<p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251);">民以食為天，食以味為鮮。中華上下五千年淵源流長，孕育了各個地方的特色食材，創(chuàng)造了地道特色口味。鍋子菜為云南騰沖地方特色菜。器皿為本地火山灰與粘土制造燒造出來的土陶瓷火鍋。其食材非常講究?；疱伒诇?，要用養(yǎng)當?shù)氐耐霖i肉，骨頭熬制。然后配以當?shù)胤N植的青菜芋頭青蠶豆一起煮。干豬皮用油炮酥脆泡清水片成薄片與豬排骨切段加在一起煮。上層要用雞蛋小粉做成的蛋卷蓋滿整個火鍋上層。此道菜是云南騰沖人逢年過節(jié)，清明祭祀祖先，重大待客宴會，必備佳肴?；疱佒械臒焽璐砘鹕奖简v的力量，火鍋中的美味佳肴代表火山溫泉熱海的滾滾熱浪，也是代表民眾的對生活的向往及幸福的追求。</span></p>