂亮……</p><p class="ql-block"> 父親說(shuō)：“碾場(chǎng)是有講究的，首先要用手中的韁繩控制牲口轉(zhuǎn)圈的直徑，人和牲口之間要配合黙契，達(dá)到圈圈到邊，圈圈到心，前邊放，后邊收，一圈套一圈，一圈挨一圈，吱吱呀呀，壓遍全場(chǎng)?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 麥子要碾三遍，才能讓麥粒和麥秸稈分離。當(dāng)圓潤(rùn)飽滿的麥秸稈被碾壓得扁平且泛著白光的時(shí)候，第一遍就碾完了，便開始翻場(chǎng)，用桑杈將麥秸稈挑起來(lái)，翻一身。再把翻上的麥秸稈碾到泛白發(fā)亮，第二遍碾完了，就要騰場(chǎng)。用桑杈把麥子挑起來(lái)抖擻幾下，使麥粒和麥秸分離，麥粒落在場(chǎng)面，麥秸覆在麥粒之上，然后碾壓第三遍。當(dāng)麥秸稈成了扁扁的一條，麥粒、麥糠兒也分離開來(lái)，攤在地上，厚厚的一層，第三遍就成功了。</p> <p class="ql-block">　　父親喊了一聲：“起場(chǎng)！＂用桑杈像“騰場(chǎng)”一樣，邊挑邊抖，把麥秸和麥粒麥糠分離，然后把麥秸運(yùn)出，堆在場(chǎng)邊，將麥粒麥糠堆在一起。這時(shí)候，桑杈、鐵杈、推板、木锨、掃帚等工具一起用上了，男女老少一起上陣，挑的挑、推的推、掃的掃，秸稈在飛舞、麥粒在跳躍、碎渣在飛揚(yáng)，一派熱鬧非凡的景象。父親捧起一捧麥子往空中一揚(yáng)：“東南風(fēng)，堆成西南東北走向。”我們便把麥子堆成了長(zhǎng)條狀。</p> <p class="ql-block">　　揚(yáng)場(chǎng)。父親說(shuō)：“揚(yáng)場(chǎng)就是將麥粒與麥糠等其他東西分離，取其精華，去其糟粕的過(guò)程，一般要粗揚(yáng)和細(xì)揚(yáng)兩遍。風(fēng)聲就是命令，只要看到麥場(chǎng)四周的楊樹隨風(fēng)搖曳，發(fā)出嘩啦啦的響聲，就趕快開始揚(yáng)?！备赣H先作示范，然后指導(dǎo)著我揚(yáng)。</p><p class="ql-block"> 粗揚(yáng)就是用六股杈將麥子和麥糠的混合物拋上空中，飽滿堅(jiān)實(shí)的麥粒嘩嘩地下落堆積，形成一丘狀的堆，而輕浮的麥糠、雜物則隨風(fēng)飄到一邊，甚至飛揚(yáng)到更遠(yuǎn)的地方。細(xì)揚(yáng)需要借助風(fēng)力，只要熟練地掌握技巧，無(wú)論風(fēng)大風(fēng)小，都能把麥子揚(yáng)得很干凈。風(fēng)大時(shí)，要叉開腿，彎低腰，揚(yáng)出低而短小的一個(gè)弧度。微風(fēng)時(shí)，就要舒展腰身，兩腿稍有收回彎曲，高高揚(yáng)出一道美麗而深遠(yuǎn)的弧線來(lái)，迅速散開成扇子面，風(fēng)吹掉了糠秕癟谷后，麥子輕輕地灑落在新的糧堆上。只要根據(jù)風(fēng)大風(fēng)小，調(diào)節(jié)自己揚(yáng)場(chǎng)的力度，揚(yáng)出的麥粒就落在一條很規(guī)則的弧線上，金黃的麥粒、吹落的雜物，涇渭分明。</p> <p class="ql-block">　　父親說(shuō)：“細(xì)揚(yáng)時(shí)需要打落的配合。掠場(chǎng)很關(guān)鍵，三分揚(yáng)家，七分掠家?！痹诟赣H的指導(dǎo)下，妻子兩手把掃帚端平，隨著我的節(jié)奏，一揚(yáng)一掠，在麥粒堆表面輕輕拂過(guò)，把那些分量略重不易和麥粒分開的麥余子歸于一邊。但見金色的麥粒像下雨一樣嘩嘩地灑落地面，一片片白色的麥糠像雪花一樣輕盈地飄落在麥堆旁。不一會(huì)兒，一個(gè)籽粒飽滿、金光閃閃的麥粒堆形成了。那麥粒，被打理得干干凈凈，金光燦燦。一年辛勞與才智的成果展現(xiàn)在面前，全家人的心情無(wú)比高興。</p> <p class="ql-block">　　轉(zhuǎn)眼四十多年過(guò)去了，四十年前的麥?zhǔn)胀陋q如昨天、歷歷在目。它滲透著父親的諄諄教誨，父親的恩愛(ài)滋潤(rùn)著我的心田。同時(shí)，夏收時(shí)節(jié)，讓我這個(gè)走出校門又進(jìn)校園的教書匠有了一個(gè)親近大自然的機(jī)會(huì)，讓我懂得了只有辛勤付出才會(huì)有收獲的樸素道理，同時(shí)也淬煉了我稚弱的心志。它讓我克服了羞怯，勇敢地背起了家的責(zé)任；也讓我懂得了在每一顆細(xì)小的麥粒后面都藏著不為人知的艱辛。如今，割麥子有了收割機(jī)，人們?cè)僖膊挥苗牭陡铥?、疙疤繩捆麥、小平車?yán)?，牲口拉碌碡碾麥子了。曾?jīng)的鐮刀、疙疤繩、小平車、碌碡滾子幾乎消失了，而那些關(guān)于割麥、捆麥、拉麥、碾場(chǎng)的美好時(shí)光和悠悠思念，卻依然留在心底。因?yàn)椋鼈円娮C著生活的艱辛和時(shí)代的變遷，鐫刻著溫暖的過(guò)往，記錄著成長(zhǎng)的足跡，是一綹無(wú)法抹去的鄉(xiāng)愁……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 寫于二00二年父親節(jié)前夕</p>