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紅99燜牛肉

閆安強(qiáng)

<p class="ql-block">5斤肥牛切片，2兩生姜切片，1斤大蔥切丁，1袋紅99火鍋底料。</p> <p class="ql-block">半斤色拉油燒開(kāi)，爆入10粒八角大料，50粒花椒，2兩生姜片，3兩蔥丁。</p> <p class="ql-block">切好的牛肉片逐漸加入，一邊變色一邊加入。</p> <p class="ql-block">牛肉片全部加入后，不斷翻攪，使每片牛肉均勻變色。</p> <p class="ql-block">加入剩余的7兩蔥丁，不斷翻攪，便蔥肉均勻混合。</p> <p class="ql-block">不斷翻攪防止糊鍋，并在翻攪后，將肉片沒(méi)入油料汁中，關(guān)小火燜30分鐘。</p> <p class="ql-block">香噴噴的紅99燜牛肉便做好了。</p> <p class="ql-block">用小碗套食品袋盛裝。</p> <p class="ql-block">裝好后的樣子。</p> <p class="ql-block">開(kāi)火煮面。</p> <p class="ql-block">調(diào)制蔥花、香菜、辣角輔料。</p> <p class="ql-block">輔料、牛肉下鍋。</p> <p class="ql-block">拌勻后的樣子。</p> <p class="ql-block">盛碗上桌。</p> <p class="ql-block">邊聽(tīng)，邊嗦面條，是不是幸福感爆棚。</p>