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在伊犁吃瓜的日子

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<h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">西瓜的來歷</b></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">西瓜，瓜從西邊來，據(jù)考證，西瓜原產(chǎn)于非洲，四，五世紀時由西域傳入中原。西瓜有清熱解津止渴，利尿除煩的功效，可治療胸膈氣壅，小便不利，口鼻生瘡，暑熱中暑等癥狀。</span></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">自西瓜傳入后，受到人們的喜愛，而新疆產(chǎn)的西瓜更是受到歡迎。由于新疆獨特的自然條件，是典型的大陸性氣候。白天氣溫高，干燥，少雨，夜間溫度低，日夜溫差大，非常有利于糖分的轉化與積累。新疆的西瓜，甜瓜，葡萄，棗，梨，石榴，杏，核桃等水果，都享譽中外。</span></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">從我來到新疆就感受到，一進入瓜果下來的季節(jié)，就好像進入了瓜果園里，到處是賣瓜果，當?shù)厝税殉怨瞎敵缮钪胁豢苫蛉钡膬热?，真與在京城的生活習俗不一樣。最主要的是價格便宜，都能享受的起。再加瓜果又甜又香，質量好受到各族人民的喜愛。吃瓜果是生活中很平常，又很經(jīng)常的一件事。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">新疆瓜果亞克西，</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">又大又甜可勁吃。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">得天獨厚好地方，</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">各族人民都喜愛。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">小時候吃瓜真難</b></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">西瓜，這是我從小就喜歡的食品，又甜又解渴。可是小時候家窮，買不起西瓜，尤其是整個的西瓜。在我記憶中，我上小學時的一天，父親抱回一個不大的西瓜，說一會來客人，隨手把西瓜放到水桶里鎮(zhèn)著，等來客人時再切。我蹲在水桶邊上，看著西瓜，不時用手推一下，看著西瓜的起伏，轉動。因為家里從未買過整個西瓜，我非常好奇，就推著西瓜玩。記憶中好像只買過一牙的西瓜，西瓜的滋味給我留下美好的印象，就從未像圖片里小孩那樣盡情吃過西瓜。直到大學畢業(yè)，我也沒吃過幾牙西瓜。五，六十年代糧食緊缺，土地都用來種糧食，就很少有土地去種西瓜，所以少就貴。那會連吃飯錢都很緊張，吃西瓜相當于吃奢侈品，哪有閑錢買西瓜呀，更不敢想買整個的西瓜吃呀！在五，六十年代時：</span></h1><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">路過瓜攤錢沒有，</span></p><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">咽下口水不去瞅。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">那會吃飯也困難，</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">憂患溫飽第一愁。</span></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">記得在大學四年級時，詹道雙用一毛錢，買回一洗臉盆的西紅柿，放到宿舍里，讓大家吃，雖然有點酸，但同學都吃的帶勁。由于那會吃飯憑定量，糧食，油，肉，菜供應都很少。那會覺得吃什么都挺好吃。等我1965年畢業(yè)后到了新疆，由于新疆地大物博，人口稀少，只要有水的地方，就是好地方，尤其盛產(chǎn)瓜果，入秋以后，各類水果大豐收，數(shù)量大又很便宜。一對比才知道如果說江南是魚米之鄉(xiāng)，那新疆就是瓜果之鄉(xiāng)。</span></h1> <h1><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);"> 來到瓜果之鄉(xiāng)</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">來到新疆瓜果之鄉(xiāng)，知道了吐魯番的葡萄，哈密的瓜，和田的核桃紅棗，葉城的杏，伊犁的蘋果，庫爾勒的梨，新疆的姑娘美如花。幾乎新疆每個地區(qū)都有獨特的水果。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">1965年至1969年初，我在烏市工作，每到瓜果下來時，單位都派汽車前往百公里外的吐魯番，鄯善等地運回西瓜，甜瓜，再按原價賣給職工，不計成本，是單位行政后勤部門每年工作內容之一，也算是職工的福利吧。幾分錢一公斤，家家都用麻袋到解放牌卡車跟前去買，我那會是單職工，買幾個就行了。那是我第一次吃新疆西瓜，又沙又脆。那個甜啊，汁水把手指縫都沾連著，在北京可是沒吃過這么甜的瓜，也沒這么盡情吃過，可以撒開了吃，吃多少都行，吃的肚子圓，肚子漲。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">初嘗瓜果甜如蜜，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">敞開肚皮使勁吃。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">解渴解饞沒有夠，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">價格不貴挺便宜。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">我想可能是新疆土地面積大，人口相對少，拿出一部分土地種西瓜，產(chǎn)量就很大，市場供應就充足，價格就很便宜，就說一毛錢一公斤，也才五分錢一斤。由于新疆實行重量公斤/克制，長度米/公分制，所以我回到內地還說公制，如買500克的豆芽菜，人家說多少，我趕緊改口說買一斤豆芽菜。