<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">青島建置不過百余年，但膠州三里河遺址-大汶口文化距今已經(jīng)約5000年，除了大量陶器，還有兩件鉆形黃銅器，是目前我國發(fā)現(xiàn)年代最早的銅器，比歐洲出現(xiàn)黃銅早2000年。</p><p class="ql-block">青島有一種很有名的白酒叫“瑯琊臺”。其實瑯琊臺是位于西海岸的一處名勝古跡，齊國在瑯琊臺擊敗吳王夫差，這是中國有記載以來的第一場海戰(zhàn)。秦始皇來過三次，其他來過的歷史名人也“海了”。中國有史以來的第一個航海家徐福也是從這里出海的。</p><p class="ql-block">漢唐后，青島的作用，在海面顯示的越來越大。屢次用兵遼東半島，青島的?？诙际歉鶕?jù)地。除了作為軍事的轉運機關，日本僧侶來留學，中國派出求經(jīng)的高僧，也多半取道于此，例如法顯。</p><p class="ql-block">元代軍糧和民食品多仰仗南方，海船多從長江出口，經(jīng)過膠州再到天津大沽口。最繁盛時，每年要中轉三百六十萬石。</p><p class="ql-block">“古南岳”天柱山多次見諸于余秋雨筆下。青島平度也有一個天柱山，這里的魏碑對于書法家，如同武林高手心馳神往光明頂。此處的玫瑰香葡萄與新疆馬奶子葡萄有得一拼。</p><p class="ql-block">青島古為“東夷”，后屢遭戰(zhàn)亂，原住民像如今的野生動物一樣珍稀，于是移民成為明初建國立業(yè)之要務。目前的青島土著，一般認為從山西遷徙而來。嶗山的青山、黃山等漁村，則來自福建，當?shù)匦樟?、溫、唐、姜等南方大姓的比較多。青島滿族人大多來自青州，在老國棉廠宿舍的關、趙、那等姓氏，十有八九是滿族人。</p><p class="ql-block">青島市政府所在地曾是浮山所村，明朝時歸鰲山衛(wèi)管轄。青島的不少安姓，梅姓、梁姓和白姓祖先是蒙古族后人，因為護送被俘的明英宗還朝有功而獲賜漢姓。</p><p class="ql-block">由于日德戰(zhàn)爭，青島成為東亞唯一一座經(jīng)歷過兩次世界大戰(zhàn)炮火的城市。青島山炮臺遺址是一戰(zhàn)亞洲唯一一處戰(zhàn)場。</p><p class="ql-block">德國人占領青島之初，想把這里建成遠東海軍根據(jù)地。不僅財政上“倒貼”，對于區(qū)內市民租稅也極低，因此工商業(yè)發(fā)展很快。</p><p class="ql-block">青島是最早實現(xiàn)“雨污分流”的城市，老城區(qū)的下水道沒有“德國油紙包”，也確實能寬敞到可以跑解放卡車。不過德國人建的排水管道，只在很小的一個區(qū)域。青島下大雨和暴雨，也會積水，但不會出現(xiàn)大面積的水災，因為這里三面環(huán)海。</p><p class="ql-block">1902年，北京的頤和園里有了電燈，很多人認為那是中國的第一盞電燈。其實，青島在1899年就有了發(fā)電廠，青島人在那時侯就開始打電話。除了發(fā)電，比如煙草、啤酒、葡萄酒、飲料、港口、鐵路、紡織、印染、火柴、機車、造船、自行車、照相機、縫紉機、鐘表等等，其中很多老工廠生產(chǎn)過中國最具歷史價值的品牌。</p><p class="ql-block">老青島是中國最早有電、有汽車、有鐵路、有西餐、有自來水等現(xiàn)代化設施的地方和最早接受世界時尚文化的城市，油畫、水彩畫以及西洋樂器傳入與普及的時間也很早。</p><p class="ql-block">中國第一個有汽車的城市不是北京也不是上海，而是青島。十九世紀末，德國汽車引入青島，成為中國最早行駛汽車的城市，并頒發(fā)了首個汽車牌照。中國的第一條公路也在青島，就是今天的臺柳路。