【禹州市市直第二幼兒園】2022年暑期河南省首批百所“食育試點(diǎn)園”專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)

常小希

食育是尊崇天地自然之道，傳承祖先優(yōu)秀飲食文化，保護(hù)生態(tài)環(huán)境永續(xù)，促進(jìn)人類(lèi)身心康樂(lè)的基礎(chǔ)教育。 　　為進(jìn)一步落實(shí)推進(jìn)食育試點(diǎn)園項(xiàng)目工作，為食育試點(diǎn)園所提供專(zhuān)業(yè)、優(yōu)質(zhì)的食育教育支持。2022年7月11日——7月15日，由河南省教育廳主辦、河南省學(xué)前教育發(fā)展中心、河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園承辦的食育試點(diǎn)幼兒園專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)正式啟動(dòng)。禹州市市直第二幼兒園作為河南省首批百所“食育試點(diǎn)園”之一，采用線下與線上相結(jié)合、異地同步學(xué)習(xí)的模式，積極安排、高效組織全體教師參與到本次專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)工作中。 市直二園園長(zhǎng)柴慧貞?到河南省學(xué)前教育發(fā)展中心?參與食育工作線下（現(xiàn)場(chǎng)）培訓(xùn) 市直二園組織全體教師參加食育工作線上培訓(xùn) 2022年暑期河南省首批百所?“食育試點(diǎn)園”專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)課程安排 　　專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)上，廣州大學(xué)教授葉平枝、河南省學(xué)前教育發(fā)展中心主任、河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園園長(zhǎng)張秋萍、北京師范大學(xué)博士沈立、河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園副園長(zhǎng)徐菁、漢留宗門(mén)家學(xué)傳承人張志超、湖南第一師范學(xué)院教授萬(wàn)湘桂及河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)，于7月11日至7月15日，依次為大家?guī)?lái)11場(chǎng)與兒童食育、幼兒教育相關(guān)的專(zhuān)題講座。 7月11日培訓(xùn)內(nèi)容 　　7月11日上午，葉平枝教授從健康幼兒園的基本理念、制度保證、內(nèi)涵及建設(shè)的必要性等方面進(jìn)行詳細(xì)講解，并向大家解讀了健康幼兒園的內(nèi)涵。葉教授還提出，“健康中國(guó)”是全面小康社會(huì)下的全民健康藍(lán)圖，而健康幼兒園的啟發(fā)就來(lái)自“健康中國(guó)”的理念。葉教授的專(zhuān)題講座風(fēng)趣幽默，理論深入而又不晦澀，讓在場(chǎng)的老師領(lǐng)略了一場(chǎng)知識(shí)盛宴。 　　7月11日下午，有幸聆聽(tīng)張秋萍園長(zhǎng)的食育講座，張園長(zhǎng)娓娓道來(lái)，讓我們感受到中國(guó)文化的博大精深，奧妙無(wú)窮。人類(lèi)起源、食物的功用、中西差別、天文地理、宇宙事物之間的聯(lián)結(jié)關(guān)系……近三個(gè)小時(shí)的講述，不僅讓在場(chǎng)的老師眼界大開(kāi)，同時(shí)，從一句句擲地有聲的話語(yǔ)中，傳遞出張園長(zhǎng)“構(gòu)建食育”課程的理想、信念與決心；感受到張園長(zhǎng)對(duì)教育的思考，對(duì)社會(huì)、對(duì)國(guó)家的擔(dān)當(dāng)！“食育是教育之本，是根性的教育”！此次講座氛圍熱情洋溢，張園長(zhǎng)以樸實(shí)親切的語(yǔ)言、生動(dòng)活潑的內(nèi)容吸引了全場(chǎng)教師的注意力，開(kāi)闊了學(xué)前教育者的視野。 7月12日培訓(xùn)內(nèi)容 　　7月12日上午，沈老師主要從教師的食育工作、學(xué)生的食育工作、家校合作的食育工作及學(xué)校食堂與飲食管理工作四方面講述兒童食育教學(xué)體系。并指出，食育不僅僅是讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識(shí)，更是要讓孩子具備選擇“食”的能力，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，建立環(huán)保的生活習(xí)慣。 　　7月12日下午，徐菁副園長(zhǎng)從“走進(jìn)食育”開(kāi)始，深刻解讀如何將食育與五大領(lǐng)域有效融合。并就如何將食育環(huán)境創(chuàng)設(shè)、食育課程建構(gòu)、幼兒自我健康管理、家園合作等有機(jī)地融入幼兒一日生活進(jìn)行展開(kāi)，以及如何從食育目標(biāo)入手打造幼兒園食育工坊、果蔬花園、開(kāi)辟種植區(qū)，拉近孩子與食物的距離等內(nèi)容。徐園長(zhǎng)精彩的分享讓我園老師對(duì)幼兒園食育課程的開(kāi)展有了全新的認(rèn)識(shí)和理解。 　　