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">長度論米不論尺，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">重量說克不說兩。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">進入新疆要換算，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">開始真是不習慣。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">比賽吃西瓜</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">橫幅標語</span><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">“爽翻和美夏日 吃西瓜PK賽”</span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">，每到夏日很多地方都舉行吃瓜比賽，我們單位也比賽過，鍋爐工楊超吃得又快，又干凈。吃西瓜就如同吹口琴，從嘴這邊進去，瓜子就從另外一邊出來，看著我都楞了，舌頭，牙齒，嘴唇是如何配合的，我試了試不行，沒有那兩下子，還是一口一口的吃吧。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">第一次這樣吃瓜</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">那會我們都是快樂的單身漢，我和王友騫，加上同是1965年分來的北京郵電學院侯玉林，武漢郵電學院的陸保良四個人成了好友。文革時吃過早飯后，去市中心的人民廣場看大字報，十點鐘返回單位走累了，也渴了，每人買一個西瓜，到路旁小樹林里吃瓜。比賽誰挑選的西瓜甜，吃完瓜就玩撲克，輸了的就吃不甜的瓜，嬴的隨意，可以不吃。沒過多久，侯玉林盡輸，他說我吃不動了，大家逼著他吃，又過了一會，他說實在不行了，待去廁所。他回來后說真不行了，他拿出象棋，他說誰輸了誰吃瓜，都知道他是象棋高手，三個人加起來也下不過他，都說還是玩撲克，少數(shù)服從多數(shù)，結果還是他吃的最多，他說午飯都不用吃了，想起吃瓜的樂事真多！把吃西瓜當成懲罰手段，在當時的全國很多地方也不容易做到啊！</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">從此開始，無論棋牌，打球，只要帶輸贏的事，有爭論的事，打賭的事，都用吃瓜來懲罰。在單身宿舍里，也堆放著瓜，吃瓜太方便了。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">你買我買一大堆，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">棋牌輸了就吃瓜。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">北京生活多少年，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">從未這樣被懲罰。</span></h1><p class="ql-block">今天想起五十多年前吃西瓜的往事，還是無比感慨呀！</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">彈指一揮間，猶如在昨天。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">當年玩笑事，再也不回還。</span></p> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">種瓜得瓜</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">1969年初我被調入伊犁632臺，單位有幾百畝土地，幾條渠水環(huán)繞單位，有了水就好種田。管理員都是從農(nóng)村當兵復員轉業(yè)下來的人員，都是種莊稼的好把式。每到開春，管理員都要安排不到十畝左右的土地來種西瓜，由于西瓜拿地，意思是同一塊地不能連年種西瓜，必須輪換著種，否則瓜長不好。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">一 犁地，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">開春時，先放水把地灌透，等地皮微干，犁地，耙地。</span></h1><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">二 挖溝，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">隔三米挖一條約三十公分深，四十公分寬的深溝，把溝里的土堆到溝沿，攤平。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">三 上肥料，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">在攤平的溝沿上，挖二十公分的坑加入農(nóng)家肥，牛，馬，羊，豬糞最好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">四 種瓜子，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">放入四，五粒經(jīng)過一天泡過的西瓜子，再敷撒三，四公分厚的松土，用鐵锨輕輕拍實保墑。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">五 </span><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">立即灌水，</span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">千萬注意水不能漫過溝沿，否則土壤會板結影響出芽。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">六 除草間苗，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">過上幾天瓜苗頂著瓜子皮露出地面，等到秧苗有個七，八公分高就可以間苗，每個秧坑只保留一根最壯的瓜秧。