</p><p class="ql-block">由胡蝶主演的中國第一部有聲片在八大關取景，老青島電影院所放映的外國大片幾乎與好萊塢同步。</p><p class="ql-block">匯泉廣場早在100多年前就是跑馬場、足球場和高爾夫球場。其毗鄰的第一海水浴場是中國第一個開現(xiàn)代之風的海水浴場和誕生中國第一個航海俱樂部的地方。</p><p class="ql-block">老字號盛錫福曾為毛澤東、朱德等老領導人做過帽子，如今的北京盛錫福就是其分號。</p><p class="ql-block">居住過20多個國家僑民的老青島，直至今日在一些歐美地區(qū)的知名度都遠高于北京與上海。僑民相繼組建了登山協(xié)會、賽馬會、體操協(xié)會、膠澳射擊隊和曲球、汽車、網(wǎng)球等各種體育協(xié)會和俱樂部。1904年，德國皇家俱樂部在匯泉灣舉辦了海上帆船比賽。</p><p class="ql-block">迎賓館有一架很有歷史價值的三角鋼琴，其生產(chǎn)廠家在二戰(zhàn)中被炸毀，目前布留特納這個品牌的老鋼琴在全世界也所剩無幾。1957年，江青曾彈過這架鋼琴?！捌焓帧睆椷^的鋼琴，成了這架鋼琴的護身符，使它逃過“文化大革命”的劫難。</p><p class="ql-block">上世紀二三十年代，許多文學大家在青島留痕。女作家蘇雪林僅來青島“逃熱”一月，就寫下了《島居漫興》20篇和《勞山二日游》9篇，是直接記錄青島文字最多的作家。</p><p class="ql-block">上世紀初，青島在今太平山周圍建設起了中國最早、規(guī)模最大的現(xiàn)代森林物種試驗場，進行了一系列的植物種植試驗。從青島走出的花木，開始在北方城市繁衍生息，包括舊日北京長安街上的植物大多來自青島。</p><p class="ql-block">我國的水準零點和水準原點都在青島。前者在銀海游艇俱樂部，這個地標入選了中學地理課本。后者在青島觀象山，世界的最高峰——珠穆朗瑪峰的高度8848.86米，就是從這兒開始算起。</p><p class="ql-block">青島話里沒有我先生、我老公、我太太這一說?；闆]婚的，哪怕七老八十的老兩口，彼此介紹對方，都是——這是俺對（dei）象。嗯，青島的土產(chǎn)浪漫一種。</p><p class="ql-block">青島話里也沒有“我愛你”一說。比如青島小哥，你打死他，他頂多會對女朋友或者老婆說“咱倆挺對撇子”。好像梁山好漢跟結義的兄弟說話，眼神再順便捎上兩捆“秋天的菠菜”罷了。</p><p class="ql-block">莫言在他的小說《檀香刑》里多次提到他家鄉(xiāng)有一種“貓腔”戲。這實際是青島的膠州的傳統(tǒng)劇茂腔。在青島，與茂腔同為姊妹劇種的還有柳腔。上世紀50年代，柳腔和茂腔達到罕見的顛峰，能排出《紅樓夢》那</p><p class="ql-block">要是你在青島說自己不會打夠級，就跟說自己不會洗海澡一樣丟人。在青島、在全省、全國、全世界，只要是有青島人在的地方，只要“湊手”，不甩上幾把夠級，簡直就是在浪費生命。所以，想要跟迅速融入青島，一是哈酒，二是打夠級。</p><p class="ql-block">除了“千難萬難不離嶗山”這樣的民間俚語，青島人在形容超級體量的物質時，經(jīng)常用“一千、一萬、一嶗山”來說明。這就像嶗山在青島人心目中的地位，有一種無厘頭的至高無上。</p><p class="ql-block">青島老人管登山游覽叫“耍山”，有隨機俏皮之意?！八Ｉ健辈煌夂跽f明本地人去爬山甚是便捷。在青島，耍山是四季都火熱的休閑爆款。彼時，沈鴻烈云：青市獎勵游山，不遺余力。當年沈公最欣賞的由白沙河至北九水一線，后來成為嶗山水庫。</p><p class="ql-block">青島有69個海島，10個海島有固定居民。這里的溫帶風情、中國北方漁村的自然景觀和鄉(xiāng)村野趣，負責給青島生產(chǎn)心曠神怡。島上的漁民有一招鮮的烹飪大法，肚子里還藏著不少海怪故事。