<p class="ql-block">蜀之縣域，錦繡天地。</p><p class="ql-block">由來已久，氤氳靈氣。</p><p class="ql-block">人文薈萃，同舟共濟。</p> 四川縣域之資陽市（二） 樂至縣 <p class="ql-block">樂至縣隸屬四川省資陽市，位于四川盆地中部，地處沱江和涪江分水嶺上。距離省會成都僅77公里。根據(jù)第七次人口普查數(shù)據(jù)，樂至縣常住人口為490573人。</p> <p class="ql-block">樂至，因縣城東有樂至池而得名。</p> <p class="ql-block">樂至縣，有318國道、319國道、省道106交匯貫穿境內(nèi)，成資渝高速公路、成安渝高速公路、遂資眉高速公路連通南北。</p> <p class="ql-block">樂至縣，北周置多業(yè)縣，隋改普慈縣。唐武德三年（620年）析置樂至縣。</p> <p class="ql-block">樂至縣地處沱江和涪江分水嶺上，位于川中盆地腹心地帶，地勢西北略高于東南。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至景點之一：陳毅故里</span></p><p class="ql-block">陳毅故里景區(qū)位于勞動鎮(zhèn)，距縣城15公里，核心景區(qū)面積40余公頃，有景點40余處。其中，陳毅故居始建于清代乾隆初年，為木質(zhì)穿榫結(jié)構(gòu)的三重室四合院，院落總面積1026平方米，建筑面積750平方米，大小房屋36間。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至景點之二：報國寺</span></p><p class="ql-block">報國寺位于龍門鄉(xiāng)，距離縣城18公里，始建于隋開皇二年（589年），距今1400余年。供奉佛像100余尊，于1984年正式開放。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至景點之三：蟠龍湖</span></p><p class="ql-block">蟠龍湖位于國道318線南側(cè)，與遂寧、安岳接壤，距離樂至縣城37公里，是集觀光、休閑、度假于一體的旅游地，包括湖區(qū)和古鎮(zhèn)兩部分。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至景點之四：四季果鄉(xiāng)旅游區(qū)</span></p><p class="ql-block">四季果鄉(xiāng)旅游區(qū)距離樂至縣城18公里，遂資眉、成安渝高速穿境而過，核心面積10000余畝。景區(qū)以陽化河流域景觀帶及高寺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)為基礎(chǔ)，依托園區(qū)觀光農(nóng)業(yè)、水果采摘等資源，引進發(fā)展特色農(nóng)莊、休閑垂釣、親子游樂、四季采摘等項目。已先后成功舉辦了六屆桑葚采摘節(jié)、五屆葡萄采摘節(jié)、三屆小龍蝦音樂啤酒節(jié)等系列節(jié)慶活動，景區(qū)有濕地公園、杜家祠堂、中國田園詩歌小鎮(zhèn)、觀景長廊等旅游景點。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至景點之五：和平塔</span></p><p class="ql-block">和平塔雄偉壯觀，上、下九層，高27米，層層門窗，內(nèi)塑佛像，微風拂過，鐘聲繚繞，給人以遐想。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至景點之六：石匣寺摩崖造像</span></p><p class="ql-block">2019年，石匣寺摩崖造像被四川省人民政府公布為第九批省級文物保護單位。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至景點之七：馬鑼臥佛</span></p><p class="ql-block">馬鑼臥佛，屬全國大型佛造像之列，是一尊全身石刻像。臥佛造像構(gòu)思巧妙，設(shè)計另辟蹊徑，具有獨特美。馬鑼臥佛像長10.5米，頭長2.1米，頭戴螺髻，鼻梁略高，臉部渾圓，雙眸微合，嘴唇輕閉，面容安詳端莊，神態(tài)怡然，表現(xiàn)出釋迦牟尼遷化時大度超然的神情。佛身披著袈裟，袒胸赤腳，左手置腹上，右手微曲，手指放在胸前，通體服飾線條流暢逼真。臥佛四周雕刻有頂禮膜拜弟子20尊，弟子作哀戚狀、表現(xiàn)出悲傷、憂郁之情。龕楣上對刻二飛天，雖然面目化，但依稀可見韶華裴然的飛天，飄帶飄逸，披肩纏臂，輕盈自然，瀟灑柔美的風韻猶存。臥佛四周還有大小石窟20余龕，供托著石刻臥佛，東側(cè)半巖上鑿有無字花邊碑一通，碑座為雕刻的石龜。在漫長的歲月長河中，石刻佛像經(jīng)歷無數(shù)的風風雨雨，在文革時期，更是遭受嚴重的破壞。周圍佛龕大多被損壞。但是這尊精美的臥佛，卻免遭破壞。讓世人能在今日目睹他的風采。2013年5月，睏佛寺摩崖造像被列為第七批全國重點文物保護單位。