<p class="ql-block"> 萵苣營養(yǎng)豐富，鎮(zhèn)靜安神，潤腸通便，清熱降暑，是夏季餐桌佳肴，但其含碘量較高，有結(jié)節(jié)體質(zhì)人群慎用。</p><p class="ql-block"> 我喜歡涼拌著吃</p><p class="ql-block">1.萵苣去皮切絲，先放點橄欖油或者亞麻籽油（熟油也行）拌一下鎖住水分，加入適量小米椒、米醋、鹽、糖、生抽、香油和蒜泥拌勻后即可食用。夏季食用既開胃又清淡爽口。</p><p class="ql-block">2.萵苣的葉子可以洗干凈后生吃，擇去老葉，留下嫩葉，蘸甜醬或者豆瓣醬，入口微苦，咀嚼之后會感到清爽甜潤。也可以用沸水燙20秒，再放入冰水浸一下，切段涼拌，味道極佳。</p>