<p class="ql-block">7月16日，中國(guó)全面進(jìn)入三伏天，華夏南北，一片焦灼，北方燒烤，南方桑拿，濟(jì)南最高40℃，上海40.6℃，鄭州、蘭州地表達(dá)67℃，西安地表溫度70℃！致命中暑“熱射病”一詞開(kāi)始霸屏網(wǎng)絡(luò)！四川成都、浙江杭州、河南鄭州多家醫(yī)院連續(xù)有中暑患者送醫(yī)，多人確診熱射病并已有死亡病例。 2022年的三伏天將長(zhǎng)達(dá) 40天！ 這40天是一年中廚師最受煎熬的日子，特以此文獻(xiàn)給在后廚高溫中辛苦工作的廚師。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自遠(yuǎn)古人類(lèi)發(fā)明了火，</p><p class="ql-block">人類(lèi)便從荒蠻走向文明。</p><p class="ql-block">人類(lèi)開(kāi)始每日與煙與火為伍。</p><p class="ql-block">在蕓蕓眾生中，</p><p class="ql-block">有一種人，有一種職業(yè)，</p><p class="ql-block">終生與煙和火為伴，</p><p class="ql-block">那就是廚師，</p><p class="ql-block">他們以火為生，</p><p class="ql-block">與高溫相伴，</p><p class="ql-block">在煙與火中創(chuàng)造藝術(shù)，創(chuàng)造美食。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">26℃</p><p class="ql-block">在科學(xué)家的眼中，</p><p class="ql-block">是使人體感最舒適的溫度。</p><p class="ql-block">人們的激情迸發(fā)，</p><p class="ql-block">想擁抱世界，</p><p class="ql-block">想大聲吶喊，</p><p class="ql-block">生活真美好！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">26℃</p><p class="ql-block">在詩(shī)人的眼中，</p><p class="ql-block">是一種仙境，</p><p class="ql-block">煙與火成為他們創(chuàng)造的靈感，</p><p class="ql-block">是一種境界，一種歷練！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">26℃</p><p class="ql-block">在廚師的眼中，</p><p class="ql-block">是味蕾最敏感的時(shí)刻，</p><p class="ql-block">是迸發(fā)烹飪藝術(shù)靈感的溫度，</p><p class="ql-block">是創(chuàng)意美妙菜品的絕佳。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">36℃</p><p class="ql-block">灶前的廚師已汗流浹背；</p><p class="ql-block">食客早已打開(kāi)空調(diào)，享受清涼，</p><p class="ql-block">但我們廚師，只能堅(jiān)守在廚房，</p><p class="ql-block">并不斷地給爐灶加溫加熱，</p><p class="ql-block">因?yàn)闆](méi)有高溫哪能烹熟美食？</p><p class="ql-block">沒(méi)有高溫哪能讓食物蛋白質(zhì)分解，</p><p class="ql-block">讓美拉德反應(yīng)充分激發(fā)出芳香？</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">46℃</p><p class="ql-block">人們的血管在奔張，</p><p class="ql-block">心跳在加速，</p><p class="ql-block">已達(dá)到國(guó)家禁止室外作業(yè)的高溫極限。</p><p class="ql-block">但我們廚師似乎例外，</p><p class="ql-block">爐前烘烤已頭眩目脹；</p><p class="ql-block">我們揮汗如雨，</p><p class="ql-block">我們的體液已全部蒸發(fā)，</p><p class="ql-block">我們的腎已沒(méi)有了尿液！</p><p class="ql-block">但我們沒(méi)有退縮，</p><p class="ql-block">也無(wú)法退縮，</p><p class="ql-block">我們只能堅(jiān)守，</p><p class="ql-block">忍受高溫與熾熱。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">46℃</p><p class="ql-block">是考驗(yàn)廚師職業(yè)道德的溫度，</p><p class="ql-block">我們的心態(tài)，</p><p class="ql-block">如同爐中的熊熊烈火，已經(jīng)焦灼，</p><p class="ql-block">如在烈日炎炎的沙漠中艱難地跋涉！