【食品安全】昆明博雅幼兒園食品安全培訓(xùn)

老黃

??幼兒園食品安全是維系師生身體健康和生命安全的重要基礎(chǔ)，抓好幼兒園食品安全管理工作，提高幼兒園食品安全管理工作水平，是堅(jiān)持以師生生命安全為中心，辦好優(yōu)質(zhì)教育的重要內(nèi)容和根本保證。 食品安全知識(shí)培訓(xùn)???食品安全是幼兒園安全工作的重中之重，是幼兒園穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵所在。為進(jìn)一步提高食堂工作人員的安全、衛(wèi)生、崗位和服務(wù)意識(shí)，切實(shí)保障幼兒園食品安全工作，2022年6月21日，昆明博雅幼兒園后勤專項(xiàng)負(fù)責(zé)人董老師組織全園教職工人員開展食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及自查工作。 ??主要圍繞食品安全法律法規(guī)、食品衛(wèi)生管理制度及檢查要求、食品加工操作衛(wèi)生要求、食品留樣規(guī)范、膳食營(yíng)養(yǎng)的合理搭配。 ??培訓(xùn)中，董老師組織大家學(xué)習(xí)了《食品安全法》，接著從食品的采購(gòu)、驗(yàn)收、貯藏、加工、烹飪、存放等環(huán)節(jié)做了一系列的介紹，讓廚房工作人員明確了食品安全的重要性，要求在工作中務(wù)必提高衛(wèi)生及食品等安全意識(shí)。 ??培訓(xùn)內(nèi)容涉及凡是接觸直接入口的食品，應(yīng)進(jìn)行有效的清洗、消毒；豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)煮熟悶透；外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工間；保持室內(nèi)環(huán)境清潔，避免昆蟲、鼠類等動(dòng)物接觸食品；教育幼兒講究衛(wèi)生，不食生冷變質(zhì)的食品等相關(guān)內(nèi)容。 ??培訓(xùn)董老師以提問的形式進(jìn)行了互動(dòng)式學(xué)習(xí)，使教師們對(duì)食品衛(wèi)生安全工作有了更深入的認(rèn)知。生活教師們認(rèn)真聆聽，筆記，積極互動(dòng)，大家暢所欲言，在學(xué)習(xí)與交流中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為幼兒的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航！ 食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營(yíng)安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實(shí)安全，也包括未來安全。 ??此次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步加強(qiáng)了教師的食品安全意識(shí)，強(qiáng)化了責(zé)任意識(shí)，提高了自我管理能力。我園將一如既往把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首位，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，加強(qiáng)食品安全檢查，及時(shí)排查和處理食品安全隱患，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)幼兒營(yíng)養(yǎng)與安全知識(shí)教育。相信我園一定會(huì)筑牢食品安全這道防線，為全園師幼的生命安全與健康保駕護(hù)航！