<p class="ql-block"> 朋友邀聚，約在揚(yáng)州大學(xué)文匯路校區(qū)，原來的田園賓館。</p><p class="ql-block"> 提到田園賓館，一聽就充滿著鄉(xiāng)土氣息，因?yàn)檫@里是揚(yáng)州大學(xué)合并建校之前的江蘇農(nóng)學(xué)院。田園賓館與我而言感情深厚，我在揚(yáng)州大學(xué)校辦工作的時(shí)候，這里是招待校外來賓的主要場所；</p><p class="ql-block"> 2006年，我調(diào)到揚(yáng)州大學(xué)藝術(shù)學(xué)院工作，更與田園賓館是緊鄰。它很鄉(xiāng)氣的名字，很實(shí)惠的價(jià)格，與我這個(gè)鄉(xiāng)下人自帶了幾分親切感。</p><p class="ql-block"> 退居二線之后，很難得去校園，更難得在田園賓館用餐了，但是田園賓館的味道卻記憶猶新，尤其是它所擅長的揚(yáng)州傳統(tǒng)筵席“三頭宴”,不僅在揚(yáng)大校園，而且在揚(yáng)州餐飲界也是極負(fù)聲名的。</p> <p class="ql-block"> 然而，今天再進(jìn)校園，來到田園賓館，真是“士隔三日，刮目相看”了。昔日田園賓館的鄉(xiāng)土之氣已全然不見，取而代之的是一個(gè)裝飾摩登現(xiàn)代，環(huán)境整齊干凈，而且充滿藝術(shù)感的一個(gè)全新酒店，它的名字也改成了瓊林宴。</p><p class="ql-block"> 瓊林宴是一個(gè)很有歷史文化感的專有名詞。北宋時(shí)代，東京(今開封)城西有皇家花園瓊林苑，每年科舉考試之后，皇帝都要在瓊林苑宴請新科進(jìn)士，故該宴有“瓊林宴”之稱。宋朝狀元文天祥曾有一首《御賜瓊林宴恭和詩》描寫其盛況：</p><p class="ql-block">奉詔新彈入仕冠，</p><p class="ql-block">重來軒陛望天顏。</p><p class="ql-block">云呈五色符旗蓋，</p><p class="ql-block">露立千官雜佩環(huán)。</p><p class="ql-block">燕席巧臨牛女節(jié)，</p><p class="ql-block">鸞章光映壁奎間。</p><p class="ql-block">獻(xiàn)詩陳雅愚臣事，</p><p class="ql-block">況見賡歌氣象還。</p><p class="ql-block"> 元、明、清三代，瓊林宴又稱“榮恩宴”。各個(gè)朝代雖名稱不同，其儀式和內(nèi)容大致相似。</p> <p class="ql-block"> 而我對瓊林宴的感情還有個(gè)人原因，在我參加工作的早期，原江蘇商業(yè)?？茖W(xué)校設(shè)立了全國第一個(gè)烹飪高等教育專業(yè)——中國烹飪系，我曾經(jīng)是該系的一員。當(dāng)時(shí)，為了加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)，學(xué)校決定配套設(shè)立一個(gè)實(shí)習(xí)酒店，店名瓊林苑。</p><p class="ql-block"> 瓊林苑坐落在護(hù)城河城以北，江蘇商業(yè)?？茖W(xué)校北大門對面。古色古香的建筑，豪華時(shí)尚的內(nèi)部陳設(shè)，在當(dāng)時(shí)的揚(yáng)州酒店行業(yè)中，檔次實(shí)屬一流。而且，瓊林苑在經(jīng)營過程中也歷經(jīng)了它的高光時(shí)刻。當(dāng)時(shí)正處于改革開放初期，大陸引進(jìn)港臺資本成為風(fēng)潮，瓊林苑曾由臺商經(jīng)營，店名也改成了及其潮流的“海天俱樂部”。開張之初，在江北小城揚(yáng)州餐飲娛樂界是一道亮麗的風(fēng)景。</p> <p class="ql-block"> 但是正如一首臺灣歌曲所唱的，“人生好比是海上的波浪，有時(shí)起來有時(shí)落”。隨著揚(yáng)州大學(xué)的合并，城市規(guī)劃的調(diào)整，瓊林苑以及后來的海天俱樂部，這一曾經(jīng)在揚(yáng)州風(fēng)行一時(shí)的酒店，卻消失在人們的視野中。其舊址成為今天充滿英倫情調(diào)的萊茵小鎮(zhèn)居民小區(qū)的一部分。然而，關(guān)于瓊林苑，關(guān)于海天俱樂部的許多往事，卻時(shí)時(shí)在我的腦海中浮現(xiàn)著，比如當(dāng)時(shí)許多著名書畫家曾經(jīng)在這里多次舉行筆會(huì)，瓊林苑的店名，即為當(dāng)代草圣林散之所題；揚(yáng)州八怪研究會(huì)最重要的會(huì)議曾經(jīng)在這里召開；中國烹飪研究會(huì)的多次學(xué)術(shù)會(huì)議，這里也是主會(huì)場……瓊林苑承載并記錄著淮揚(yáng)菜系發(fā)展中一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)和歷史階段。包括今天在淮揚(yáng)菜系，甚至在全國知名度很高的揚(yáng)州大學(xué)旅游學(xué)院院長、中國十佳名廚之一的周曉燕教授，當(dāng)年就是瓊林苑的第一任廚師長。</p> <p class="ql-block"> 瓊林苑和江蘇商業(yè)專科學(xué)校都走進(jìn)了塵封的歷史中，唯有揮之不去的一種情愫，一直盤旋在我的內(nèi)心深處。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在，當(dāng)瓊林宴三個(gè)字突然撞見我眼簾的時(shí)候，我立即想到了曾經(jīng)的瓊林苑，曾經(jīng)的江蘇商業(yè)專科學(xué)校，曾經(jīng)的中國第一家烹飪高等教育專業(yè)——江蘇商業(yè)專科學(xué)校中國烹飪系。我有幸在這個(gè)系工作了6年，那是我人生中一段最錦繡的時(shí)光。這期間，讓我對中國烹飪這門新學(xué)科和博大精深的中國飲食文化有了系統(tǒng)的了解和認(rèn)知。因此，我一直以曾經(jīng)擁有這段人生經(jīng)歷而感覺到自豪。</p><p class="ql-block"> 今天，我走進(jìn)瓊林宴，真是千般回想，萬種思緒。愿瓊林宴酒店能在揚(yáng)州大學(xué)這片沃土上，賡續(xù)當(dāng)年瓊林苑的文脈，創(chuàng)造出揚(yáng)州飲食文化的新輝煌。</p>