不經(jīng)嚴(yán)冬的人哪知陽(yáng)光的溫暖，未受饑餓的人怎曉溫飽的幸福。--------題記 作者：余月新 大躍進(jìn)全民吃食堂的情景 全國(guó)土法大練鋼鐵的情景 我生不逢時(shí)，降生在蘇北極其貧窮的小村莊。小時(shí)候就經(jīng)歷了大躍進(jìn)、三年自然災(zāi)害饑餓的煎熬和磨難。如今回憶起來(lái)就像一場(chǎng)惡夢(mèng)。<br> 大躍進(jìn)刮起了大練鋼鐵、共產(chǎn)風(fēng)、浮夸風(fēng)，在我們小村莊同樣表演得淋漓盡致。為了練鋼鐵把所有村民家?guī)цF的都收集起來(lái)，連鍋也未能幸免。家里不準(zhǔn)燒飯，豬、雞等一切私產(chǎn)都要充公，以為吃個(gè)大食堂就是進(jìn)入共產(chǎn)主義了。畝產(chǎn)千斤甚至萬(wàn)斤離譜的浮夸造成所產(chǎn)糧食超標(biāo)上繳，結(jié)果食堂無(wú)米下鍋，稀飯可照人影，這下可苦了鄉(xiāng)親們了。爸媽從食堂抬回稀飯前， 我們姊妹5人爭(zhēng)搶勺子排在前面，只是為了能撈點(diǎn)厚些的米，可米融化在米湯中，只能用米湯來(lái)充饑了。爸媽實(shí)在不忍心看到我們餓成這樣，只有在旁無(wú)可奈何的抹著眼淚。<br> 禍不單行。大躍進(jìn)人禍得到糾扁后，三年天災(zāi)接踵而來(lái)。干旱、蝗災(zāi)造成糧食大幅減產(chǎn)甚至絕收。這真是屋漏偏逢連夜雨。原來(lái)已一貧如洗的鄉(xiāng)親們更是饑寒交迫?？梢?jiàn)在當(dāng)流傳：“家無(wú)隔夜糧，就差賣(mài)兒郎”并不虛構(gòu)。隊(duì)里有好幾戶(hù)無(wú)法生存不得已外出逃荒要飯。我爺爺就因?yàn)轲囸I得了浮腫病，政府發(fā)的略帶點(diǎn)甜味的糠皮餅，現(xiàn)在只能來(lái)喂豬，當(dāng)時(shí)可是救命糧。記得有一次，社里領(lǐng)導(dǎo)來(lái)隊(duì)檢查工作，我父親是隊(duì)干部接待是必需的。可隊(duì)里無(wú)食堂，沒(méi)有辦法只好安排在家里，可家里又無(wú)細(xì)糧，母親硬著頭皮去洪二奶借了一碗面粉，回來(lái)做了兩碗面條打發(fā)了領(lǐng)導(dǎo)。后來(lái)母親痛哭了一場(chǎng)，與父親吵了一架。足以說(shuō)明當(dāng)時(shí)無(wú)糧太窮了。 <div> 營(yíng)養(yǎng)不良使多人得了浮腫病、癆?。ǚ谓Y(jié)核）等疾病不治而亡，全隊(duì)能過(guò)65歲就算高壽了，七十古來(lái)稀得到印證。小孩出生不久就夭折的不在少數(shù)，夭折后蘆席一卷就放到亂墳崗里喂野狗。那可真是哀鴻遍野，慘不能睹。</div> 山芋豐收鄉(xiāng)親們喜悅的情景 在外地人眼中我們這里可是魚(yú)米這鄉(xiāng)，非也。農(nóng)業(yè)主要以種麥子和玉米為主，產(chǎn)量低，效益差，畝產(chǎn)最多只有300多斤，既要養(yǎng)活村民，還要上繳公糧，人口還在快速增加，著實(shí)是一個(gè)嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。<br> 當(dāng)?shù)卣畬彆r(shí)度勢(shì)，決定在全社大面積推廣種植山芋。<br> 經(jīng)過(guò)育種、剪秧、打壟、插苗等一套程序后，成活的山芋秧苗伸手了技蔓，長(zhǎng)勢(shì)喜人，第一年就喜獲大豐收。