要常除草，直到結出小瓜后，不用再除草了</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">七 澆水，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">過了十多天就可以澆灌二遍水，由于瓜需要大量水才能成長，所以二十來天，澆水是必須的，注意的是水不能漫到瓜床上，否則容易爛秧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">八 掐尖打叉，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">從而保證一根秧上接三，五個瓜就行了，留多了，西瓜就長不大了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">九 后期管理 </span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">等瓜秧葉鋪滿瓜床，后期管理就是適當澆水。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">進入瓜熟季節(jié)，</span><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);"> </span><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">就是最高興的事了，每隔上十天半個月左右就去摘一次瓜。每次每個職工能夠分三十來個瓜，那會天天吃瓜的日子真好！每當摘瓜時，彎著腰一邊走，一邊拍，熟瓜擰下來放入溝中，然后用抬把子，送到地頭，用車拉到場院，分瓜。如果是正趕上干農(nóng)活勞動，就抬到地頭休息處，紛紛上前切瓜，吃瓜。吃瓜吃多了，還經(jīng)?；ハ啾戎粑鞴系谋绢I，吃瓜多了，連食堂送來的綠豆湯都很少有人喝了。</span></p><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">種瓜要技術，細心管理有訣竅。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">干了十多年，也能說出點門道。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">各地種瓜都有不少因地制宜的好方法，我這是干了多年，寫了幾句，僅當笑談。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">自制五香瓜子</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">除了值機，政治學習，就是副業(yè)勞動。當勞動休息時紛紛摘瓜吃，等休息完了，地上留下好多瓜子，我從第一次看到就收集，別人也不理會，分到我自己家的西瓜，更把瓜子留好，涼干，到了秋寒之時，我已經(jīng)收集了一大面粉口袋的西瓜子。新疆的冬天是漫長的，到了冬天，大雪封門，冰雪封路，天灰蒙蒙，地是白雪皚皚。單位成了冰雪圍繞的孤島，與外界也沒有往來。除了郵局的投遞員任國忠一星期騎馬來一次送信，報紙。他的名字好記，倒過來念就是中國人。沒有急其緊要的事，臺上的人哪也不去，都守在臺里，除了值機，學習之外，就是聊天，打牌等活動。我拿出自制的五香瓜子分給大家吃，都說好吃，這才知道我收集瓜子的意圖。都問我怎么做的，我說先用水泡，然后再用溫堿水泡，揉搓掉瓜子上的粘膜。再用清水洗凈，涼干備用。用大料，花椒，桂皮，鹽要多放，大火燒開，再用小火煮，要多煮會入進味，湯要寬不能扒底糊鍋就不好吃了，煮熟后放到火墻跟前，爐臺上騰干，也可以用鐵鍋小火慢慢翻炒，直到炒干。當然也有人喜歡吃半潮不干的，那就憑各人所好了。建臺好幾年就沒有人這么做過，我這一帶頭，大家一嘗好吃。來年眾人都搶著收集瓜子，過去吃完西瓜丟棄的瓜子，成了人見人愛的寶貝香餑餑。到了冬天，家家自制五香瓜子，成了臺里免費的零食。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">單位土地多，又種了幾畝向日葵，原來大家都是用鐵鍋翻炒，現(xiàn)在也把葵花子做成五香味，在那個年代，這些小零食有錢也買不到，何況工資低，大多數(shù)人工資不到四十元，除了給內地老人寄，留下作為生活費，哪兒都扣扣索索，不敢亂花錢，存著錢，到四年一次探親假時，回到內地買穿，買用，買食品。那會新疆什么都缺，什么都憑票，憑證才能買。有了可口的五香瓜子陪伴我們過了一個冬天又一個冬天，這也是樂趣之一啊！</span></h1><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">冬季漫長太枯燥，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">五香瓜子實在好。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">兩牙一磕度時光，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">打牌聊天齊歡笑。</span></p> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">床下堆滿瓜 想吃往出拿</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">十天半個月 再摘運回家</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">只要家里的西瓜吃的沒有多少了，管勞動的老黃就敲鐘，讓大家去地里摘瓜，用驢車拉到場院里，老黃按人數(shù)列出多少行，每行的西瓜按照大小排隊，他分排好了，每人拿一行，我是雙職工，就拿兩行西瓜，運到家里，可就十多平米一間小房，外屋是四平米的小廚房，瓜只能放到雙人床底下，轱轆到里面</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">，大人夠不著時，就讓小孩鉆進去</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">，小孩都特高興，顯自己的能耐。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">由于瓜多，不熟不甜隨手就扔掉，再切一個，在632臺十多年可真沒少吃瓜，真是：</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">自力更生種西瓜，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">豐衣足食不發(fā)愁。