<p class="ql-block">葡萄酒需要醒酒嗎？</p><p class="ql-block"> 我們很多時(shí)候都會(huì)享受葡萄酒帶來(lái)的儀式感，就像我們喜歡去西餐廳吃牛扒一樣。我很負(fù)責(zé)任的說(shuō)一下，市面上大多數(shù)的酒都是不需要醒酒的。以下的兩種情況下可以考慮醒酒，第一就是比較有年份的老酒，考慮到有沉淀的原因，可以通過(guò)倒出來(lái)過(guò)程去除酒的沉淀。</p> <p class="ql-block">第二種就是橡木桶比較重的酒，需要通過(guò)醒酒的過(guò)程讓葡萄酒本身的香氣散發(fā)出來(lái)。其實(shí)市面上的醒酒設(shè)備也是層出不窮，其實(shí)杯醒和瓶醒也是不錯(cuò)的選擇。享受過(guò)程遠(yuǎn)比別人告訴你結(jié)果來(lái)的重要。就像我們出去吃飯，服務(wù)員問(wèn)你要微辣還是中辣，事實(shí)上湖南人的微辣和廣東人的微辣是不一樣的，自己感受到的才是最真實(shí)的。</p> <p class="ql-block">葡萄酒怎么保存？</p><p class="ql-block"> 對(duì)于大多數(shù)的朋友來(lái)說(shuō)，肯定在購(gòu)買(mǎi)或者學(xué)習(xí)葡萄酒的初期，是不會(huì)去買(mǎi)專(zhuān)業(yè)恒溫恒濕的酒柜的。所以家里潮濕，暗冷的地方就是不錯(cuò)的選擇。對(duì)于短時(shí)間內(nèi)需要喝掉的葡萄酒放冰箱冷藏也是可以的。</p> <p class="ql-block">葡萄酒怕光，尤其是室外的紫外線(xiàn)，很多酒如果暴曬在陽(yáng)光下，半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右就會(huì)讓這瓶酒壞掉。葡萄酒怕熱，過(guò)好的溫度會(huì)讓葡萄酒有爆塞的危險(xiǎn)。最后可能你得到的是一瓶完全沒(méi)有香氣的醋而已。葡萄酒怕震，這也是為什么葡萄酒不適合長(zhǎng)期放冰箱的原因。冰箱制冷都會(huì)有振動(dòng)，這種震動(dòng)會(huì)打散葡萄酒整體的結(jié)構(gòu)，還有就是葡萄酒都會(huì)有微氧化，冰箱里面的其它食材，食物會(huì)同葡萄酒串味。所以如果條件允許的情況下，還是建議買(mǎi)一個(gè)酒柜來(lái)存放自己心儀的葡萄酒。</p> <p class="ql-block">喝不完的葡萄酒能存放多久？</p><p class="ql-block"> 每個(gè)人的酒量確實(shí)都不太一樣，對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)可能都不會(huì)把打開(kāi)的葡萄酒留到明天，或者后天再喝。但如果確實(shí)喝不完，記住兩個(gè)重點(diǎn)：第一就是真空，家里有小的玻璃瓶或者礦泉水瓶，倒進(jìn)去，盡量把空氣擠出來(lái)，然后把蓋子蓋上。第二就是低溫，盡可能的把葡萄酒保存在酒柜或者冰箱里。然后三天之內(nèi)喝掉。</p> <p class="ql-block">如果真的有一瓶很好的葡萄酒，自己喝不完，又很想打開(kāi)它。就應(yīng)該叫上自己的愛(ài)人，家人或者朋友一起來(lái)品嘗，在它最完美的時(shí)候喝掉，才是發(fā)揮了葡萄酒本身最大的價(jià)值。</p>