“上知天文、下知地理；中曉人和、明陰陽(yáng)、懂八卦；曉奇門(mén)、知遁甲；運(yùn)籌帷幄之中,決勝千里之外?！边@些詞語(yǔ)用來(lái)形容張志超老師一點(diǎn)也不為過(guò)吧！7月12日晚，張老師的《從中國(guó)傳統(tǒng)文化看食育》為主題的培訓(xùn)，以自己獨(dú)特的視角，系統(tǒng)的分析了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化與食育的關(guān)系，不僅包含了良好的飲食習(xí)慣、用餐禮儀、又有對(duì)傳統(tǒng)飲食文化和農(nóng)耕文化的認(rèn)識(shí)。 7月13日培訓(xùn)內(nèi)容 　　為幼兒提供全面、均衡、適量的膳食，是保證幼兒身體健康成長(zhǎng)的一項(xiàng)重要舉措。萬(wàn)教授用其深厚的專(zhuān)業(yè)理論素養(yǎng)，對(duì)學(xué)前兒童的營(yíng)養(yǎng)膳食給予專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，她闡述的《兒童健康與營(yíng)養(yǎng)膳食》既有理論的高度，又有實(shí)踐的深度，老師們?cè)隈雎?tīng)的同時(shí)，又獲得了思想上的共鳴。 7月14日培訓(xùn)內(nèi)容 　　7月14日上午，趙淑娟老師及她優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)成員，分享了河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園食育工作室優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。從食育工作室的內(nèi)容分工——食育工作的結(jié)構(gòu)——教研活動(dòng)的開(kāi)展———食育課程開(kāi)展案例——戶外進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)分享……幾位老師以圖文并茂的方式，通俗易懂地向大家講解了食育食養(yǎng)方面的知識(shí)，食育背景下的值日生活動(dòng)和幼兒自我健康管理等內(nèi)容，讓我園教師對(duì)食育工作有了更加全面清晰的認(rèn)識(shí)。 　　7月14日下午，姚海平老師及她優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)成員分享了河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園種植活動(dòng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。每一個(gè)關(guān)于種植的故事，都是孩子們成長(zhǎng)的折射，幾位老師從種植活動(dòng)的發(fā)展歷程——蔬果花園的課程故事——陽(yáng)臺(tái)花園——教室里的耕讀苑……讓大家對(duì)食育背景下班級(jí)種植活動(dòng)等內(nèi)容有了更深入的了解。 7月15日培訓(xùn)內(nèi)容 　　7月15日上午，劉宏老師、陳蘭蘭老師及其優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)分別向大家進(jìn)行了《班級(jí)廚房創(chuàng)建》及《食育工坊活動(dòng)組織》案例分享，幾位老師以獨(dú)特的視角為主題切入口，結(jié)合生動(dòng)的案例講述了班級(jí)廚房及食育工坊創(chuàng)建的初衷、開(kāi)展過(guò)程及后續(xù)工作的開(kāi)展情況；幾位教師深入淺出的講解，耐心的指導(dǎo)，使大家對(duì)食育工作的開(kāi)展有了更新、更高的認(rèn)識(shí)。 　　7月15日下午，黃開(kāi)惠老師及其團(tuán)隊(duì)，向大家全面展示了耕讀苑的十年發(fā)展歷程，并對(duì)青青學(xué)堂的創(chuàng)建故事、衛(wèi)生保健工作、孩子的成長(zhǎng)發(fā)展進(jìn)行全面介紹。從分享中，我們看到了一個(gè)個(gè)關(guān)于孩子回歸自然、健康成長(zhǎng)的瞬間。真正的體現(xiàn)了河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園讓“每個(gè)孩子都健康，每個(gè)老師都幸福，每個(gè)家庭都美好”的食育教育理念。 　　本次培訓(xùn)，全體教師認(rèn)真聆聽(tīng)、記錄，每場(chǎng)培訓(xùn)結(jié)束后，老師們主動(dòng)分享學(xué)習(xí)筆記，大大鼓舞了老師們?cè)谛聦W(xué)期開(kāi)展好食育活動(dòng)的勁頭。 　　本次食育專(zhuān)題培訓(xùn)活動(dòng)，再次深化了教師們的健康意識(shí)、優(yōu)化了食育教育方式。作為河南省首批“食育試點(diǎn)幼兒園”，禹州市市直第二幼兒園始終將幼兒健康放于工作首位，并將以此為契機(jī)，深度思考，自我剖析，不斷探索，在今后的教學(xué)研究、課程建設(shè)和環(huán)境創(chuàng)設(shè)中不斷創(chuàng)新與提升，聚焦幼兒的生活教育，力求將食育教育貫穿于幼兒一日生活之中，形成使其受益終身的生活能力和行為習(xí)慣，為孩子們的健康成長(zhǎng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，讓美好的童年生活“食”之有味，“育”之美好！ 禹州市市直第二幼兒園2022年7月15日 編輯:常怡博照片提供:全體老師審核:柴慧貞