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">渠水常流長大個，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">天天吃瓜樂悠悠。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">從1984年我被調入伊犁州局工作，家搬到城里，城里的地少，只能種點蔬菜，無法種西瓜。想吃西瓜時只能到街上買，社員有時趕著驢車</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">，馬車，開著手扶拖拉機拉著瓜到單位門口賣，幾個人就把一車瓜給分了，買一次也能吃好多天。其中記憶最深的是，有一種叫薄皮脆的西瓜，個兒不大與排球差不多大小，皮特薄，稍一碰就崩的一聲裂開好幾道縫，所以大家都特小心翼翼，輕拿輕放。由于特甜，受到大家歡迎，只要是薄皮脆，有多少也都被很快買光。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">種瓜得瓜吃瓜多，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">搬遷城里種不成。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">最愛購買薄皮脆，</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">一等西瓜都認同。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">到了新疆，家家都要有麻袋，無論是買瓜果，買過冬的土豆，胡蘿卜，洋蔥頭等都需要麻袋來裝。哪兒的習慣就是論麻袋的買，如到了深秋管理員通知各家交麻袋買土豆，麻袋都要寫上各家的名字，回來找自己的麻袋，管理員根據(jù)麻袋上的名字收錢，所以沒有麻袋真不行！</span></h1><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">上面這張是我家的示意圖，是我家的真實寫照，雙人床下堆滿瓜，想吃就往出拿。</span></p> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">甜瓜真甜</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">甜瓜的?種類很多，最有名當屬哈密瓜，可是有一種叫黃蛋子的甜瓜，個子比排球還小，卻比哈密瓜還甜。無論勞動時吃，還是自己在家里吃，都要先吃西瓜，然后再吃黃蛋子。如果反過來，先吃小黃蛋子，再吃西瓜，西瓜就一點味道都沒有了，應該是越吃越甜，口感才好。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">有幸來伊犁工作 瓜甜似蜜好生活</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">優(yōu)良品種實在多 口福享受沒得說</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">半個西瓜</b></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">1975年10月我一家回北京探親，在火車上坐在我們對面的是母子兩個人，她帶著六歲的兒子回天津探親，我的女兒五歲，她特喜歡我的女兒，一路上她與我老伴聊的投緣，到達北京，她還要轉車去天津。分別時，她把帶的六個大西瓜，送我們一個，我們非常感謝。她說叫炮彈紅，個大，呈橢圓形狀。當我提著大西瓜走在路上，多少人盯著看，</span><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">一 </span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">是北京那個年代那個月份西瓜已經(jīng)很少有西瓜，</span><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">二 </span><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">是這么大個的西瓜就根本沒有。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">那個年代供應少，</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">水果更是稀罕物。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">這么大個的西瓜， </span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">好像從來沒見過。</span></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">回到家中，父母也很驚訝，有六十多公分長，二十多斤，都舍不得吃，過了幾天，我一看只剩下半個了，我母親說，你弟弟正談著對象，他拿走半個西瓜送到女方家去了。由于從伊犁到烏市是乘坐長途汽車，到了烏市再坐火車，沒有時間去買西瓜，真挺后悔的。這次弟弟帶著半個西瓜去上門，也是當時的稀罕物送到對象家，也是我對弟弟的意外幫忙吧。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">物以稀為貴 半個西瓜也成寶</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">弟弟上門婿 一點心意全代表</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">喜愛瓜果</b></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">生活在城市的人們，一到瓜果下來的季節(jié)，新疆好多地方都有瓜果賣，而且供應量足，價格也不貴。人們非常喜愛吃瓜果，成了人們生活不可或缺的一部分。到農(nóng)貿市場購買西瓜，也是十分方便。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">瓜攤多多</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">到了瓜果上市時節(jié)，城鄉(xiāng)，道路邊瓜攤很多，出行一路就買瓜解渴。這個巴郎子用的是桿秤，毛驢車栓到墻邊，由于毛驢車方便，幾乎家家都有毛驢車，街上常見老人騎著毛驢出行。照片上的桿秤下面是麻袋，用來裝西瓜的。