<p class="ql-block"> 食品安全是幼兒園安全工作的重中之重，更是幼兒園常抓不懈的工作重點(diǎn)，曲江第十一幼兒園一直秉承“食品無(wú)小事，健康是大事”的理念，采取多種新舉措做好幼兒膳食安全管理工作。我們始終把食品安全放在首位，膳食搭配合理，讓每個(gè)孩子都擁有健康的身體。</p> <p class="ql-block"> 為了切實(shí)做好我園食品衛(wèi)生安全工作，有效提高教職工應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的緊急處置能力，切實(shí)保障幼兒的身體健康，2022年6月20日，我園開展食品安全專項(xiàng)檢查。</p><p class="ql-block"> 一、食品安全會(huì)議</p><p class="ql-block"> 會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，幼兒園的食品從進(jìn)貨到加工再到幼兒進(jìn)餐每個(gè)環(huán)節(jié)要形成閉環(huán)，每個(gè)部門的負(fù)責(zé)人都要進(jìn)行嚴(yán)格管理，確定責(zé)任目標(biāo)的同時(shí)，并對(duì)自己所負(fù)責(zé)的工作提出要求，做出承諾。</p> <p class="ql-block"> 二、衛(wèi)生打掃不松懈</p><p class="ql-block"> 為了給幼兒提供一個(gè)安全衛(wèi)生的生活環(huán)境，食堂的工作人員日日打掃，定期消毒殺菌。水池專池專用、生熟食物專用案板、專用消毒柜，每餐餐前都要消毒，消毒后餐具保潔柜專柜存放、擋鼠板等。</p> <p class="ql-block"> 三、嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收、加工關(guān)</p><p class="ql-block"> 從采購(gòu)、食品配送到檢測(cè)入庫(kù)，再到食品加工的每個(gè)環(huán)節(jié)，園內(nèi)嚴(yán)格把控。廚房每日的肉類食材需有檢疫證明，蔬菜水果需通過(guò)蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀嚴(yán)格檢測(cè)后才能使用，確保幼兒飲食安全。</p> <p class="ql-block"> 四、食品安全隱患定期排查</p><p class="ql-block"> 為保證幼兒的食品安全，園長(zhǎng)和食品安全員定期對(duì)廚房庫(kù)房、冰箱、留樣柜等進(jìn)行常規(guī)衛(wèi)生檢查，為孩子的食品安全保駕護(hù)航！</p> <p class="ql-block"> 五、定期培訓(xùn)強(qiáng)業(yè)務(wù)</p><p class="ql-block"> 定期開展廚房人員食品衛(wèi)生工作會(huì)議和相關(guān)的知識(shí)培訓(xùn)！針對(duì)近期幼兒園發(fā)生沙門氏菌事件，要求廚房工作人員必須高度重視，嚴(yán)格落實(shí)當(dāng)餐食物當(dāng)餐食用。在對(duì)食物進(jìn)行加工時(shí)，一定要高溫烹調(diào)。要隨時(shí)注意手部衛(wèi)生。</p> <p class="ql-block"> 我園堅(jiān)持行政值班陪餐，讓家長(zhǎng)放心，讓孩子開心??</p> <p class="ql-block">六、加強(qiáng)細(xì)節(jié) 源頭治理</p> <p class="ql-block"> 食品安全重于山，幼兒營(yíng)養(yǎng)健康是根本。我園將持續(xù)做好幼兒膳食工作，為幼兒的健康保駕護(hù)航！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">END</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">編輯：劉穎</p><p class="ql-block"> 審核：楊曼娜</p>