<p class="ql-block">??第17期悅讀筆記活動(dòng)第4天</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天讀《一生健康》第一篇第四章 一個(gè)糖癮君子的自由</p> <p class="ql-block">身體為了進(jìn)行正常生理功能,必須將血糖水平維持在一個(gè)不大的波動(dòng)范圍之間。如果血糖水平太高,就像糖尿病患者那樣,視力可能會(huì)受影向,出現(xiàn)意識(shí)模糊。</p><p class="ql-block">相反,如果血糖過低,可能會(huì)出現(xiàn)煩躁,抽搐發(fā)作,至是昏迷。</p><p class="ql-block">因此,身體中有一套精確的調(diào)節(jié)系統(tǒng),將血糖維持在一個(gè)微小的波動(dòng)區(qū)間,使身體能夠在血糖適中的水平上正常運(yùn)作。包括胰島素和胰高血糖素在內(nèi)的內(nèi)分泌系統(tǒng),對(duì)于身本的這種調(diào)節(jié)起著主要作用。</p><p class="ql-block">因此,理解這些激素在調(diào)節(jié)血糖和對(duì)生命及建康影響中的作用是至關(guān)重要的。</p> <p class="ql-block">碳水化合物——長(zhǎng)鏈蔗糖,能以不同速率被身體吸收</p><p class="ql-block">葡萄糖——身體細(xì)胞(尤其是大腦組織)所需的主要能量來源</p><p class="ql-block">胰島素———胰腺β細(xì)胞分泌的具有合成脂肪功能的激素</p><p class="ql-block">胰高血糖素——胰腺α細(xì)胞分泌具有分解脂肪的激素</p><p class="ql-block">糖原——肌肉和肝臟中儲(chǔ)存的葡萄糖,必要時(shí)能夠立即被身體動(dòng)員利用</p><p class="ql-block">胰島素——身體的儲(chǔ)脂激素</p><p class="ql-block">胰島素,作為身體中能夠引起脂肪堆積的激素,在降低血糖方面起看</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>胰島素濫用</b></p><p class="ql-block">美國(guó)是最大的對(duì)碳水化合物食物依賴的國(guó)家之一。不知不覺地,我們已經(jīng)像煙癮一樣,完全對(duì)加工的碳水化合物食物上癮了我們每餐都必然吃得血糖飆升,引起胰島素過量分泌使得血糖劇降,之后無法壓抑的食欲又驅(qū)使我們繼續(xù)吃下一頓高血糖大餐,以至于成癮,最終形成惡性循環(huán)…血糖不斷上下,上下。身體不得不時(shí)刻分泌胰島素,做它應(yīng)該做的事情,那就是將多余的葡萄糖轉(zhuǎn)化為脂肪。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>低血糖指數(shù)飲食背后的故事</b></p><p class="ql-block">攝入低血糖指數(shù)飲食后,身體會(huì)分解長(zhǎng)鏈碳水化合物,讓它緩慢而持續(xù)地進(jìn)入到血液循環(huán)中。</p><p class="ql-block">對(duì)比攝入低血糖指數(shù)飲食,而不是高血糖指數(shù)飲食之后身體的變化吧。你吃諸如水果、蔬菜及全谷類食物,配合一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和好的脂肪(詳見《一生健康:食物手冊(cè)》)。在這種情況下,血糖緩慢升高,以更平衡自然的方式刺激胰島素和胰高血糖素的釋放。葡萄糖大部分(正常為85%90%)被肌肉吸收,其余被脂肪細(xì)胞和肝臟利用當(dāng)身體中胰島素和胰高血糖素處于相對(duì)平衡狀態(tài)的時(shí)候脂肪分解的速度與其合成的速度致相同,這就是說你的體重不會(huì)增加。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>結(jié)論</b></p><p class="ql-block">癖好并不只是有害,它還會(huì)毀了你的健康!研究表明,盡管高血糖指數(shù)伙食之后,血糖能夠緩慢地回落正常,在這一段時(shí)間里,對(duì)這些食物的渴求將在身體中建立起一個(gè)長(zhǎng)期的惡性循環(huán),最終形成我所謂的“糖癮”。</p><p class="ql-block">你不必抱怨“魔鬼強(qiáng)迫我這么干的”,要怪就怪身體對(duì)那些所謂的“健康”的高糖低脂飲食的天生渴求吧。</p><p class="ql-block">持續(xù)地折磨胰島素,就如同日復(fù)一日的鬼哭狼嚎一樣讓人難受。</p><p class="ql-block">如果我們像大多數(shù)美國(guó)人那樣吃,身體將會(huì)攝取大量的碳水化合物,從而導(dǎo)致胰島素不斷釋放。隨著時(shí)間的推移,身體對(duì)胰島素的敏感性慢慢降低,直到最后,不僅出現(xiàn)胰島素分泌過多,甚至出現(xiàn)了胰島素抵抗。</p><p class="ql-block">這就是“代謝綜合征”,一個(gè)噩夢(mèng)的開始。</p>