</p><p class="ql-block">洗海澡的至高理想有三。首先是橫渡匯泉灣。再者是冬泳。最后是跳大飛燕兒，青島話叫扎猛。玩大飛燕兒的兩處圣地，一處在棧橋回瀾閣的防浪壩，一處在二浴的大堤上。這多少帶有些“展揚”（炫耀） 的意思，因為這里游人如織。</p><p class="ql-block">臉基尼是機智的青島大姨的發(fā)明，有美白、防海蜇的功效，代表中國負責了一陣兒國際時尚，成為2014年法國夏日時尚寫真的主題。不過，臉基尼似乎在大姨中更流行，對于喜歡在沙灘上“搞美麗事情”的小嫚而言，她們更喜歡比基尼的性感。</p><p class="ql-block">青島人表述方向一般是以“前后左右”來說明，很少以“東西南北”來表達。青島人知道自己有這個“毛病”，因此看房子多會很有自知之明地拿著指南針，測測“風從哪里來”。青島東西向的路，路牌都是藍色的，南北向的路，路牌都是綠色的。</p><p class="ql-block">三岔口聽說過吧，地形夠復雜。青島還有個地方是“六岔口”，為江蘇路、蘇州路、伏龍路、觀象一路、龍山路、萊蕪一路這個六街交匯處，這也算是青島山路曲折迂回、上下起伏的即景小品一束。</p><p class="ql-block">“臺東”是青島土產(chǎn)時尚的集結地。一百年來，人氣一直火爆得很，深受幾代婦女們的愛戴。這里的時尚沒有太“潮”的個性氣質，領導了各個時期的大眾審美走向。有一年，報紙上登了“臺灣歌星張惠妹回到臺東”?？砂亚鄭u大姨恣壞了，原來張惠妹是咱“青島小嫚”。話說此臺東非彼臺東，青島還有一個地方是“臺西”，也叫西鎮(zhèn)，是青島草根文化的發(fā)源地之一。</p><p class="ql-block">相比全方位“網(wǎng)紅”的八大關、大學路與黃縣路，小魚山周遭的文藝意圖隱藏的較深，在城市交通無所不在的今天，這里很多道路因為連接眾多石階路，而鮮有車輛呼嘯。因為車少，這里極其適合漫無目的的自由行和隨意的拍攝，是低調的秘拍地。</p><p class="ql-block">在許多地方還把影視明星視做天外來客的時候，青島人早就沒把這些人當回事。因為隨便拎起幾個當紅明星，總能找出“青島造”的烙印。他或者她很可能就是街頭上隨便某個青島人的親友、同學、鄰居。</p><p class="ql-block">即墨老酒是中國乃至世界上最古老的飲料酒之一。唐朝詩仙李白游嶗山，品老酒，喻其為“金液”。老酒屬于黃酒類，南方以紹興花雕為代表，北方以即墨老酒為代表。</p><p class="ql-block">有人把青島的文化歸結于泡沫的升華，一個是來自海浪泡沫的大海情結，一個是來自啤酒花的啤酒情結。至于青島出現(xiàn)了打散啤酒用塑料袋這樣的發(fā)明，根本就是青島人性格實惠幽默的一個小剪影。話說曾有外地人對手拎塑料袋啤酒不解，“青島人咋拎著一袋尿”到處竄。</p><p class="ql-block">青島大概是北方地區(qū)最不待見白酒的地方。青島人哈啤酒，就跟對著滑絲的水龍頭哈自來水一樣。知道青島特產(chǎn)酒彪子怎么回事嗎？那是一扎扎散啤的夏天特效。以為啤酒的度數(shù)低？架不住量大。放倒，不叨叨。知道吧，“海喝”就是這么來的。</p><p class="ql-block">青島嶗山礦泉水有限公司始于1900年,是中國第一瓶天然礦泉水的生產(chǎn)企業(yè)。1953年,開發(fā)出國內第一瓶碳酸飲料——嶗山可樂。國外有暗黑飲料資深愛好者常把法國的傳奇飲料巴黎水和迷一樣的嶗山白花蛇草水放在一起，個中滋味自己去“吧嗒”吧。</p><p class="ql-block">鲅魚是青島尋常人家廚藝等級分類的民間指向。一招鮮的獨家鲅魚餃子、熏鲅魚、鹵鲅魚籽和鲅魚丸，才是海貨小廚神的入級標配。</p><p class="ql-block">春和樓之于青島，如樓外樓之于杭州。在青島，能夠與其他城市老館子掰腕子的，也就是這家老字號了。