話說“面筋”文水木 <p class="ql-block">小的時候?qū)Α懊娼睢钡挠∠笫怯米鳌罢硯琢簟钡?，就是現(xiàn)在的“蟬”，兒時每年的夏天，樹上特別是柳樹上趴了許多的蟬、雄蟬會發(fā)出陣陣的蟬鳴，使得炎熱的夏天添加了幾分煩躁。</p> <p class="ql-block">而我們小伙伴們，就用長長的柴桿，尖頭上裹著“面筋”，對著趴在樹上的蟬翅，由于面筋有較強(qiáng)的粘性，很容易把蟬粘著。</p> <p class="ql-block">我們制作的面筋很簡單，從家里抓點(diǎn)小麥面，用水和一下，揉成面團(tuán)，再放在水里搓洗，去偽存真，最后就洗成一團(tuán)粘性的面筋。</p> <p class="ql-block">后來，在上小學(xué)的時候，學(xué)校搞勤工儉學(xué)，搞起了校辦糊精廠，糊精的主要原料是麥粉，主要工序是洗面筋，洗出來的面粉水做糊精。乘下的就是面筋，出售做美食。</p><p class="ql-block">洗面筋的活就由我們學(xué)生承擔(dān)，有的同學(xué)會偷偷的偷一些面筋，有的直接放在口袋里，結(jié)果回到家拿不出來了，把整個口袋都粘著了。有的放在課桌的桌肚里，結(jié)果從板縫里流了出來，自己還不知道，被上課的老師遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看著了。</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在已經(jīng)沒有人用面筋“粘幾留”了，主要是蟬少了，還沒變成蟬的幾留猴就被人抓走，成為餐桌上的一道美食，同時面筋也同樣成為餐桌上的一道美味。</p>