畝產(chǎn)達(dá)到1300多斤，人均300多斤，我家分到2000多斤，加上自留地產(chǎn)的，室內(nèi)外堆滿(mǎn)了山芋，窖藏越冬少許，剩下的就要深加工了。晚上將小的切成片子，一大早像天女散花似的將片子散到干燥的山芋地里，上曬下烤，三五天即可檢回囤放了。大些則刨皮Y成條狀，掛在柴架子上讓風(fēng)吹日曬，這種味道好，更好吃。太小就成了豬飼料或磨碎做粉。多少年家里沒(méi)有余糧的歷史終結(jié)了。當(dāng)年我家光山芋干就有15芭斗。父親看到這么多山芋干，不再會(huì)有春荒斷頓了，總能聽(tīng)到他久違開(kāi)心地笑聲。 晾曬粉絲的情景 父親留下的飛鴿自行車(chē) 小山芋帶來(lái)大市場(chǎng)。自從山芋豐收，周邊興化、阜寧等地的商販把他們的特產(chǎn)茨菇、大米運(yùn)到門(mén)前的恒河，再將交換的山芋運(yùn)到當(dāng)?shù)?。也有用現(xiàn)金直購(gòu)。由此，鄉(xiāng)親們有錢(qián)有糧，正如毛主席所說(shuō)“手中有糧，心中不慌。腳踏實(shí)地，喜氣洋洋?！薄?lt;br> 小山芋也有大用場(chǎng)。山芋渾身是寶。當(dāng)主食自不多說(shuō)。山芋做成粉，再加工成粉絲，過(guò)年過(guò)節(jié)，來(lái)客接侍，吃上豬肉頓粉絲那可是美餐，百吃不厭。隊(duì)里副業(yè)就是做粉并加工粉絲，社場(chǎng)一眼望去，盡是飄揚(yáng)晾曬的粉絲。粉絲銷(xiāo)路通暢，供不應(yīng)求。粉渣和山芋藤粉碎后用來(lái)養(yǎng)豬，豬產(chǎn)生的糞便又是莊稼有機(jī)肥，形成良性循環(huán)，效益倍增。隊(duì)里最多豬存欄30多頭，戶(hù)戶(hù)皆養(yǎng)豬，集體和個(gè)人經(jīng)濟(jì)雙增長(zhǎng)。年底分配由以往1角8分/工猛增至3角8分/工，我家從倒找戶(hù)一下凈得128元。過(guò)年前父親就添了一輛嶄新的飛鴿自行車(chē)，那時(shí)農(nóng)村人想都不敢想。加上后來(lái)又長(zhǎng)了棉花，有了錢(qián)姑娘們都穿上花衣裳，的卡布也入了百姓家。鄉(xiāng)親們的小舊子像芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，越來(lái)越紅火。<br> 山芋為鄉(xiāng)親們趕走了饑餓，帶來(lái)了溫飽，感受了小富，初享了美好。鄉(xiāng)親們異口同聲，皆夸山芋是政府帶來(lái)的福音，更是救星。 鹽城山芋腔蘇北菜酒店外景 山芋腔等候?qū)W院教室 斗轉(zhuǎn)星移六十載，山芋仍被人們銘記。 外地人稱(chēng)我們說(shuō)話是“山芋腔”，我們當(dāng)?shù)厝俗匀灰脖蛔u(yù)為“大山芋”了。在鹽城善于運(yùn)用商機(jī)的老板開(kāi)了一家“山芋腔連鎖酒店”，生意爆棚，皆為慕名而來(lái)。甚至有獨(dú)具眼光的人辦起了“山芋腔等候?qū)W院”。如此等等， 可見(jiàn)山芋的影響之深遠(yuǎn)。<br> 如今衣食住行無(wú)憂(yōu)。家鄉(xiāng)都進(jìn)入了小康，山芋不在大面積種植，并已排除主食之外，還有漸被年青一代遺忘的趨勢(shì)?？晌覀兘?jīng)歷過(guò)苦難和饑餓煎熬過(guò)來(lái)的老一輩感情依舊，永遠(yuǎn)銘記！<div> </div><div> 2022年7月于鹽城</div>