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煙臺東方老年頤養(yǎng)中心/膳食委員會作用大

張曉軍

<p class="ql-block">在煙臺市芝罘區(qū)南部有一家養(yǎng)老機構，它就是位于蓁山花園的煙臺東方老年頤養(yǎng)中心。</p> <p class="ql-block">每天早晨，伴隨著悠揚的音樂，在醫(yī)生的指導下，老人們開始了晨練，也開始了一天的生活。</p> <p class="ql-block">清晨的第一聲問候，總是那么令人親切。</p> <p class="ql-block">早飯過后，醫(yī)生開始為老人推拿按摩。</p> <p class="ql-block">對于行動不便的臥床老人和入住的病人，醫(yī)生還要查房，隨時觀察他們的健康狀況。</p> <p class="ql-block">這世界有那么多人，多慶幸我有個我們。上午活動開始，老人們走進各自的興趣小組，這幾位老人喜歡做手工。今天，是給布娃娃化妝。</p> <p class="ql-block">孝順的女兒抽空來看媽媽，也加入了興趣小組。</p> <p class="ql-block">“給布娃娃穿紅裙，您喜歡嗎？”</p><p class="ql-block">“喜歡！”</p> <p class="ql-block">共同合作完成作品，只為老人開心。</p> <p class="ql-block">報紙上又有了好消息。</p> <p class="ql-block">這位大叔在院里散步，竟然有一只遠來的鸚鵡飛到了他的手上。</p> <p class="ql-block">上午，很多家屬前來探望父母。</p> <p class="ql-block">一家人最開心的時候。</p> <p class="ql-block">愛好書法的老人們開始了書法練習。</p> <p class="ql-block">長樂是福。</p> <p class="ql-block">意在筆端。</p> <p class="ql-block">身為醫(yī)生的頤養(yǎng)部宋主任，也來上幾筆。</p> <p class="ql-block">好的書法作品總是讓人百看不厭。</p> <p class="ql-block">大廚們開始了午餐的烹飪。</p> <p class="ql-block">眾口難調天天調，每天飯菜花樣不斷。</p> <p class="ql-block">營養(yǎng)搭配，合理膳食。</p> <p class="ql-block">對于吃流食的老人，飯菜都要打成糊狀。</p> <p class="ql-block">餐后水果必備，切碎，分裝。</p> <p class="ql-block">院長員工齊上陣，只求一個快字。</p> <p class="ql-block">煙臺東方老年頤養(yǎng)中心不僅擔負著院內入住老人的餐飲烹飪，還分擔著部分社區(qū)老人的飲食安排。</p> <p class="ql-block">所以，為了讓老人們按時吃上午餐，他們只有抓緊時間，加快速度，分餐裝盒。</p> <p class="ql-block">食品盒有好幾層，每一層分裝著不同的食物。</p> <p class="ql-block">院長也是搬運工。</p> <p class="ql-block">裝車。</p> <p class="ql-block">出發(fā)。</p> <p class="ql-block">院內，老人們已經(jīng)開始了午餐。</p> <p class="ql-block">曾經(jīng)，都有過輝煌的工作經(jīng)歷。今天，他們在這里過著安逸的生活。</p> <p class="ql-block">老人們對飯菜贊不絕口。</p> <p class="ql-block">午休過后，召開第二屆膳食委員會會議。</p> <p class="ql-block">為新一屆委員會會員準備頒發(fā)的證書。</p> <p class="ql-block">邢海東院長講話，他闡述了膳食委員會的重要性以及委員們擁有的權力和義務。他強調：成立膳食委員會是為了更好地提高餐飲服務質量，加強廚房的管理監(jiān)督，為入住老人提供健康可口的飲食，滿足老人們就餐需求，及時反饋落實老人及家屬的合理建議及訴求。</p> <p class="ql-block">他希望大家暢所欲言，多為膳食工作的完善發(fā)表自己的意見及看法。</p> <p class="ql-block">向老人們介紹與會員工的職務及責任。</p> <p class="ql-block">膳食委員會的成立是對老人們的一份尊重與理解，因為他們更懂得老人們的需求及愿望。</p> <p class="ql-block">主任們認真筆錄，記下老人們的想法，以便更好的完善烹飪工作。</p> <p class="ql-block">心與心的交流。</p> <p class="ql-block">各抒己見。</p> <p class="ql-block">認真記錄</p> <p class="ql-block">相互切磋。</p> <p class="ql-block">在聽取了各位老人的建議之后，邢海東院長強調了以下幾點：</p><p class="ql-block">1、膳食委員會必須認真履行職責，充分發(fā)揮監(jiān)督作用，促進廚房管理服務水平不斷提升。</p><p class="ql-block">2、參與檢查廚房物資采購，要求采購做到品種對路、質量可靠，價格合理。從監(jiān)督組成員中隨機抽人不定期對原材料進行市場咨詢，與采購的原材料進行價格、質量對比。若發(fā)現(xiàn)不合理現(xiàn)象，可以要求更換采購地點。</p><p class="ql-block">3、監(jiān)督飯菜質量、安全、衛(wèi)生、價格，以確保為老人提供安全健康衛(wèi)生的食物。</p><p class="ql-block">4、監(jiān)督食堂，包括餐廳、衛(wèi)生間、灶具、廚具及廚房工作人員個人衛(wèi)生，使就餐環(huán)境干凈舒適。</p><p class="ql-block">另外，每季度組織召開膳食生活會，對廚房工作人員服務態(tài)度、飯菜質量等進行綜合評價，提出合理化建議及要求。</p> <p class="ql-block">為膳食委員會的老人們頒發(fā)證書。</p> <p class="ql-block">滿心歡喜。</p> <p class="ql-block">不負重托。</p> <p class="ql-block">煙臺東方老年頤養(yǎng)中心第二屆膳食委員會會議圓滿結束，作為廚房管理監(jiān)督機構，他們將切實代表中心履行監(jiān)督職責，維護老人權益，深入了解、吸納老人合理化建議，認真開展食品采購、食品加工、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、服務質量、菜品價格等各個方面的監(jiān)督管理工作。</p><p class="ql-block">我們相信，有了膳食委員會參與管理指導，煙臺東方老年頤養(yǎng)中心會給老人們一個更加健康安全衛(wèi)生舒適的生活環(huán)境。</p>