<p class="ql-block">高溫季節(jié)，人體新存代謝加快，出汗多，體力消耗大且胃口差，需要補(bǔ)充適量蛋白質(zhì)，維生素，鹽和鉀，以抵御酷暑對(duì)人體的消耗。今天我介紹幾款用電餅鐺制作的菜肴，極其誘惑力，一定正對(duì)你少油、清淡、開胃的需求。</p> <p class="ql-block">一、電餅鐺雞翅</p> <p class="ql-block">將雞翅反復(fù)漂洗干凈并瀝干，再用刀在雞翅上劃兩刀，以便腌漬時(shí)更易入味。</p> <p class="ql-block">在瀝干水份的雞翅中加入生姜汁，蔥、蒜、生抽腌浸一個(gè)小時(shí)，天熱時(shí)可包上保鮮膜，放入冰箱冷藏，以確保食物的新鮮。</p> <p class="ql-block">打開電餅鐺，擦上薄薄一層油，再將腌浸過的雞翅緊挨著碼放進(jìn)電餅鐺，設(shè)置在煎牛排的鍵上，時(shí)間可自行在十和一上調(diào)節(jié)，中間可翻動(dòng)幾次，若想吃香一點(diǎn)的，可適當(dāng)增加時(shí)間煎得干一些，口感會(huì)更香更濃郁一些。如電餅鐺有空間，可放些香菇、土豆、椒類一起，雞翅腌漬過的料汁會(huì)隨著雞翅中煎出的油一起被蔬菜吸收，因此，雞翅熟了，蔬菜也就熟了且不用放任何調(diào)料。</p> <p class="ql-block">看，一盤又香又不油膩的煎雞翅可以上桌了，是不是特誘人！</p> <p class="ql-block">二、電餅鐺煎鯧片魚。具體做法與煎雞翅差不多。只是在腌的時(shí)候只放蔥、姜、鹽，煎的時(shí)候照樣刷些油，多放些蔥、姜、蒜，兩面翻幾次，撒些胡椒粉即可。關(guān)鍵是腌得不能太淡，可在魚背上劃幾刀，里外都撒上一些鹽，多腌一些時(shí)間，使鹽味滲透魚肉中，這樣煎出來的魚肯定好吃。</p> <p class="ql-block">三、煎鱈魚。</p> <p class="ql-block">方法同上。只是鱈魚肉質(zhì)松一些，但照樣不影響口感，煎的時(shí)間也相應(yīng)短一些。</p> <p class="ql-block">半熟時(shí)撒點(diǎn)黑胡椒粉。</p> <p class="ql-block">看成品也不錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">四、煎三紋魚。煎三紋魚比鱈魚更合適。肉緊，有型更適口。</p> <p class="ql-block">五、煎餃。煎餃一定要在刷油后，先把貼鍋底的一面煎得有形，再澆入水淀粉，燒透燒干，最后撒上芝麻和蔥花，絕對(duì)噴香噴香的。</p> <p class="ql-block">六、煎雞胸肉。將雞胸肉對(duì)半剖開，然后用肉錘兩面敲打一下，使肉纖維斷裂變嫩，然后進(jìn)行腌漬，再調(diào)入適量生粉，就可以煎了。煎的方法同上。</p> <p class="ql-block">七，用電餅鐺烙餅也是極方便的。同樣發(fā)面，揉成團(tuán)，壓成電餅鐺大小的圓型，不用放油干烙即可。咸和淡完全可根據(jù)自己的口味而定。比起饅頭來，電餅鐺制作的餅更加硬香有嚼勁，夏天也易于存放。電餅鐺的用處很多，還可以煎牛排、豬排，生煎小包等。優(yōu)點(diǎn)是：少用油、不費(fèi)事、好清洗，增食欲、更清淡。</p> <p class="ql-block">夏日炎炎，胃口陡減，尤其是濃油赤醬更不對(duì)胃口。剩下的隔夜暈菜端上端下，熱了又熱，食之不香，倒之可惜。而同一條魚，當(dāng)你將紅燒改成電餅鐺煎煮，銷量肯定好很多。即使有剩下，也沒了湯湯水水，干凈利落。第二天熱一下，口味照樣好！關(guān)鍵是燒飯主婦不用呑油煙，洗滌也十分方便。夏日，再配上一盤清清爽爽的涼拌菜，小炒黃瓜花，胡蘿卜炒花生芽，一盤干煸四季豆，一杯花式牛奶燕麥糊，不要太爽哦！從營(yíng)養(yǎng)角度講，電餅鐺不比燒烤，不比空氣炸鍋高溫炸烤，要健康得多。不信，你可以試試。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);"> 美篇純屬寫寫玩玩，動(dòng)動(dòng)手，練練記憶，謝謝關(guān)注指導(dǎo)，不用獻(xiàn)花哦！</span></p>