由于價格便宜，那會很少見到切開論牙賣的瓜，一買就是整個瓜的買。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">自產(chǎn)自銷</b></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">由于新疆種瓜非常普遍，路兩側瓜攤很多，維族老漢在自家門口設攤，隨到隨買，十分方便人們的出行需要。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">為什么這么甜</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">新疆的瓜果為什么這么甜，書上，手機上都有答案，我自己的體會，當?shù)貧夂蛴刑攸c，真是早穿棉襖午穿紗，晚上抱著火爐吃西瓜。所以我進疆時的外套藍棉襖，無論四季只要是干農(nóng)田的活，早晚都披著，一擋風寒，二休息時往地上一攤就躺到上邊，直直腰多舒服呀！1975年我在河邊捕魚，總穿著藍棉襖，只要太陽一落，立馬河邊水氣隨風送寒氣，能把穿著棉衣的我吹透，為了身體健康，我就不捕魚了。再言歸正傳，溫差大有利于糖分的轉化積累，吐魯番的溫差最大，所以才有那么甜的葡萄干，熱風風干了新鮮的葡萄，得天獨厚的自然條件，在全國也是名列前茅，新疆有那么多優(yōu)質水果就不足為奇了！</span></h1> <h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">西瓜對土質要求是含沙透氣，看這戈壁碎石土壤上結出的西瓜多好。而粘性土質就不太適合種瓜，即使種瓜，瓜的品質也不會太好。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">冬天吃瓜</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">看穿著厚棉衣，頭上，棉衣上還落著雪花，卻正在雪天里吃西瓜，這大冬天也有賣瓜的瓜攤。這時的西瓜特冰涼，又別有一番情趣。本來都是夏天吃瓜多爽，解渴，消暑，尤其是冰鎮(zhèn)過的西瓜又涼又甜，是暑天最佳食品。</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">記得大概是1970年分的西瓜吃不完，放在煤房子里，時間一長給忘記了。冬天下大雪找掃把掃掃雪，看到大紙箱下的掃把，拿起掃把時，看到下面還有好多西瓜，一摸冰涼，拿回廚房一切，切不動，就是個大冰坨子，過了幾個小時，我用刀切開，一嘗比吃冰棍好吃，是真涼，又甜。無心凍成的冰瓜，真是純天然美食。過年時，大家都是內地來的人，沒有親屬，只有同事</span></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">，所以輪流到各家吃飯喝酒，輪到我家時，幾個鐘頭下來，酒也喝的差不多了，說的唱的都喝高了，我把冰瓜切好裝盤端上，真是一搶而光，要求再上點，都說解酒，太爽了，說真有你的，竟玩絕的，我們向你學著點。以后每到入冬，各家也把西瓜放到室外，弄個冰瓜吃，我在單位里又成了一個冰瓜的首創(chuàng)者。</span></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">土豆也甜了</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">1977年底我到內地出差一個月，老伴忘了給菜窖蓋蓋子多少天，后來再下菜窖取土豆時，做的土豆菜挺甜，土豆單煮或單烤熟了也挺甜。我出差回來，才知道老伴，無心插柳柳成蔭，由于那年伊犁是暖冬，白天陽光充足，溫度高，夜里寒冷，日夜溫差大，使得菜窖里的土豆發(fā)生酶轉化為糖。許多同事想效仿，但都沒成功。溫差太重要了，溫度高，低都要在合適范圍才行，老伴趕上了那幾天，過了那幾天就不行了。從土豆因合適溫差而變甜也說明了，當?shù)毓瞎蕴鸬脑颉?lt;/span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">你會挑瓜嗎</b></h1><h1><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">對西瓜還要會挑選，最常見就是一看二拍三掂，看，外觀顏色要亮，綠的要深綠，墨綠，有光澤，瓜蒂要新鮮，不能枯萎(可能是死秧子瓜，或者瓜放時間長了)，拍，聽聲音，你拍肚子與拍臀部聲音不同，肚子發(fā)空聲音響，而臀部肉實聲音發(fā)悶。越熟透了的瓜聲音越高，俗話說是康了，而生瓜就聲音頻率低。其次是憑手感，前者由于熟的原因而有空間，手被彈回小，而后者，生瓜就實，反作用力就大，感到被震手。掂，外觀大小相似，但重量卻不同，偏重的就生一點，偏輕點的就相對熟一些。上面介紹三點不是絕對的，肯定方法不全，只是個大概的經(jīng)驗，僅供參考！</span></h1> <h1><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;"> 救人一命</b></h1><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">1991年9月到霍爾果斯辦事，辦完事后，乘車返回，走到半路上，路旁是瓜田，地邊有賣西瓜的，下午兩點來鐘，又熱又渴，王處長提議吃西瓜，于是停車買瓜，都坐在小板凳上吃瓜，我把墨鏡放到地上吃瓜，正吃著瓜，老王突然一下就摔倒了，側臥在地上一動不動，我一看嘴邊有西瓜瓤子，我想是不是他噎住了。說時遲那時快，我照著他后背，就使勁拍打好幾下后，老王吐出一大口西瓜瓤子，我看他有了動靜，就停止拍打，他坐在地上，半天才喘過來氣，緩了幾口氣才說話：現(xiàn)在我可知道了，人就活一口氣，這口氣上不來，人就過去了。又說我到了鬼門關，閻王爺沒有要我，我又回來了。別人問王處長，沒人跟你搶，你吃的那么快干嘛。王處長又坐在小板凳上，緩了口氣說，剛才吃完最后一口還沒咽下，順手一扔瓜皮，正好落在老劉的墨鏡上，全蓋住了，我就張嘴想笑，可還沒笑出聲來，就倒下了，這真是：</span></p><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">無意惡作劇，卻害了自己。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">人差一口氣，瞬間就離去。</span></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">剛要咽下，看到自己隨手一扔的準確性而高興，就哈哈大笑。可是嘴里的西瓜瓤子里的瓜子不知往那邊走，正好被吸到嗓子眼的氣管里，一口氣上不來，立馬就倒下了，這可真是要了命了。