昔年，來青公干的李鴻章和寓居青島的康有為、傅偉等遺老都是這里的座上客。文藝青年梁實秋、蕭紅等，也好春和樓這一口。</p><p class="ql-block">青島出產(chǎn)的小海鮮真是“鮮亮”的要命，最是青島人心頭之好的則是蛤蜊。青島人把蛤蜊叫做“gala”，這個典型的地域方言幾乎成為檢驗是否青島土著的標準之一。如果你將蛤蜊以字正腔圓的普通話發(fā)音說出來，青島人不僅會感覺那是件很滑稽的事兒，而且會認為你“端著”，不那么接地氣。</p><p class="ql-block">說三遍，煎餅卷大蔥那是省內其他地市人民的“口?！保嗉馇鄭u木有半毛錢的關系。青島人控制飯桌的武器是大蒜，十之八九的涼菜都被大蒜以瓣、沫、塊、片、粉、泥等霸道地浸潤其中。不少外地小吃到青島拜碼頭，都要被青島人強硬地加上蒜汁和蒜泥才能生存下去。</p><p class="ql-block">上世紀80年代，海凍菜涼粉就像青島街頭上現(xiàn)今的烤肉串一樣親民。飯店的便民窗口、海邊的風景區(qū)，出售海凍菜涼粉的小攤隨處可見。來一碗，既消暑解渴又充饑。嶗山蜿蜒山路上的背陰處，常有山民支一張小桌和幾個小板凳賣涼粉，招攬游人小憩。</p><p class="ql-block">在過去50年里，最得中國北方兒童青睞的食品之一，莫過于青島生產(chǎn)的鈣奶餅干。在計劃經(jīng)濟時代，外地人如果到青島出差，大都肩負為親友、同事的孩子捎帶鈣奶餅干的重任。在物質相對貧乏的年代，這種現(xiàn)象可以同全國人民到上海采購時髦的輕工產(chǎn)品一拼。</p><p class="ql-block">李村曾是嶗山縣縣城，是傳統(tǒng)意義的小鎮(zhèn)摩登核心。李村集是青島最有名的集市，始建于1892年。大集所售物品五花八門、千奇百怪。退路進室后，熱度不減。在老年人當中擁有崇高的居家地位，在90后看來也有極高的“后現(xiàn)代”美學氣質。</p><p class="ql-block">團島市場是青島市區(qū)最有名的的一家市內市場和活色生香的治愈系神地兒，這里的“網(wǎng)紅”吃食，是總在青島吃貨心中作祟的“小妖精”。著名美食家蔡瀾到青島，親自來“探場”，評價頗高。</p><p class="ql-block">青島的海霧，常像一杯牛奶潑灑在窗外。對氣候無比傲嬌的青島人來說，潮濕是一聲嘆息的軟肋與七寸。這個城市因鼻炎、關節(jié)炎派生出的大鼻涕蟲和關節(jié)炎患者遠甚別處。</p><p class="ql-block">-老 城 -</p><p class="ql-block">山在窗外，海在腳下，城在岸邊。老城區(qū)的窗外，親切的老城風景蓬勃地展開。海闊天空一路是藍，向左是曼妙旖旎的海岸線，向右是人煙生動的老街巷。老城區(qū)如同老玉包漿，煥發(fā)著厚實而素樸的光芒。作為青島有建置歷史以來的考古層，濃墨重彩的歷史印跡，風情萬種的歐式街景、活色生香的市井風景，天生麗質的山光海景，都能夠在這里找到。經(jīng)典的老城區(qū)經(jīng)年游離著時光之外的原味與本色，以質樸、逍遙的慢生活，散發(fā)出柔軟而溫熙的淡淡光芒。晚年寓居青島的康有為給青島寫下了第一條城市推介語，“碧海青天，不寒不暑；綠樹紅瓦，可舟可車”?？涤袨榈墓示釉谛◆~山腳下的福山支路，他甚至將愛上這里的理由擴大到整個青島，贊美這座城市是“中國第一”?？凳ト诉@個精辟而大美的“城市推介”，如一塊引力極強悍的文化磁鐵，引近現(xiàn)代無數(shù)文化名流折服于小魚山。此后經(jīng)年，小魚山下的國立青島大學，穿梭過梁實秋、沈從文、聞一多等大家的身影。晚年的梁實秋一直念念不忘青島，文字中飄散著一種叫做“鄉(xiāng)愁”的東西。</p><p class="ql-block">青島給世人帶來的驚鴻一瞥，并不全是異域風情的流光溢彩，里院豐富生動的市井段落隱藏在濃郁的民生文化中，暗香浮動著原汁原味的青島風情。！</p>