<p class="ql-block"> 餃子，由餛飩演變而來，源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用。</p><p class="ql-block"> 餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過年。</p> <p class="ql-block">看美食一一東北餃子</p><p class="ql-block"><a href="https://api-web.colorv.com/play/5a0f950d102b258233ea6b1d66855b4a?u=ed5df052ac731e0f&c=1&referrer_user_id=985428&share_time=1613439041.51" target="_blank">網(wǎng)頁鏈接</a></p><p class="ql-block"> 東北水餃，本菜是東北常見菜品，有鮮明的北方特色。</p> <p class="ql-block"> 立冬意味著冬天的開始，吃餃子的習(xí)俗又稱之為“安耳朵”，所以奶奶才會說不吃餃子會凍掉耳朵。另外一種說法:因?yàn)轱溩邮莵碓从凇敖蛔又畷r”、立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。</p> <p class="ql-block"> 餃餡里適當(dāng)加些蔬菜，不但味道好，而且營養(yǎng)更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進(jìn)人體腸胃蠕動，防止葷食過多，影響消化吸收。</p> <p class="ql-block">人們問東北人，讓他們最割舍不下的食物是什么？他們一定會斬釘截鐵的告訴你：那必須是餃子！</p> <p class="ql-block"> 在東北，慢慢地吃餃子變成一種習(xí)俗，遠(yuǎn)方的親人跋山涉水回到家與家人一起包餃子，團(tuán)團(tuán)圍坐吃餃子，更象征著“喜慶團(tuán)圓”、“吉祥如意”的意思。</p> <p class="ql-block"> 在東北人心中，世間美食千千萬，餃子地位占一半，餃子是美食，是儀式，是象征，更是東北人心中永遠(yuǎn)的神！</p> <p class="ql-block">謝謝朋友們的收看！</p><p class="ql-block">感謝提供資料的朋友，若有侵權(quán)，自行刪除。</p>