檸檬鳳爪Q彈脆爽，酸辣開胃，吃著特別過癮。 <p class="ql-block">食材：雞爪500克、蒜頭8個(gè)、姜5片、香菜、香蔥、洋蔥半個(gè)、小米辣椒2個(gè)、檸檬1個(gè)、百香果1個(gè)</p> <p class="ql-block">調(diào)味料：5勺生抽、3勺陳醋、1勺蠔油、1勺香油、1勺白糖、鹽少許（喜歡顏色深一點(diǎn)的可以再加半勺老抽）</p> 做法： 1、把材料全部切好，雞爪用廚房剪剪成兩半，放入鍋中，加入1勺料酒、姜片，煮12分鐘左右撈出，放入冰水中浸泡一會(huì)兒（雞爪過冷水口感會(huì)更脆），瀝干水分； 2、在雞爪中加入蒜片、姜片、洋蔥、小米辣椒、香菜、香蔥、檸檬片（去籽）、百香果； 3、加入所有調(diào)味料，戴上手套抓拌均勻； 4、放密封罐里冰箱冷藏幾小時(shí)后吃著會(huì)更加爽脆哦。（冷藏腌漬久一點(diǎn)，多翻拌幾次，味道更佳。）