<p class="ql-block">今晚我們一行人坐旅游車來到永嘉縣鶴盛鎮(zhèn)的嶺上人家吃烤全羊。早在明朝嘉靖年間，就有一戶姓金的人家在此繁衍生息。如今還保留著有400多年歷史的古村落。70多年前中國地圖上還找不到這個(gè)村落?？吹綆X山人家的第一眼，有誤入貴州山區(qū)的感覺，這里簡(jiǎn)直就是縮小版的西江千戶苗寨，村子坐落在半山腰，房租依次層疊而建。以前這里是個(gè)避難所，住在這里可以躲避敵人的入侵，而且還可以自己動(dòng)手，豐衣足食。原浙江省組織部部長(zhǎng)邱清華曾經(jīng)住在這個(gè)村莊前面的小竹林里。</p><p class="ql-block">走進(jìn)村子的通道是由一座30多米長(zhǎng)的吊橋，人走上去搖搖晃晃的，好像跟蕩秋千似的。走過吊橋通往另外一個(gè)不同的世界，通往了世外桃源一般的地方。吊橋下，游客仿佛進(jìn)入了青山綠水的懷抱，四周山色青翠欲滴，橋下溪流潺潺而過？溪流匯聚成幾十米寬的碧潭，清澈見底，最深處約兩米，不少游客在嬉水、游客和拍照。</p><p class="ql-block">老書記金邦乾今年53歲，慈眉大眼，身高將近一米八。他一邊忙著接電話，一邊不厭其煩地回答著我的提問。他說自己16歲就輟學(xué)去了大西北打工。在那邊他學(xué)到了碳烤全羊的技術(shù)活。2002年他回到家鄉(xiāng)辦起了農(nóng)家樂。辦了三年，到2005年，他意識(shí)到農(nóng)家樂太普通，沒什么特色。開始經(jīng)營(yíng)起烤全羊。因?yàn)檫@里是旅游區(qū)，離景區(qū)只有500米。所以一下子吸引來眾多游客。</p><p class="ql-block">做烤全羊需要活羊，先把羊殺了，再去毛剝皮，掏出羊肚子里的五臟六腑，把羊放在清水里沖洗干凈，然后放進(jìn)烤箱里烤。等烤出香味來了，再拿出來放在烤架上烤，這個(gè)時(shí)候在烤羊的一面刷遍油接著烤，然后翻過來在羊身上刷遍油，最后拿到露天的烤架上繼續(xù)烤，大概需要三個(gè)半小時(shí)。慢慢的火候到了，香味撲鼻的烤全羊做成了。</p><p class="ql-block">據(jù)金邦乾書記說，目前這里有36家店已經(jīng)在正式營(yíng)業(yè)了。2020年這里的營(yíng)業(yè)額超過了一個(gè)億。最多一天賣出155只烤全羊，隊(duì)伍排得水泄不通，就連市里領(lǐng)導(dǎo)來這里吃烤全羊也得排好長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)伍。</p><p class="ql-block">在古村的屋檐下，一盞盞寫著“嶺上人家”的紅燈籠在夜晚顯得格外紅火，并成為一道靚麗的風(fēng)景線。每天晚上六點(diǎn)半一直到十一點(diǎn)半，這里燈火通明，游客絡(luò)繹不絕。</p>