<p class="ql-block"> 孩子由于疫情防控需要，前段時間的星期都是在學校度過的，近段疫情稍有好轉(zhuǎn)，又遭遇中、高招考試調(diào)休，總是不能與我們的正常工作休息節(jié)拍相吻合。母親念叨幾次長時間沒見孫子了，本周二，孩子要參加生物、地理會考，學校放一天假讓回家準備相關用品。</p><p class="ql-block"> 與孩子商量，夜晚回老家吃一頓飯?；丶液?，母親顯然很高興，馬上就準備晚飯。驚喜地，我發(fā)現(xiàn)了一些當季的玉米穗，是父親做小生意時剩余的。這些玉米穗我猜想是外調(diào)來的或是大棚種植的，因為當?shù)刈匀环N植的較早的玉米還沒開始出頂花呢!</p><p class="ql-block"> 母親很顯然知道我的喜好，馬上用擦子撿嫩的玉米擦下玉米粒，要做今年新玉米糊，燒柴火鍋時，挑揀老一點的燒一燒，她知道燒玉米是我的最愛。</p><p class="ql-block"> 燒玉米是一個功夫活兒，玉米不能放在明火上，不然外面焦了，里面還是生的；也不能離火太遠，不然長時間燒不熟……母親在燒玉米上有自己獨到的地方，她把鍋里的水添好后，就坐到火道前，先不放玉米，等火燒得旺旺的以后，陸續(xù)把三四穗玉米依次放到灶里的兩邊，簡單的用灶灰蓋一下。如果玉米帶有外殼，就更好了，帶殼放入灶膛，操作起來更簡便。母親這次燒的玉米是去殼的，只見她用火鉗子把每一個玉米放到合適位置后，用灶灰蓋好，加大了中間火的力度，稍許幾分鐘后，用火鉗子把每一個玉米翻個身，再燒烤。等都翻好后，用火鉗子把認為烤好的玉米夾出來，放在灶前的地上扳一扳，用火鉗子敲一敲，待灶灰落凈，看哪個地方?jīng)]燒烤好，再放入灶中重點烤這一部分。</p><p class="ql-block"> 母親的燒燒技術熟練，不一會兒，就燒烤好了幾穗，雖然賣相不是太好，黑糊糊的，但勝在味道鮮美。我與妻及孩子一人一穗，坐在院子里大快朵頤，美美地享受這香甜的美味。</p><p class="ql-block"> 河南近幾日持續(xù)高溫，此時坐在院子里，陽光已西斜，柔柔的微風，到給人以舒爽。我們吃玉米的方式不盡相同，孩子雙手拿著，用嘴啃著；妻從大頭開頭吃起，橫子脫離；我則是一手拿著，一手用指甲豎向剝掉兩行，然后用大拇指剝下一把，放到口中大力咀嚼。玉米粒入口后，帶著香甜，有灶火的味道，是人間難得的口腔盛宴?？粗覀兪稚稀⒆焐?、臉上都變得黑糊的，我們互相望著，都哈哈大笑起來。</p><p class="ql-block"> 在反復的咀嚼中，因太費磨牙，孩子和妻都不再多食，父母牙不好，也不愿去吃，真便宜了我，我吃了三大穗，口中還想吃，無奈牙床太累，也只好做罷。</p><p class="ql-block"> 母親見我們都不吃了，就不再多燒玉米了，待鍋里的水干后，放入擦好的玉米糊。在煮的過程中，母親又調(diào)好了雞蛋羹湯，加入了雞蛋、清水、蔥、香油等，用小盆盛好，放入鍋中開始蒸。她知道，自己的孫子最愛吃雞蛋羹湯了。</p><p class="ql-block"> 玉米糊煮好后，雞蛋羹湯是早已好了，母親把玉米糊用盆子盛起來，放到院中的桌子上涼涼。雞蛋羹湯則讓我的孩子趁熱吃，涼了就不太好吃了。廚房里的鍋刷好后，開始炒菜，是我們提前準備好的自家種的長豆角、母親自己長的綠豆芽。</p><p class="ql-block"> 菜炒好后，灶中的大火撤掉，母親要為我們攤煎餅了。用自制的面粉調(diào)成稀糊狀，再放上雞蛋、蔥、小茴香、鹽、油、料等，在溫火中，一張張煎餅很快成形，稍稍等一下子，用鏟子一翻，炕另一面，另一面稍等片刻后，一張煎餅就出鍋了。</p><p class="ql-block"> 我們一家中圍坐正屋的桌子旁，玉米糊溫熱香甜，豆角天然清香，小豆芽可口美味，煎餅又香又軟……一家人其樂融融。真好!</p><p class="ql-block"> 飯后回家，走在路邊，玉米的桿子種的早的，高的有一人高，種的晚的，低的有二十厘米左右那么高，它們此時還在努力生長著，而我們，卻吃到了當年的玉米，品嘗了它的美好。玉米的香甜還在唇邊回味，我想：它不僅有本身的美妙滋味，更兼有家的味道，愛的味道……</p>