<p class="ql-block">脆皮五花肉是近期網(wǎng)紅美食</p> <p class="ql-block">正經(jīng)五花肉洗凈</p> <p class="ql-block">涼水五花肉下鍋，加少許姜蔥、紅花椒、料酒煮三十分鐘左右</p> <p class="ql-block">大火燒開后小火慢煮去醒</p> <p class="ql-block">待煮好后撈出瀝水</p> <p class="ql-block">用少許精鹽、白精、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒調(diào)制腌料，可根據(jù)本人口味添加不同香料、辣椒粉等</p> <p class="ql-block">將瀝干五花肉肉面切成小塊，皮不要切斷</p> <p class="ql-block">將五花肉片用尖物均勻扎小孔，把腌料均勻涂抹在切好的五花肉中</p> <p class="ql-block">將抹好腌料的五花肉放入冰箱冷藏室腌制二小時</p> <p class="ql-block">取出腌制好的五花肉用食品錫紙將肉包成盒狀</p> <p class="ql-block">將少許小蘇打粉均勻抹在肉片上</p> <p class="ql-block">在肉上均勻蓋上一層精鹽</p> <p class="ql-block">將準(zhǔn)備好的五花肉放入空氣炸鍋內(nèi)二百度烤五十分鐘左右</p> <p class="ql-block">待烤制五十分鐘后將肉取出，去除上面的精鹽，將肉表皮均勻刷一層薄薄的白醋</p> <p class="ql-block">再將五花肉二次入空氣炸鍋200度炸制三十至四十分鐘</p> <p class="ql-block">皮脆即可</p> <p class="ql-block">將烤制好的五花肉切塊</p> <p class="ql-block">裝盤</p> <p class="ql-block">烤制好的五花肉皮脆脆肉香香，入口味道好極了！??????</p>