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">隨手一扔出奇跡，</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">瓜皮神奇遮墨鏡。</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">高興之余釀大禍，</span></h1><h1><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">卡住氣管要人命。</span></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">老王趕緊對我說：謝謝了，說著起身從西瓜皮底下，把墨鏡取出遞到我手里，對我深深一拜說，謝謝老弟的救命之恩，大家紛紛感嘆不已！都說我反應快，動作敏捷，說與我平常愛打藍球，打乒乓球有關系。我也哈哈哈大笑，常言道救人一命，勝造七級浮屠??！</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">西瓜大豐收 汽車往外運</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;"> 接力來傳遞 一裝幾十噸 </b></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">你遞我傳送 人人露笑容</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">西瓜裝滿車 甜蜜帶進城</b></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">打瓜仔</b></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">有一種西瓜叫打瓜，個兒不大，瓜的瓤子也不怎么甜，但是其瓜子長的很大很飽滿，被人們用來制作小零食“瓜子”，還可做成各種風味。很多內地瓜子廠家，個體都到新疆來采購打瓜子，打瓜仔成市場的搶手貨。</span></h1> <h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">種瓜的日子成回憶</b></h1><h1><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">日月如穿梭，斗轉星移幾十年，白發(fā)染頭，再回首往事，無限感概。隨著經(jīng)濟發(fā)展，市場繁榮，人民生活逐年提高，無論瓜果的品種，質量，數(shù)量，供應都與幾十年前相比有著巨大變化。為祖國的富強，人們生活的越來越富裕，感到衷心的高興。雖然1991年調回了內地，離開了新疆?？闪?，七十年代的影像，記憶猶新，說給您聽聽，畢竟我經(jīng)歷過，寫出來算是作對第二故鄉(xiāng)的留念！</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">畢業(yè)到新疆 吃飽不用愁</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">進入夏秋時 瓜果到處有</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">敞開肚皮吃 解饞又解渴</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">不比在北京 只能眼睛瞅</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">伊犁把家安 種地是副業(yè)</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;"> 學著干農(nóng)活 種瓜要技術 </span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">年年得豐收 天天有瓜吃</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">即使北風吹 大雪不停下</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">高舉杯中酒 照樣吃凍瓜</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">伊犁好地方 曾是我的家</span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">一晃幾十年 退休回北京 </span></h1><h1 style="text-align:center;"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:18px;">提起當年事 總把新疆夸 </span></h1><p class="ql-block">在新疆曾經(jīng)種了十多年的西瓜，甜瓜，給我留下了美好的記憶，自己動手，豐衣足食。不用花一分錢就吃瓜的日子再也沒有了?；氐絻鹊孛慨敵怨蠒r，就不由得想起在新疆的日子，像瓜一樣的甜蜜，非常留戀邊疆的歲月，而今人老了，過去的往事偶爾會想起，越想越覺得新疆真是個好地方！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">難忘的伊犁</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">這就是我曾經(jīng)工作，生活了十多年的位于伊犁河邊的632臺，這是寒冬臘月時，友人給我發(fā)來的照片。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">外面大門關的嚴，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">里邊三百畝良田。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px; color:rgb(22, 126, 251);">自力更生來種植，</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">生活水平得改善。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">1984年后調入伊寧市城里工作，就很少去632臺了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">一晃回到內地也三十多年了，吃西瓜的次數(shù)少多了，一對比更讓我想念新疆，想念伊犁！</span></p>