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特產(chǎn)之一：樂至黑山羊</span></p><p class="ql-block">樂至黑山羊是本地羊，清道光年間的《樂至縣志》載：“帷黑山羊，純黑味美，不膻?！笔墙?jīng)過長期自然選擇和人工培育的肉、皮兼用型地方山羊品種，具有適應(yīng)性強、體格大、生長發(fā)育快、繁殖性能及產(chǎn)肉性能好等優(yōu)良特性。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特產(chǎn)之二：七芯蓮藕</span></p><p class="ql-block">樂至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產(chǎn)最負盛名。天池藕質(zhì)地肥厚，細嫩清香，屬藕中上品。</p><p class="ql-block">相傳北宋名相寇準年輕時曾在樂至做縣官。有一年，天干數(shù)月，百姓生存危急，寇準 也憂慮成病。青城山修道的陳摶老祖在返鄉(xiāng)普州的途中，看見準寇一籌莫展，就托夢去安撫點化他，許愿“一池清水見分曉”。夢醒五更，病魘的寇準就吆喝三班衙役，向南門走去。只見荒地變成了一片大藕塘，花紅葉綠，荷香四溢。拔葉帶藕，香脆可口?？軠食粤艘豢?，病痛全消，更覺蹊蹺。細心的人發(fā)現(xiàn)，這藕和其他蓮藕不一樣，只有七芯?！捌咝尽?，“齊心”，寇準蕃然醒悟，立即班師回府，號令全縣官民齊心協(xié)力，興修水塘抗大旱，遍種“七星紅花藕”，把這神來的藕池稱為“天池”，把香脆可口的藕制成色澤鮮亮，味道清香，生津補血的藕粉，上貢朝廷。由此，寇準步步青云，官至宰相。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特產(chǎn)之三：佛星青花椒</span></p><p class="ql-block">樂至佛星青花椒，是四川省資陽市樂至縣佛星鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)，該品個大味麻，遠近聞名，而今讓它知名度大增的不僅是青花椒的品質(zhì)和規(guī)模，更重要的是通過聯(lián)手成都、樂山等地大型超市，其花椒專業(yè)合作社率先成為我市農(nóng)超對接先行者，使青花椒從地里直接進入了千家萬戶，讓百姓買得更放心、更實惠。</p><p class="ql-block">目前全鎮(zhèn)8個村共種植青花椒3500多畝，產(chǎn)量達120余萬斤，帶動周邊地區(qū)發(fā)展花椒種植上萬畝。除鮮花椒外，佛星鎮(zhèn)人還對花椒進行了深加工，開發(fā)出干花椒、花椒醬、花椒油等系列產(chǎn)品，并注冊商標。青花椒已形成一個龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，解決了上千名農(nóng)民就業(yè)，使得每人每年增收4000—5000元。去年整個花椒產(chǎn)業(yè)收入近4000萬元，成為當?shù)亟?jīng)濟支柱。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特產(chǎn)之四：天池藕粉</span></p><p class="ql-block">天池藕粉為四川資陽特產(chǎn)。天池藕粉產(chǎn)自資陽市樂至縣。樂至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產(chǎn)最負盛名。天池藕質(zhì)地肥厚，細嫩清香，屬藕中上品。天池藕粉色澤白中微紅，細膩滑潤，以沸水沖調(diào)后呈半透明膠糊體，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、補髓養(yǎng)血、鎮(zhèn)靜解煩之功效。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特產(chǎn)之五：桑葉茶</span></p><p class="ql-block">樂至縣又名“桑城”，具有悠久的蠶桑文化歷史。極桑茗芽采用本地桑芽，經(jīng)過高溫熱風瞬間殺青工藝，通過篩選、清洗、殺青、回潮、揉捻、烘焙、提香等工藝制成。沖泡后，其形態(tài)猶如云中飛燕，香氣清雅，口感輕柔而回味甘甜，具有降低血糖血壓、減肥減脂、潤腸通便、美容養(yǎng)顏等功效。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特色美食之一：</span></p><p class="ql-block">熊鹵鵝是四川省資陽市樂至縣中和場鎮(zhèn)的特產(chǎn)。熊鹵鵝制品以無公害、無污染的土鵝為原料、以無色素、獨特的制作工藝贏得了綠色食品的美譽，深受廣大食客青睞，每天顧客盈門，現(xiàn)已經(jīng)遠銷成都、重慶、廣州等地。當走在中和場鎮(zhèn)街上，一股悠悠的鹵香直沁心脾，尋香而至，一家“百年老字號老九鹵鵝”的小幅招牌已經(jīng)映入眼簾；一塊由資陽市人民政府2006年12月頒發(fā)的“授予樂至縣中和鹵鵝店《鹵鵝》為資陽名小吃”的鍍金牌匾熠熠生輝。