<p class="ql-block ql-indent-1">《3——6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》對(duì)幼兒的飲食習(xí)慣提出了明確要求：要幫助幼兒了解各種食物的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，做到不挑食，不偏食。 幼兒時(shí)期是飲食建立和發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，而挑食，偏食行為是小班年齡段幼兒普遍存在的，這將對(duì)他們的健康產(chǎn)生不良的影響。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p> 結(jié)緣“辣” <p class="ql-block ql-indent-1">有一次幼兒園的午餐蔬菜是青椒土豆絲，當(dāng)老師在午餐前給小朋友介紹這道菜時(shí)，孩子們一聽青椒這個(gè)詞就喊“辣辣辣”。如何讓孩子們從談“椒”色變到漸漸接受了辣椒，這引起了我們的注意和思考……我們嘗試走進(jìn)幼兒的生活，順應(yīng)幼兒的發(fā)展，尊重幼兒的興趣，借助適宜的環(huán)境創(chuàng)設(shè)和豐富的課程推進(jìn)，引導(dǎo)并支持孩子解決生活中的問題，從而養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">辣</b><b>言</b><b style="color:rgb(237, 35, 8);">辣</b><b>語</b></p><p class="ql-block">萱萱：我家里也有辣椒。</p><p class="ql-block">辰辰：我吃過一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，但有的辣有的不辣。</p><p class="ql-block">小宇：辣椒太辣了，我才不吃。</p><p class="ql-block">楷楷：小孩不能吃辣椒，大人可以吃。</p><p class="ql-block">小林：我只能吃一點(diǎn)點(diǎn)</p><p class="ql-block">雪兒：我不能吃辣椒，只能吃甜椒。</p><p class="ql-block">……</p> 如此多“椒” <p class="ql-block ql-indent-1">4月，我們?cè)诜N植園栽下了辣椒苗，經(jīng)過孩子們每天都會(huì)去看護(hù)辣椒，澆水、除蟲、拔草、施肥……</p><p class="ql-block ql-indent-1">6月，辣椒苗在孩子們的呵護(hù)下已長(zhǎng)出了辣椒??</p> <p class="ql-block">看看我們的勞動(dòng)成果吧~</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子們拿起自己采摘的辣椒，臉上洋溢著快樂的笑容??</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1);"> ??? 尋找辣椒</b></p> <p class="ql-block ql-indent-1">大家認(rèn)識(shí)了自己種植的綠色長(zhǎng)辣椒，可除了這種辣椒，還有沒有其他的呢，讓我們?nèi)フ乙徽也灰粯拥睦苯钒桑?lt;/p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">??? 辣椒知多少</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在爸爸媽媽的陪伴下，孩子們從生活中去尋找，以及網(wǎng)上資料的查詢，原來辣椒有那么多種類呢。</p> 千“椒”百媚 <p class="ql-block">看一看</p> <p class="ql-block">摸一摸</p> <p class="ql-block">聞一聞</p> <p class="ql-block">比一比</p> <p class="ql-block ql-indent-1">孩子們知道辣椒也是蔬菜的一種，初步了解辣椒的名稱、顏色、外形特征及了解食用方法。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"> ??? <b>畫辣椒</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">我們不僅近距離觀察了辣椒，還把觀察到的辣椒用他們的巧手在紙上畫出他們眼中的辣椒，一起來欣賞一下吧??</p> <p class="ql-block">??：辣椒有大的也有小的</p><p class="ql-block">??：我畫的燈籠椒</p> <p class="ql-block ql-indent-1">辣椒作為蔬菜不僅富含維生素，還可以經(jīng)過我們學(xué)校大廚的“魔法”，變成一道美味的菜肴，我們一起來品嘗吧。</p> <p class="ql-block ql-indent-1"> ??? <b>辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">辣椒的品種有很多，它的味道辣是因?yàn)楣ず欣苯匪兀啻嬖诔旖?、辣椒粉中，很多有刺激性并可在口腔中產(chǎn)生灼燒感。另外在各色的辣椒中，存在另一種成分是辣椒紅素，而辣椒紅素是胡蘿卜素的一種，含有豐富的維生素C。</p><p class="ql-block ql-indent-1">接下來請(qǐng)我們的小劉老師為大家講解一下吧??????</p> <p class="ql-block ql-indent-1">生活即教育，活動(dòng)中孩子們通過辣椒大探秘、我的新發(fā)現(xiàn)、尋找辣椒的方式來了解辣椒，發(fā)現(xiàn)辣椒的秘密，在一次次的主動(dòng)探索中孩子們從談“椒”色變到漸漸接受了辣椒，從一開始認(rèn)為辣椒都是辣的不敢吃，到如今開始嘗試吃辣椒。孩子的一切認(rèn)知也來源于生活，讓他們親身體驗(yàn)、親自尋找、親自探索，去感受周圍環(huán)境的發(fā)展變化，感受真實(shí)的生活，用自己的語言去記錄、去表達(dá)生活中的美。</p>