<p class="ql-block"> 我出生于農(nóng)村，在我童年的記憶中，當(dāng)時(shí)的農(nóng)村很少用化肥，種地靠的是農(nóng)家肥。</p> <p class="ql-block"> 每年的春節(jié)過后，春暖花開之時(shí)，農(nóng)家人總是把省吃儉用攢下來的錢到集市上買來一頭十來斤重的小豬回來飼養(yǎng)。種田人懂得“養(yǎng)豬是個(gè)寶，種田少不了”，“多養(yǎng)豬，多積肥”的道理。那時(shí)，人們還在為溫飽而發(fā)愁，哪有剩余糧食來喂豬，好在春、夏、秋季田野里有青草野菜，人們到地里割豬愛吃的青草、揀菜地里的爛菜葉伴著草糠、麥麩、殘湯剩飯來喂豬。</p> <p class="ql-block"> 而打豬草是我們這些農(nóng)村孩子的必修課。放學(xué)之后，書包一扔，拿著鐮刀，背著草簍子，沿著鄉(xiāng)間溝渠、田梗、墳?zāi)惯?，尋找馬齒莧、灰灰菜、車前草、蒲公英等豬能吃的野草。</p> <p class="ql-block"> 好玩是孩子們的天性。一到星期天，幾個(gè)小伙伴聚在一起，時(shí)常把草簍子放在一邊，不是在池塘里游泳、打水仗，就是找一個(gè)平整的樹蔭下下棋、砸銅板、逗玻璃球。玩得興起，忘了正事。眼看太陽落山了，草蔞子里那么一點(diǎn)點(diǎn)豬草，回去交不了差，便偷偷到生產(chǎn)隊(duì)的綠肥地里割一點(diǎn)苕子頭、苜蓿草，這些綠肥草在上世紀(jì)六十年代初，常被人們用來充饑，用來喂豬再好不過了。有時(shí)也會(huì)割幾把青草墊底，到家時(shí)往豬圈里一倒，父母發(fā)現(xiàn)了責(zé)怪幾句也就算了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 辛辛苦苦喂了十多個(gè)月，到了年底，豬也就長到百十來斤，賣到生豬收購站，賣個(gè)五、六十塊錢，這是農(nóng)家一筆不小的收入。</p> <p class="ql-block"> 也有人家在春節(jié)前把豬殺了，家里留下部分豬肉和豬下水（內(nèi)臟），剩下的的豬肉周圍鄰居們他二斤，你三斤的拿回家，讓孩子們過個(gè)快樂而喜慶的春節(jié)。那個(gè)年代，人們還沒脫離貧困，平時(shí)吃不上豬肉。孩子們知道誰家殺豬了，早早地聚集來看熱鬧，盼望著能吃到豬肉，看到父母拿著豬肉回家，高興的手舞足蹈。</p> <p class="ql-block"> 也有家中辦喜事的，早早準(zhǔn)備好一頭肥豬，等到辦喜事時(shí)，豬一殺，買上幾條魚，加上自家地上長得蔬菜湊湊，辦喜酒的菜也就全了。</p> <p class="ql-block"> 我們老家有個(gè)風(fēng)俗，誰家殺豬都會(huì)把豬血、豬肝、豬大腸、搭上幾斤豬肉，配上茨菇、大白菜煮上一鍋，稱之為殺豬菜，請(qǐng)來村子里的長者和鄉(xiāng)鄰們吃杯殺豬酒，整個(gè)村子里充滿了豬肉的香味。</p> <p class="ql-block"> 不知道是年代變了，經(jīng)濟(jì)條件改善了，人的口味變得挑剔了；還是喂豬的飼料不同了，養(yǎng)豬的方式改變了，使豬肉的品質(zhì)下降了；現(xiàn)在的豬肉吃起來沒有以前那樣香嫩鮮美，寧人回味，也聞不到以前那種豬肉所特有的香味了。</p>