熊鹵鵝于解放前便小有名氣，不時吸引相鄰的中（中江縣）、遂（現(xiàn)大英縣）的遠道食客慕名而至。群眾品嘗后無不稱贊其色香俱全，回味無窮。1958年，陳毅元帥回鄉(xiāng)，陳毅元帥品嘗后，非常高興地說道：“我們縣的小吃很不錯嘛，這個鹵鵝很有味道！”現(xiàn)在，熊鹵鵝百年老店早已名聲遠播，老店規(guī)模也進一步擴張。其營業(yè)面積由原來的40平方米擴張至今的230多平方米，職工人數(shù)由原來的3人增至如今的15人，日直銷鹵鵝均在100只以上。鵝源全系農(nóng)家自然飼養(yǎng)的土鵝，飼料以青草、糧食為主。要求鵝齡須在一年以上、兩年以下。唯該年齡段做出的鹵鵝制品色澤鮮亮、味道香濃，肉質(zhì)鮮嫩，其配料為八角、三奈、茴香等上百種草藥。獨特的制作工藝和上乘的名貴草藥使鹵鵝油而不膩、口感滑嫩、營養(yǎng)滋補，令人唇齒留香，回味悠長。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特色美食之二：泡菜鯽魚</span></p><p class="ql-block">泡菜鯽魚是用鯽魚和泡青菜，經(jīng)炸、燒而成。成菜魚肉細嫩，鮮香微辣，香咸入味。泡菜魚，原是四川民間家常風味，一般家庭都能制作。后來四川菜館將民間美食引入應(yīng)市，因它具有四川鄉(xiāng)土風味，竟大受吃客歡迎，終成名菜。 其制作工藝是：將五尾大小相仿的鯽魚，治凈，在魚身兩面各剞兩刀。泡青菜切成細絲。炒鍋用大火燒熱，下油，燒至2000C左右，放魚入鍋炸，至皮緊，潷去部分油，鍋內(nèi)留油100克，用勺將魚推至鍋邊，下泡紅辣椒末、蔥花、姜蒜末，醪糟汁，炒出香味，將魚移至鍋中間，再放鮮湯、醬油、紅醬油。待湯燒沸后放泡青菜，再燒約 10分鐘，魚撈出裝盤內(nèi)。鍋中加醋、蔥花，用水豆粉勾薄芡，澆在魚上即成。 </p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特色美食之三：清蒸江團</span></p><p class="ql-block">清蒸江團用江團魚和火腿等為原料，經(jīng)清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質(zhì)肥美細嫩，湯清味鮮。江團魚體表裸露無鱗，肉嫩而肥厚，刺少。這種魚終年棲身于嶙峋險峻、蒼翠幽深的岷江山峽十多米深水底的魚窩中，是一種稀有的珍貴魚類。烹制菜肴肉質(zhì)嫩而鮮美，曾被人們稱為“嘉陵美味”。據(jù)傳，馮玉祥將軍赴美前曾在四川澄江鎮(zhèn)上的韻流餐廳品嘗清蒸江團，并說：“四川江團，果然名不虛傳?！?amp;nbsp;</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特色美食之四：樂至烤肉</span></p><p class="ql-block">樂至烤肉歷史悠久，以其香、辣、脆、麻等特色受到了國內(nèi)外食客的喜愛，麻辣香的風味在四川燒烤系列中獨樹一幟，形成了一種獨特的川中民俗飲食文化。樂至烤肉制作技藝更是被評為資陽市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項目。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特色美食之五：火焰牛筋骨</span></p><p class="ql-block">將鹵好的牛肋骨肉切塊，裝盤備用，洗凈鋪底石頭，放油鍋炒熱，牛排鋪于石上裝盤，均勻灑上白蘭地，上菜時的火焰更是這道菜的點睛之筆，火焰漫過牛肋骨，金亮的火光更顯得金黃熟透。肉質(zhì)膠原蛋白充足，口感緊致彈牙，完全是恰到好處的好吃。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特色美食之六：五彩白烏魚</span></p><p class="ql-block">白烏魚肉質(zhì)細嫩、少刺，有水中人參的美譽，被評為“資陽名料”，是樂至縣水產(chǎn)品一張最耀眼的名片。樂至白烏魚營養(yǎng)豐富，除含DHA、無機鹽、維生素外，還含有17種氨基酸。具有氨基酸含量高、低脂肪、高蛋白、肉味鮮美、骨刺少、魚肉緊實等特點，是生肌活血、產(chǎn)婦催乳、滋補強身的上佳之品。</p> <p class="ql-block"><span style="color: rgb(57, 181, 74);">樂至特色美食之七：樂至麻餅</span></p><p class="ql-block">樂至麻餅，制作技藝歷史悠久，工序復雜，其材料選擇精細，烤制技術(shù)過硬，口感脆、香、爽，是樂至縣民間小吃及中秋食品的代表，李曉軍帥鄉(xiāng)麻餅在樂至深受廣大不同年齡的消費者喜好，通過實體店、網(wǎng)絡(luò)營銷等方式遠銷省內(nèi)外，由于手工制作產(chǎn)量有限，節(jié)假日供不應(yīng)求。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">公元2022年6月30日夜</p>