<p class="ql-block"> 古人云：＂千年王八，萬年龜。＂中國人不喜吃龜，究其緣由，可能是龜長壽，不忍食之；但甲魚可是上等的美食。 摯友送來一只鱉，野生的，從小長在嬉子湖里。這可是滋補(bǔ)的佳品。俗語說：＂大補(bǔ)鮮有道，順心味無窮。＂大甲魚渾身黑灰色，甲殼沒有龜那么堅硬，甲殼亦無紋，甲殼脊梁骨藏有中華鱉金，四周的鱉茸茸，可是鱉之寶。腹部白里透黃，整個身體是半圓形的，扁扁的。四只腳丫又粗又壯，脖子細(xì)長，頂著個三角形腦袋，兩只小眼睛特別機(jī)靈，鼻孔在水里，一閉一合間，吹起一串串水泡。 殺鱉可是個難題。我看抖音上大廚斗殺甲魚很容易，把鱉翻個身，鱉拚命地掙扎欲翻過來，此時鱉頸伸得很長，大廚眼疾手快，抓住鱉頸，手起刀落，沸水泡之，洗凈去腥，起鍋烹蒸，燒煮入味，各顯神通。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 很少人見過鱉苗，除非專業(yè)的，它的樣子簡直是可愛之極。記得有一次水產(chǎn)局搞增殖放流活動，那次鱉苗多且大都是青色的，我們不敢在湖邊放，怕成為猛魚嘴中的午餐。于是我們開著快艇來到嬉子湖中間深水處進(jìn)行放流，我們小心翼翼，一瓢一瓢地舀，起初鱉苗不沉底，眼前茫茫的一片，四只小腳丫在水里劃，甚是可愛，過了一會兒，鱉苗自動散開，漸行漸遠(yuǎn)，有的勇敢的，也就漸漸地沉入湖底，有的膽小的，還在水面打水漂。也不知道成活率怎么樣？今天我吃的鱉，是不是當(dāng)年放的呢？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 最近，我看了一部電視劇《憑欄一片風(fēng)云起》，劇中武丁甲是一件極其珍貴的文物，上面刻有文字，是武丁王朝時期或許更早一些文字，因它刻在龜甲上，所以史學(xué)家稱之為甲骨文，它是研究中國歷史淵源和殷商文化的佐證。日本侵略者欲奪之，最終沒有得手。實際上，災(zāi)難深重的中國，好多文物都被強(qiáng)盜者掠奪。落后就要挨打，只有中國強(qiáng)大了，才能保護(hù)我們的國土和人民。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 有一則神話，在這里記之，以便學(xué)習(xí)之用。女媧補(bǔ)天砍了誰的腿？鰲是遠(yuǎn)古時龜鱉類動物。神話傳說，女媧補(bǔ)天時，天崩地裂，蒼生遇難，紛紛滅絕，唯有鰲龜有甲殼護(hù)體，得以生存，行動時可以伸展四足，遇到危險時，只要縮頭就能安然無恙。鰲龜?shù)乃闹煌乳L得特別長，直立時，可將身軀高高托起，直觸天宇，它橫行天下，巨大無比，就是金龍也不是它的對手，可見是天下無敵，獨占鰲頭了。后來鰲龜?shù)乃臈l長腿被女媧用倚天寶劍斬下，佇立在地球的四極，撐起了整個天空。</p>