</p><p class="ql-block">我們明知這會(huì)損害我們的健康，</p><p class="ql-block">高溫會(huì)燒壞我們的大腦，</p><p class="ql-block">損壞我們的腎臟，</p><p class="ql-block">反應(yīng)的遲鈍，</p><p class="ql-block">已泯滅了太多的創(chuàng)意與靈感。</p><p class="ql-block">但我們廚師只能堅(jiān)守，</p><p class="ql-block">沒(méi)有退路，</p><p class="ql-block">因?yàn)轭櫩驮诘却?lt;/p><p class="ql-block">家人在守望。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">56℃</p><p class="ql-block">已是一種生理極限，</p><p class="ql-block">但后廚不能停工，</p><p class="ql-block">高溫伴著爆鍋聲和沖天的火光，</p><p class="ql-block">仿佛大地在顫抖，</p><p class="ql-block">空氣在燃燒，</p><p class="ql-block">我們?nèi)匀幌髨?jiān)守在戰(zhàn)壕的士兵，</p><p class="ql-block">沒(méi)有退縮，</p><p class="ql-block">也無(wú)法退逃。</p><p class="ql-block">因?yàn)槲覀冞x擇了這個(gè)職業(yè)，</p><p class="ql-block">我們需要養(yǎng)家糊口，</p><p class="ql-block">淚水與汗水早已融為一體，</p><p class="ql-block">苦和累只能化作辛酸的淚，</p><p class="ql-block">還不能讓親朋好友看見(jiàn)，</p><p class="ql-block">只能往肚里咽！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">56℃</p><p class="ql-block">并不是廚房的極限溫度，</p><p class="ql-block">我們?nèi)淌艿暮沃?6℃高溫，</p><p class="ql-block">60℃+ 是常態(tài)！</p><p class="ql-block">我們的肌膚被烤灼！</p><p class="ql-block">我們的肺被燒蝕！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">還有與高溫相伴的高濕，</p><p class="ql-block">那是比高溫更難忍受的一種折磨，</p><p class="ql-block">還有與高溫相伴的揮發(fā)性有害氣體，</p><p class="ql-block">在侵蝕我們的肌體，</p><p class="ql-block">在透支我們的生命！</p><p class="ql-block">但我們沒(méi)有退路，</p><p class="ql-block">我們選擇了廚師，</p><p class="ql-block">就只能終生與高溫相伴。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們沒(méi)有那么高尚，</p><p class="ql-block">侈談什么“甘為天下人烹飪”，</p><p class="ql-block">我們甘愿忍受高溫，</p><p class="ql-block">只是為了家人，</p><p class="ql-block">為了生計(jì)，</p><p class="ql-block">我們無(wú)怨無(wú)悔。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2022年的三伏天，</p><p class="ql-block">高溫伴著新冠病毒的威脅，</p><p class="ql-block">廚師的生存更加艱難，</p><p class="ql-block">我們無(wú)法躲避，</p><p class="ql-block">因?yàn)槲覀兩砗笥屑倚 ?lt;/p><p class="ql-block">我們需要飯碗，</p><p class="ql-block">我們?cè)甘芨邷氐闹丝荆?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我們沒(méi)有什么奢求，</p><p class="ql-block">只期望我們的工作環(huán)境能改善一點(diǎn)，</p><p class="ql-block">工資和高溫福利能更多一點(diǎn)。</p><p class="ql-block">那樣，世界將變得更美好，</p><p class="ql-block">廚師才活得更有尊嚴(yán)和體面！</p><p class="ql-block">那時(shí)，我們廚師也會(huì)流淚，</p><p class="ql-block">不是煙薰火烤的淚，</p><p class="ql-block">也不是辛酸的淚，</p><p class="ql-block">將是一種幸福與滿(mǎn)足的淚！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（圖片均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除）</p>